Vēršastes buljons Rīgas gaumē

Buljoni 5 Pēdējais atjauninājums: Dec 17, 2019 Izveidots: Mar 01, 2011

• Porcija: -
• Sagatavošanas laiks: -
• Gatavošanas laiks: -
• Kalorijas: -
• Sarežģītība: Vidēja

Drukāt

Kā gatavot Vēršastes buljons Rīgas gaumē mājās. Ēdiena gatavošanai vēlamos produktus un ēdiena pilnu recepti no kategorijas buljoni skaties zemāk.

Sastāvdaļas

• 1,2 kg vēršu astes,
• 60 g sviesta,
• 200 g žāvēta speķa vai jēla šķiņķa,
• selderiņš,
• sīpols,
• burkāns,
• 4 l vērš gaļas buljona,
• pipari,
• sāls.

Pagatavošana

1. Vēršu astes ieliek verdošā ūdenī un 5 min. noplaucē, ūdeni nolej, astes nosusina un mazos gabaliņos sakapātas uzcepj uz pannas iebrūnas.
2. 1/2 st. sutina ar žāvētu speķi vai jēlu šķiņķi, nolobītu, šķēlēs sagrieztu selderiņu, nolobītu sīpolu un sagrieztu burkānu.
3. Visu ieliek katlā, pielej vēršgaļas virumu, un virumu vāra 2 st. apsegtā traukā uz mazas uguns.
4. Gatavo virumu nokāš un pielej, mazu glāzīti madeiras.

Dalies ar recepti

• Facebook
• Twitter
• Draugiem

Jums var patikt