Kāpostu marinēšana burciņās

Kāpostu marinēšana burciņās

Izvēlas kādu no rudens kāpostu šķirnēm. Labāk vidēja lieluma kāpostu galviņas.
Kā sagatavot ziemai marinētus kāpostus burciņās saviem spēkiem. Ēdiena pagatvošanai vajadzīgos pārtikas produktus, daudzumu un ēdiena recepti no kategorijas marinēšana un konservēšana skaties zemāk.

Sastāvdaļas

• 2 kg. kāposts,
• 1/2 kg. burkānu,
• melnie piparu graudi pēc gaumes.
• Marināde uz 1 l. ūdens: 4 ēd.k. cukurs, 2 ēd.k. sāls, 14 ed.k. etiķis.

Pagatavošana

1. Nomazgājam kāpostu, noņemam augšējās lapas, izgriežam serdeni (kacenu) un smalki sagriežam.
2. Nomazgājam burkānus, nomizojam, un sarīvējam.
3. Liekam visu traukā un apmaisām.
4. Burciņās ievietojam piparus, tad gatavo kāpostu masu ar burkāniem nedaudz pie-presējot, akurāti pārlejam ar verdošu ūdeni un atstājam uz kādam 10 min., tad nolejam ūdeni.
5. Pārlejam ar pagatavoto marinādi vēl karstu un valcējam ciet.
6. Burciņas apmet otrādi un nosedz ar siltu segu līdz tās atdziest.
7. Glabā vēsā vietā.