Aveņu ievārījums

Sastāvs: Avenes — 1 l, ūdens — 1/4 glāzes, cukurs — 1 Pagatavošana Avenes izlasa, saber traukā kārtām ar cukuru un atstāj 12st. vēsā vietā. Pēc tam nolej no ogām radušos sulu, to izkāš un ievārījumu katlā uzvāra sīrupā. Šajā sīrupā liek pa daļām vārīties iecukurotās ogas un uz lēnas uguns vāra, līdz ogas kļūst

Jāņogu-upeņu ievārījums.

Sastāvs: Jāņogas — 1 kg, cukurs — 2,6 kg, upenes — 2 kg, ūdens — 3 glāzes. Pagatavošana Ne pārāk gatavas jāņogas nobrauka no kātiņa, laižot ķekaru cauri dakšiņu zariem. Saber sietā plānā kārtā un iegremdē vairākas reizes aukstā ūdenī. Lieko ūdeni notecina, lai ogas būtu tīras un sausas. Upenes izvēlas lielākas, ar iespējami plānāku

Jāņogu ievārījums

Jāņogu ievārījums

Sastāvs: 3 kg jāņogu. 3 kg cukura, 3 glāzes ūdeņa. Pagatavošana Veselas ogas notīra, noskalo. Cukuru ar ūdeni uz ātras uguns maisot savāra biezā sīrupā, noņem putas, vāra ar pārtraukumiem 5 – 10 min., pavāra, 5 – 10 min. patur mierā, tā atkārto vairākas reizes, kamēr ogas paliek tumšas, smagas un grimst sīrupā. Siltas sapilda

Rabarberu ievārījums

Rabarberu ievārijums

Sastāvs: 6 kg rabarberu kātu, 3 kg cukura, 1 citrona miziņa. Pagatavošana Rabarberus nomazgā, notīra, sagriež plānās ripiņās, saber bļodā pa kārtām ar cukuru, uzliek vieglu slogu 24 st, atstāj mierā. Otrā dienā sulu nolej, izkāš, uz ātras uguns maisot savāra sirupā, ieber rabarberus, vāra uz lēnas uguns 30—40 min., kamēr ievārījums paliek biezs, karstu

Šašliks ar tējas marinādi

Šašliks tējas marinādē

Sastāvs: 1,3kg cūkgaļas, 200-300ml ūdens, 2ēd.k. melnas tējas, 3gb vidēji sīpoli, sāls 2tēj.k, 5-6gb melnie graudu pipari, lauru lapa. Ievads: Kurā gadījumā cūkgaļas šašliks būs gardāks – vai tas būtu ar tējas, vai ar etiķa marinādi darināts, bet viennozīmīgi skaidrs, ka ar tējas marinādi pagatavots šašliks varētu būt veselīgāks vai pareizāk sakot – mazāk kaitīgs…

Ābolu un apelsīnu ievārījums

Ābolu un apelsīnu ievārijums

Sastāvs: Āboli 500gr, apelsīni 500gr, cukurs 1kg, kanēlis 0,5tēj.k. Pagatavošana Augļus mazgā un nosusina. Ābolus griež uz četrām daļām, izņem serdeni. Apelsīnus nomizo un griež uz četrām daļām, izņem sēkliņas. Augļus ievieto katlā, ieber cukuru un atstāj uz stundu suloties. Liek uz uguns, pievieno kanēli un apmaisot, ar koka karoti, vāra uz vidējas uguns. Vāra

Aprikožu ievārijums

Aprikožu ievārijums

Sastāvs: 2kg aprikožu, 2kg cukurs, 0,5l ūdens. Pagatavošana Aprikozes pārlasa, noskalo, griež uz pusi, izņem kauliņus. Pagatavo sīrupu: Liek katlā ūdeni ar cukuru un vāra sīrupu, ik laikus apmaisot, lai cukurs izkūst un sīrups nepiedeg. Līdz ko sīrups sāk vārīties, tam pievieno sagatavotās aprikozes, pagaida lai uzvārās un 5min. vēl turpina vārīt, pārmaisot ar koka

Apelsīnu dzēriens

apelsīnu dzēriens

Sastāvs: 2gb lieli apelsīni, 30gr cukurs. 1l ūdens. Pagatavošana Apelsīnus notīra un sadala daiviņās. Daiviņas sagriez, izspiež sulu, atlikumu liek vārīt un vāra 10min., tad izkāš caur sietu, pievieno cukuru un iepriekš izspiesto sulu. Liek dzesēt.

Dzērveņu dzēriens

dzerveņu dzēriens

Sastāvs: 250gr dzērveņu, 2l ūdens, 200gr cukurs. Pagatavošana Ogas izspiež vai izštampā uz sietiņa, nolej sulu, atlikumam pielej ūdeni, pieber cukuru un vāra 5.min. Atdzesē, izkāš un pielej agrāk iegūto sulu. Labi pārmaisa.

Āboli želejā

Āboli želejā

Sastāvs: 400gr ābolu, 300ml ūdens, 200gr cukurs, 30gr želantīns. Pagatavošana Ābolus notīra, griež uz pusi, izņem serdi, liek ūdenī apvārīt mīkstus. Vārot skatās, lai āboli neizjuktu. Ābolus ņem laukā un liek traukos. Novārijumam pievieno cukuru un iemērcētu želantīnu, liek vārīt, līdz želantīns pilnībā izkusis, atdzesē un pārlej āboliem. Liek dzesēt ledusskapī. Āboli želejā  

Ledus tēja

aukstā tēja

Sastāvs: Ūdens 1l, melnā tēja 4 t.k, cukurs 2.ēd.k, medus 1ēd.k., citrons 1gb, ledus. Pagatavošana Liek vārīt ūdeni, kad sāk virt pievieno melno tēju, cukuru un medu, līdz ko sāk vārīties slēdz ārā. Izspiež citrona sulu no puses citrona un pievieno jau atdzisušai tējai, pārmaisa. Atlikušo citrona daļu sagriež šķēlītēs un ievieto limonādes krūzē, ko

Aukstā zupa “Okroška” ar maizi un sieru

Sastāvs: 0,8l kvass vai kefīrs, 200gr maizes, 2gb vārīti kartupeļi, 100gr siers, 1gb ola. Krējums, sāls un zaļumi pēc garšas. Pagatavošana Smalkos kubiņos griež maizi un kartupeļus. Uz smalkas rīves satrin sieru un olu, sasmalcina zaļumus(lokus,dilles). Visus sagatavotos produktus pārmaisa un pērlej ar kvasu. Liek dzesēt vēsā vietā. Pirms pasniegšanas pievieno krējumu, sasmalcinātus pētersīļus. Labu

Aukstā zupa “Okroška” ar desu

Sastāvs: 0,5l maizes kvass, 0,5l vārīta ūdens, 250gr doktordesas, 1gb gurķis, 2gb cieti vārītas olas, 4gb kartupeļu,  4gb redīsu. Krējums, sinepes, loki, dilles, pētersīļi, sāls, cukurs un pipari pēc garšas. Pagatavošana Novāra olas un kartupeļus ar mizu. Kubiņos griež desu, nomizotu gurķi, nolobītu olu un nomzgātus redīsus. Pievieno sasmalcinātus lokus un dilles. Sagatavotos produktus pārmaisa

Redīsu un gurķu salāti

redīsi ar gurķiem

Sastāvs: Gurķi 2gb, redīsi 200gr, saulespuķu eļļa 5ēd.k, sīpols, dilles, sāls. Pagatavošana Nomazgātus, nosusinātus redīsus un gurķus sagriež plānās šķēlītēs, pievieno noskalotas, nosusinātas un smalki sagrieztas dilles, pārlej ar eļļu, kura pārjaukta ar smalki sagrieztu sīpolu. Visu cītīgi pārmaisa, pievieno sāli un liek salātu traukā. Rotā ar redīsu šķēlītēm un dillēm. Labu apetīti! redīsi ar