Konservēšana

41 receptes · Konservēšana receptes no vienkāršām līdz sarežģītām

Kopā 41 receptes

Konservēšana

Ar garšaugiem sālītas sēnes

Vienkārša receptē ar garšaugiem sālītas sēnes, kas iegūst patīkamu aromātu un garšu fermentācijas procesā. Ideāli piemērotas vakariņām vai uzkodām. Padomi:1. Izvēlieties dažādus garšaugus, lai iegūtu interesantāku garšu. 2. Sēnes var pasniegt kopā ar maizi vai kā piedevu gaļas ēdieniem. 3. Fermentācijas procesa laikā pārbaudiet sālījumus, lai izvairītos no pelējuma veidošanās.

20 4 3

Viegli
Konservēšana

Marinēti gurķi (variants 4)

Marinēti gurķi ar ķiršu un jāņogu lapām, ķiploku un dillēm. Kraukšķīgi un aromātiski, lieliski glabājas ziemā. Recepte ar sterilizāciju, etiķi un smaržīgām garšvielām. Padomi: 1. Gurķiem pirms liekšanas burkās nogriez galus, tā marināde labāk iesūcas. 2. Ja vēlies ļoti kraukšķīgus gurķus, sterilizācijas laiku samazini līdz 12 minūtēm. 3. Ķiršu lapas palīdz gurķiem saglabāt cietību, tāpēc labāk tās neizlaist. 4. Burkas pēc apgriešanas iesaiņo segā, lai lēnāk atdziest.

30 6 3

Vidēji
Konservēšana

Marinēti dārzeņi ziemai

Marinēti dārzeņi ziemai burkās ar tomātiem, gurķiem, papriku, burkāniem un kabačiem skābi saldā marinādes sīrupā. Dārzeņi paliek kraukšķīgi ar patīkamu aromātu no dillēm, pētersīļiem un ķiploka. Ideāla piedeva pusdienām un vakariņām. Padomi: 1. Lai dārzeņi būtu kraukšķīgāki, pievieno burkai dažas ķiršu vai jāņogu lapas. 2. Ja vēlies maigāku garšu, etiķa daudzumu var samazināt līdz 70 ml. 3. Burkānus var sagriezt ripiņās, ja vēlies kompaktāk sakārtotus gabaliņus burkā. 4. Burkas pirms lietošanas sterilizē ar karstu ūdeni vai cepeškrāsnī 10 minūtes 100 grādos.

60 6 3

Viegli
Konservēšana

Latgales salāti ziemai

Latgales gurķu salāti ziemai – vienkārša un pārbaudīta recepte kraukšķīgiem, aromātiskiem salātiem ar dillēm. Ideāli ziemas krājumiem, viegli pagatavojami mājās, izmantojot tikai pieejamas sastāvdaļas. Padomi:1. Izvēlies nelielus, stingrus gurķus bez bojājumiem. 2. Sīpolus vari sagriezt plānās pusgredzenēs, lai tie labāk iemarinējas. 3. Pēc pasterizācijas burkas apgriez ar vākiem uz leju un ļauj pilnībā atdzist. 4. Dillēm jābūt svaigām, lai salāti būtu aromātiskāki.

10 6 3

Viegli
Konservēšana

Latgales konservētie salāti

Pagatavojiet Latgales konservētos salātus ar šo vienkāršo recepti. Ideāli piemērots, lai saglabātu vasaras dārzeņu bagātību ziemai. Padomi:1. Lai saglabātu dārzeņu krāsu un garšu, nevāriet tos pārāk ilgi. 2. Pārliecinieties, ka burkas ir tīras un sausas pirms konservēšanas. 3. Lai salāti ilgāk saglabātos, uzglabājiet tos vēsā, tumšā vietā.

60 4 3

Viegli
Konservēšana

Marinēti tomāti ar ķiplokiem un timiānu

Vienkārša recepte marinētiem tomātiem ar ķiplokiem un timiānu. Glabājiet garšu ziemai! Padomi: izvēlieties stingrus tomātus un sterilizējiet burkas pirms konservēšanas.

10 4 6

Viegli
Konservēšana

Mazsālīti gurķīši

Mazsālīti gurķīši ar karstu marinādi, ķiplokiem un dillēm. Ātri pagatavojami un gatavi jau pēc dažām stundām. Vienkārša recepte ar svaigu vasaras garšu. Padomi:1. Lai gurķi būtu kraukšķīgāki, izvēlies mazus un cietus gurķus. 2. Daļu ūdens var aizstāt ar minerālūdeni, garša paliek tāpat. 3. Garšu papildina koriandrs, sinepju sēklas vai smaržīgie pipari. 4. Gurķi labi saderas ar vārītiem kartupeļiem un gaļas ēdieniem.

5 4 4

Viegli
Konservēšana

Gurķu, tomātu un paprikas salāti ziemai

Recepte gurķu, tomātu un paprikas salātiem ziemai. Sulīgi dārzeņu salāti ar sīpoliem un pētersīļiem, ko konservē burkās un pasniedz klāt pie gaļas vai kartupeļiem. Padomi:1. Garšu var papildināt ar melnajiem pipariem vai ķiplokiem. 2. Lai salāti būtu kraukšķīgāki, izvēlies stingrus gurķus. 3. Salāti labi saderas ar ceptu gaļu, kartupeļiem un putraimu ēdieniem.

30 6 7

Vidēji
Konservēšana

Kabaču un tomātu lečo

Vienkārši gatavojams kabaču un tomātu lečo ar saldajiem pipariem un sīpoliem. Garšīga piedeva pie gaļas ēdieniem, ko var pildīt burciņās un uzglabāt vēsā vietā. Padomi:1. Garšu var papildināt ar svaigu ķiploku, pievienojot to gatavošanas beigās. 2. Asākai garšai pievieno čili pipariņu vai mazliet maltu pipariņu. 3. Lečo labi sader ar ceptu vistu, cūkgaļu un vārītiem kartupeļiem. 4. Burciņas pirms pildīšanas var sterilizēt cepeškrāsnī vai verdošā ūdenī, lai lečo saglabātos ilgāk.

40 6 8

Vidēji
Konservēšana

Gurķi bez sterilizācijas

Kā pagatavot saldus marinētus gurķīšus paša spēkiem atradīsi sajā receptē.

30 min 6 2

Viegli
Konservēšana

Marinēti kabači ar puķkāpostiem

Šajā receptē atradīsi, kā pagatavot garšīgu un kraukšķīgu kabaču un puķkāpostu marinējumu.

30min 3

Vidēji
Konservēšana

Marinēti pasterizēti gurķi

Marinēti, pasterizēti gurķi ziemai.

2h 4

Vidēji
Konservēšana

Kabaču salāti ar korejiešu burkāniem

Kā pagatavot kabaču salātus ar burkāniem korejiešu gaumē - atradīsi šajā lapā.

5h 7 1

Vidēji
Konservēšana

Kabači ar ķiplokiem ziemai

Kā pagatavot gardu kabaču salātiņu ziemai - tu atradīsi šajā receptē.

1h 3 4

Viegli
Konservēšana

Ābolu kompots ar pārliešanu

Kā gatavot ābolu kompotu - recepte.

2

Vidēji
Konservēšana

Marinēti tomāti ar gurķiem

Marinēti tomāti ar gurķiem burkās — vienkārša konservēšanas recepte ar etiķa marinādi, dillēm un koriandru. Piemērota litra un trīslitru burkām, pasterizē pie 85 grādiem. Rudens sezonas konservs ar pikanti skābu garšu. Padomi: 1. Gurķus pirms burciņu pildīšanas var izmērcēt aukstā ūdenī 2–3 stundas — tā tie paliek kraukšķīgāki. 2. Tomātiem var ar nazis galu iedurstīt nelielu caurumu pie kātiņa vietas, lai marināde labāk iekļūst. 3. Ja vēlas asāku garšu, burciņā pievieno vienu nelielu čili pipariņu. 4. Pēc pasterizācijas burciņas apgriež otrādi un apsedz ar dvieli līdz atdziest — tas palīdz pārbaudīt vāciņa hermētiskumu.

20 6 6

Vidēji
Konservēšana

Marinēti kāposti ar papriku

Mājas recepte marinētiem kāpostiem ar papriku un burkāniem. Kraukšķīgs konservs ar viegli skābu marinādi — ideāli kā piedeva vai uzkoda. Gatavošana aizņem apmēram 50 minūtes, iznāk apmēram 6 burciņas. Padomi: 1. Burciņas pirms pildīšanas sterilizē ar karstu ūdeni vai cepeškrāsnī — tas pagarina uzglabāšanas laiku. 2. Papriku var izvēlēties gan sarkanu, gan dzeltenu — katrai savs aromāts un krāsa. 3. Etiķa esences vietā var izmantot parasto galda etiķi 9% — 14–15 ēdamkarotes uz 1 litru ūdens. 4. Jo lielāka burciņa, jo ilgāk tā ievilkās karstajā ūdenī pirms marinādes pievienošanas.

20 6 8

Vidēji
Konservēšana

Marinēti kāposti burciņās

Uzzini, kā pagatavot marinētus kāpostus burciņās ziemai. Vienkārša recepte ar burkāniem un marinādi. Kraukšķīgi, garšīgi un ilgi uzglabājami marinēti kāposti mājās gatavoti. Padomi: 1. Kāpostus pirms burkānos likšanas var nedaudz sasāļot un atstāt uz 15 minūtēm, lai izdalītos lieks šķidrums. 2. Etiķa daudzumu var samazināt par vienu ēdamkaroti, ja vēlas mazāk skābu garšu. 3. Burkānus var sarīvēt rupjākā rīvē, lai gatavajam produktam būtu izteiktāka tekstūra. 4. Burciņas pirms lietošanas sterilizē ar verdošu ūdeni vai cepeškrāsnī 10 minūtes.

20 6 1

Viegli
Konservēšana

Marinēti ķirbji

Uzzini, kā viegli pagatavot marinētus ķirbjus ziemai ar kanēli un krustnagliņām. Receptē ir aprakstīts solis pa solim, ko darīt, lai saglabātu ķirbju garšu un struktūru. Padomi:1. Lai ķirbji būtu kraukšķīgāki, pēc sagriešanas tos var uz dažām stundām atstāt sālsūdenī. 2. Vari izmantot mazāku etiķa daudzumu, lai maigāka garša. 3. Šo recepti labi papildina ķiploku vai maigas sīpoliņu šķēles.

15 4 6

Vidēji
Konservēšana

Gurķi ar mārrutkiem

Gurķi ar mārrutkiem ziemai bez vārīšanas. Vienkārša recepte ar gurķiem, mārrutkiem un etiķa marinādi. Sagatavo burkās un uzglabā vēsā vietā visu ziemu. Labi sader ar gaļas ēdieniem un kartupeļiem. Padomi: 1. Gurķus izvēlies ar cietu mīkstumu, tad strēmeles paliek kraukšķīgas. 2. Mārrutku daudzumu var palielināt, ja vēlas asāku garšu. 3. Burkām jābūt tīrām un sausām pirms pildīšanas, lai saturs uzglabajas ilgāk.

1440 6 5

Viegli