Kabači ar ķiplokiem ziemai

Kabači ar ķiplokiem ziemai

Viegla recepte dārzeņu konservēšanai ziemai. Salāts top ātri un diezgan viegli. Tas ir garšīgs.
Ar doto produktu daudzumu man iznāca 3 750ml burciņas. Salātu gatavošanai izvēlas nepāraugušus kabačus.

Sastāvdaļas

• 2 kg kabači,
• 1 gb ķiploku galviņa,
• 50 gr sāls,
• 100 gr cukurs,
• 125 ml 9% galda etiķa,
• 1 ēd k malti melnie pipari,
• pušķis dilles,
• Pušķis pētersīļu.

Pagatavošana

1. Kabačus nomazgā un nosusina.
2. Sagriež 1 cm šķēlēs un tad šķēles uz četrām daļām.
3. Ieber visu traukā.
4. Pievieno klāt notīrītus, izspiestus caur ķiploku spiedi ķiplokus.
5. Pievieno visas sastāvdaļas.
6. Kārtīgi visu apmaisa un atstāj suloties.
7. Pēc 15-20min. pārmaisa atkal un atstāj suloties. Šo atkārto 3-4 reizes, līdz labi viss sasulojies.
8. Pilda burciņās mazliet saspiežot. Uzliek vāciņu, bet pavisam ciet nevelk.
9. Liek pasterizēties. Pasterizē pie 75C, 500ml burciņas - 10min., 750ml - 15min., 1000ml - 20min.
10. Aizgriež vāciņus un atdzesē. Uzglabā vēsā vietā.