Kabači ar ķiplokiem ziemai
Viegla recepte dārzeņu konservēšanai ziemai. Salāts top ātri un diezgan viegli. Tas ir garšīgs. Ar doto produktu daudzumu man iznāca 3 750ml burciņas. Salātu gatavošanai izvēlas nepāraugušus kabačus.
Sastāvdaļas
- 2 kg kabači,
- 1 gb ķiploku galviņa,
- 50 gr sāls,
- 100 gr cukurs,
- 125 ml 9% galda etiķa,
- 1 ēd k malti melnie pipari,
- pušķis dilles,
- Pušķis pētersīļu.
Pagatavošana
-
Kabačus nomazgā un nosusina.
-
Sagriež 1 cm šķēlēs un tad šķēles uz četrām daļām.
-
Ieber visu traukā.
-
Pievieno klāt notīrītus, izspiestus caur ķiploku spiedi ķiplokus.
-
Pievieno visas sastāvdaļas.
-
Kārtīgi visu apmaisa un atstāj suloties.
-
Pēc 15-20min. pārmaisa atkal un atstāj suloties. Šo atkārto 3-4 reizes, līdz labi viss sasulojies.
-
Pilda burciņās mazliet saspiežot. Uzliek vāciņu, bet pavisam ciet nevelk.
-
Liek pasterizēties. Pasterizē pie 75C, 500ml burciņas - 10min., 750ml - 15min., 1000ml - 20min.
-
Aizgriež vāciņus un atdzesē. Uzglabā vēsā vietā.
Kā pagatavot gardu kabaču salātiņu ziemai - tu atradīsi šajā receptē.
