Latgales konservētie salāti
Šī ir tradicionāla Latgales konservēto salātu recepte. Tā ir ideāla veids, kā saglabāt vasaras dārzeņu bagātību ziemai. Salāti ir garšīgi un krāsaini, tieši tādi, kā mēs tos mīlam Latgalē.
Sastāvdaļas
- 1 kg burkānu,
- 1 kg gurķu,
- 1 kg paprikas,
- 1 kg tomātu,
- 4 sīpoli,
- 1 l ūdens,
- 1 glāze etiķa,
- 1 glāze cukura,
- 2 ēdamkarotes sāls
Pagatavošana
-
Sagatavojiet dārzeņus - mazgājiet, attīriet un sagrieziet burkānus, gurķus, paprikas, tomātus un sīpolus.
-
Uzvāriet ūdeni, pievienojiet etiķi, cukuru un sāli. Uzvāriet, līdz cukurs un sāls ir pilnībā izšķīduši.
-
Pievienojiet sagatavotos dārzeņus un vāriet apmēram 10 minūtes.
-
Izņemiet dārzeņus no šķidruma un ielieciet sterilizētās burkās.
-
Pārlejiet dārzeņus ar karstu marinādi un cieši aizveriet burkas.
-
Sterilizējiet burkas verdošā ūdenī apmēram 15 minūtes.
-
Izņemiet burkas no ūdens, pagaidiet, līdz tās atdziest, un pārbaudiet, vai vāciņi ir cieši aizvērti. Ja viss ir kārtībā, salātus var uzglabāt vēsā, tumšā vietā līdz pat ziemai.
Pagatavojiet Latgales konservētos salātus ar šo vienkāršo recepti. Ideāli piemērots, lai saglabātu vasaras dārzeņu bagātību ziemai.
Padomi:1. Lai saglabātu dārzeņu krāsu un garšu, nevāriet tos pārāk ilgi. 2. Pārliecinieties, ka burkas ir tīras un sausas pirms konservēšanas. 3. Lai salāti ilgāk saglabātos, uzglabājiet tos vēsā, tumšā vietā.
Kaloriju skaits ir aptuvens 1 porcijai un var atšķirties atkarībā no izmantotajiem produktiem. Pārliecinies par sastāvdaļu daudzumu un piemērotību savām vajadzībām.
