Buljoni

17 receptes · Buljoni receptes no vienkāršām līdz sarežģītām

Kopā 17 receptes

Buljoni

Piena zupa ar makaroniem

Vienkārša piena zupa ar makaroniem, sviestu, kanēli un cukuru. Gatavojama 20 minūtēs, piemērota brokastīm vai vieglām vakariņām. Ātrs, ekonomisks un garšīgs ēdiens visai ģimenei. Padomi: 1. Makaronus pievieno tikai tad, kad piens jau vārās, lai tie nevārītos pārāk ilgi un nekļūtu mīksti. 2. Kanēli un cukuru katrs var pievienot pēc savas gaumes tieši šķīvī. 3. Vislabāk izmantot mazus makaronus vai vermičeļus, jo tie ātrāk izvārās pienā. 4. Piens var viegli piedegt, tādēļ vāra uz vidējas uguns un laiku pa laikam maisa.

15 4 4

Viegli
Buljoni

Dzidrais buljons ar makaroniem

Dzidrais liellopa buljons ar makaroniem un svaigiem zaļumiem. Viegla un ātri pagatavojama zupa pusdienām vai vakariņām. Vienkārša recepte ar minimālu sastāvdaļu skaitu. Padomi: 1. Buljonu var pagatavot iepriekš un uzglabāt ledusskapī līdz trim dienām. 2. Makaronus vāra atsevišķi, lai buljons paliktu dzidrs. 3. Zaļumus pievieno tieši pirms pasniegšanas, lai tie nezaudētu krāsu.

15 2 2

Viegli
Buljoni

Svaigu zirņu biezeņbuljons

Svaigu zirņu biezeņbuljons ir vienkārša vasaras zupa no lobītiem zirņiem un gaļas buljona. Gatavošana aizņem aptuveni 45 minūtes. Laba pusdienu izvēle, ko pasniegt ar grauzdētām maizītēm. Padomi: 1. Ja svaigi zirņi nav pieejami, var izmantot saldētos zirņus. 2. Jo labāk zirņus izberž caur sietiņu, jo vienmērīgāks iznāk biezenis. 3. Gaļas buljona vietā var izmantot dārzeņu buljonu, lai iegūtu vieglāku garšu. 4. Pirms pasniegšanas var pievienot nedaudz svaiga krējuma.

30 6 4

Viegli
Buljoni

Dzelteno zirņu buljons

Dzelteno zirņu buljons ar žāvētu cūkgaļu — vienkārša un barojoša recepte. Gaļu vāra kopā ar zirņiem, pēc tam pasniedz ar grauzdētām maizītēm. Piemērots pusdienām un vakariņām. Padomi: 1. Zirņus var mērcēt ūdenī pāris stundas pirms vārīšanas, lai tie ātrāk kļūst mīksti. 2. Žāvētu cūkgaļas kaklu vai kājas var aizstāt ar kūpinātu cūkgaļu, lai iegūtu spēcīgāku garšu. 3. Buljonu filtrē caur smalku sietiņu, lai tas būtu dzidrs. 4. Grauzdētas maizītes var pagatavot cepeškrāsnī vai pannā bez eļļas.

180 6 4

Vidēji
Buljoni

Zaļo zirņu buljons, krēmzupa

Zaļo zirņu buljons ar krējumu un olas dzeltenumu. Vienkārša krēmzupa no svaigiem zaļajiem zirņiem gaļas buljonā ar sviestā ceptiem baltmaizes kubiņiem. Maiga, biezas konsistences zupa pusdienām vai vakariņām. Padomi: 1. Lai zupa būtu gludāka, izberz to caur smalku sietiņu divas reizes. 2. Olas dzeltenumu ar krējumu pievieno tikai beigās, kad zupa vairs nevāra, lai tas nesarecētu. 3. Baltmaizes kubiņus cep sviestā tieši pirms pasniegšanas, lai tie paliktu kraukšķīgi. 4. Svaigu zirņu vietā var izmantot arī saldētus zaļos zirņus.

40 4 4

Vidēji
Buljoni

Šampinjonu buljons ar grauzdētām baltmaizītēm

Vienkārša šampinjonu buljona recepte ar olu dzeltenumiem un grauzdētām baltmaizītēm. Krēmīga, sātīga zupa no svaigiem šampinjoniem un gaļas buljona. Piemērota pusdienām vai vakariņām. Pagatavošana aizņem aptuveni 45 minūtes. Padomi: 1. Šampinjonus notīri ar mitru drāniņu, nevis mazgā zem ūdens, lai saglabātu to aromātu. 2. Miltu un sviesta maisījumu apcep tikai līdz gaiši zeltainam tonim, pretējā gadījumā buljons iegūs rūgtu piegaršu. 3. Olu dzeltenumus pievieno pakāpeniski, nepārtraukti maisot, jo pārāk karsts buljons var izraisīt olu sacepšanos. 4. Grauzdētās baltmaizītes var noberzēt ar ķiploka daiviņu vai pārkaisīt ar rīvētu sieru.

30 4 7

Viegli
Buljoni

Cūkgaļas buljons ar dārzeņiem

Šis cūkgaļas buljons ar dārzeņiem ir lielisks pamats zupām un citiem ēdieniem. Tā bagātīgā garša un aromāts padara to par ideālu izvēli jebkurai maltītei. Buljona pagatavošana ir vienkārša, un tas būs lielisks papildinājums jūsu ēdienkarte. Padomi: lai buljons būtu vēl garšīgāks, pievienojiet pavisam nedaudz vīna un izvēlieties sezonālos dārzeņus.

180 4 7

Viegli
Buljoni

Dārzeņu buljons

Viegls dārzeņu buljons ar burkāniem, sīpolu un seleriju, piemērots zupām un mērēm. Vienkārši pagatavojams un padara ēdienus aromātiskākus. Padomi:1. Lai buljons būtu vēl aromātiskāks, var pievienot dažādus zaļumus, piemēram, pētersīļus vai timiānu, 2. Izvairieties no pārmērīga sāls daudzuma, jo to var pielāgot vēlāk gatavojot ēdienu, 3. Buljonu var uzglabāt ledusskapī līdz 5 dienām vai sasaldēt ilgākai glabāšanai

45 4 6

Viegli
Buljoni

Dārzeņu buljons 2

Pagatavo garšīgu dārzeņu buljonu no svaigiem dārzeņiem. Šis buljons ir lieliska bāze zupām un citiem ēdieniem. Ieteikums: vari pievienot arī garšvielas pēc izvēles.

45 4 5

Viegli
Buljoni

Vistas buljons ar rīsiem

Vistas buljons ar rīsiem – viegla un sātīga zupa ar maigu garšu, piemērota ikdienas maltītēm un atveseļošanās laikā. Rīsus pirms pievienošanas ieteicams noskalot, lai buljons būtu dzidrāks un ne tik cietains.

5

Vidēji
Buljoni

Vistas buljons ar makaroniem

Vistas buljons ar makaroniem – viegla un sildoša zupa ar maigu garšu, piemērota ikdienai un atveseļošanās laikā. Lai buljons būtu dzidrāks, vāri to uz ļoti lēnas uguns un nepārmaisot pārāk bieži.

90 4 4

Vidēji
Buljoni

Ceptu dārzeņu buljons

Ceptu dārzeņu buljons ar bagātīgu un nedaudz karamelizētu garšu, lieliski piemērots zupām un mērcēm. Vari pievienot arī ķiploku vai tomātus, lai iegūtu vēl intensīvāku garšu.

60 4 5

Vidēji
Buljoni

Ātrais vistas buljons ar ingveru

Viegls vistas buljons ar ingveru, kas silda un piešķir ēdienam svaigu, nedaudz pikantu garšu. Ingveru vari pievienot vairāk vai mazāk, atkarībā no vēlamā asuma.

40 3 4

Viegli
Buljoni

Kaulu buljons ar ķiploku un timiānu

Bagātīgs kaulu buljons ar ķiploku un timiānu, kas lieliski piemērots sildošam dzērienam vai zupu pamatam. Ja gribi vēl intensīvāku garšu, kaulus pirms vārīšanas vari apcept cepeškrāsnī.

180 4 3

Vidēji
Buljoni

Dārzeņu buljons

Viegls dārzeņu buljons ar svaigu garšu, piemērots veģetāriem ēdieniem un zupu pagatavošanai.

60 1 6

Viegli
Buljoni

Liellopa buljons

Bagātīgs liellopa buljons ar dziļu garšu, lieliski piemērots zupām un mērcēm.

180 8

Vidēji
Buljoni

Vistas buljons ar dārzeņiem

Viegls un aromātisks vistas buljons ar dārzeņiem, piemērots zupām vai sildošam dzērienam ikdienā.

90 1 4

Vidēji