Ceptu dārzeņu buljons
Šis buljons izceļas ar dziļāku, nedaudz karamelizētu garšu, jo dārzeņi pirms vārīšanas tiek apcepti. Tas ir lieliski piemērots zupām un mērcēm, kur nepieciešama izteiksmīgāka garša.
15
Sagatavošana
60
Gatavošana
4
Porcijas
Kalorijas
Vidēji
Grūtība
Zemas
Izmaksas
Sastāvdaļas
- 2 burkāni,
- 1 sīpols,
- 1 paprika,
- 1 selerijas kāts,
- 2 ēdamkarotes eļļas,
- 1,5 l ūdens,
- sāls,
- pipari.
Pagatavošana
-
Dārzeņus sagriež, apslaka ar eļļu un cep cepeškrāsnī 200 grādos apmēram 20–25 minūtes, līdz tie kļūst zeltaini.
-
Tad liek katlā, pārlej ar ūdeni un vāra 40 minūtes.
-
Beigās izkāš.
Padomi un piezīmes
Ceptu dārzeņu buljons ar bagātīgu un nedaudz karamelizētu garšu, lieliski piemērots zupām un mērcēm. Vari pievienot arī ķiploku vai tomātus, lai iegūtu vēl intensīvāku garšu.
