Marinēti kāposti burciņās
Marinēti kāposti burciņās ir vienkārša un populāra metode kāpostu sagatavošanai ziemai. Recepte piemērota rudens periodā, kad kāposti ir svaigi un pieejami. Gatavais produkts derēs kā piedevu pie pusdienu vai vakariņu ēdieniem. Kāposti saglabā kraukšķīgu konsistenci un skābenīgu garšu. Viena porcija atbilst aptuveni vienai litrpudelei burkā.
Sastāvdaļas
- 2 kg kāpostu,
- 500 g burkānu,
- melnie piparu graudi pēc gaumes,
- 1 l ūdens (marinādes pagatavošanai),
- 4 ēdamkarotes cukura,
- 2 ēdamkarotes sāls,
- 14 ēdamkarotes etiķa
Pagatavošana
-
Kāpostus nomazgā, noņem augšējās lapas, izgriež serdeni un smalki sagriež.
-
Burkānus nomazgā, nomizo un sarīvē.
-
Sagrieztos kāpostus un rīvētos burkānus liek traukā un samaisa.
-
Sterilizētās burciņās ieliek dažus piparu graudus, tad cieši ieliek kāpostu un burkānu maisījumu.
-
Burciņas uzlej ar verdošu ūdeni un atstāj uz 10 minūtēm, pēc tam ūdeni nolez.
-
Marinādi pagatavo: ūdeni uzvāra, pievieno cukuru, sāli un etiķi, samaisa līdz tie izšķīst.
-
Karsto marinādi uzlej burciņām līdz malai un cieši aizver vākus.
-
Burciņas apgriež otrādi un apsedz ar siltu segu, līdz tās atdziest.
-
Uzglabā vēsā, tumšā vietā.
Uzzini, kā pagatavot marinētus kāpostus burciņās ziemai. Vienkārša recepte ar burkāniem un marinādi. Kraukšķīgi, garšīgi un ilgi uzglabājami marinēti kāposti mājās gatavoti.
Padomi: 1. Kāpostus pirms burkānos likšanas var nedaudz sasāļot un atstāt uz 15 minūtēm, lai izdalītos lieks šķidrums. 2. Etiķa daudzumu var samazināt par vienu ēdamkaroti, ja vēlas mazāk skābu garšu. 3. Burkānus var sarīvēt rupjākā rīvē, lai gatavajam produktam būtu izteiktāka tekstūra. 4. Burciņas pirms lietošanas sterilizē ar verdošu ūdeni vai cepeškrāsnī 10 minūtes.
Kaloriju skaits ir aptuvens 1 porcijai un var atšķirties atkarībā no izmantotajiem produktiem. Pārliecinies par sastāvdaļu daudzumu un piemērotību savām vajadzībām.
