Garneles uz iesmiem ar ķiploku un sviesta mērci
Sulīgas lielās garneles uz koka iesmiem, kas pārlietas ar ķiploku un sviesta mērci ar svaiga citrona noti. Garneles iegūst vieglu cepuma garoziņu, bet iekšpuse paliek maiga un sulīga. Pētersīļi un čili pievieno svaigumu un nelielu asumu. Šis ēdiens labi der vakariņām vai kā uzkoda viesu galdam. To var pasniegt ar svaigiem dārzeņiem vai gaišu maizi. Gatavošana aizņem maz laika, tāpēc tas noder arī ātrām maltītēm.
Sastāvdaļas
- 400 g lielo garneļu (mizotas, bez zarnām),
- 50 g nesālīta sviesta,
- 3 ķiploka daiviņas,
- 15 ml svaigi spiestas citrona sulas,
- 15 g svaigu pētersīļu (smalki sagrieztu),
- 1 šķipsna sarkano čili piparu,
- 15 ml augu eļļas,
- sāls pēc garšas,
- malti baltie pipari pēc garšas,
- 8 koka iesmiņi
Pagatavošana
-
Koka iesmiņus iemērc aukstā ūdenī uz 20 minūtēm.
-
Garneles noskalo un nosusina ar dvieli.
-
Garneles uzdur uz iesmiņiem, pa 3 līdz 4 garnelēm uz katra.
-
Apsmērē garneles ar augu eļļu, pieber sāli un baltos piparus.
-
Sakarsē pannu vai grilu uz vidēji augstas uguns.
-
Cep garneles uz katras puses 2 līdz 3 minūtes, līdz tās kļūst rozā un nedaudz iegūst garoziņu.
-
Mazā katliņā izkausē sviestu uz lēnas uguns.
-
Pievieno smalki sagrieztu ķiploku un cep 1 minūti, līdz parādās aromāts.
-
Pievieno citrona sulu, čili un pētersīļus, samaisi un noņem no uguns.
-
Pārlej silto mērci garnelēm un pasniedz uzreiz.
Garneles uz iesmiem ar ķiploku un sviesta mērci. Ātra recepte ar svaigu citronu un pētersīļiem. Sulīgas garneles vakariņām vai kā uzkoda viesu galdam.
Padomi: 1. Koka iesmiņus pirms lietošanas iemērc ūdenī uz 20 minūtēm, lai tie cepšanas laikā neapdeg. 2. Garneles necep par ilgu, jo tās ātri kļūst sausas un cietas. 3. Mērci pārlej garnelēm tieši pirms pasniegšanas, lai sviests paliek silts. 4. Svaigi spiesta citrona sula garšo labāk nekā pudelē pildīta. 5. Garneles labi sader ar rīsiem, svaigiem salātiem vai gaišu maizi.
Kaloriju skaits ir aptuvens 1 porcijai un var atšķirties atkarībā no izmantotajiem produktiem. Pārliecinies par sastāvdaļu daudzumu un piemērotību savām vajadzībām.
