Marinēti kabači ar puķkāpostiem
Kā pagatavot marinētus kabačus ar puķkāpostiem. Izvēlas nepāraugušus kabačus. Šajā receptē nav lielas atšķirības ar gurķu marinēšanas. Dārzeņu daudzumu un attiecību izvēlas sev tīkamo.
Sastāvdaļas
- Kabači,
- Puķkāposti,
- Pušķis diļļu,
- Mārrutku lapa,
- 9% etiķis,
- Sāls,
- Cukurs.
Pagatavošana
-
Kabačus notīra, sagriež.
-
Puķkāpostus iemērcē uz 30 min sāls vai etiķa ūdenī. Noskalo un sagriež rozītēs.
-
Pilda burkās dilles, mārrutka lapu, melno piparu graudiņu, puķkāpostu rozītes, kabačus.
-
Pagatavo marinādi. Litram marinādes 850 ml ūdens, 150 ml 9% etiķa, 2 ēd k sāls, 2 ēd k cukurs.
-
Ar pagatavoto marinādi pārlej dārzeņus. Liek vāku, bet nepievelk.
-
Gatavās burciņas liek pasterizēt. Pasterizē 750 ml burciņas pie 75-80C 30 - 40min.
-
Vāko ciet. Atdzesē un liek uzglabāt vēsā vietā.
Šajā receptē atradīsi, kā pagatavot garšīgu un kraukšķīgu kabaču un puķkāpostu marinējumu.
