Gurķi bez sterilizācijas

Gurķi bez sterilizācijas

Kā sagatavot marinētus gurķus ziemai. Šī ir visai 'slinkā' metode, jo neprasa pasterizēšanu. Šādi gatavoti gurķīši sanāk saldi un diezgan stipri.

Sastāvdaļas

• 1,5kg Gurķi,
• Marinādei:
• 1,5L ūdens,
• 200gr cukurs,
• 3ēd.k. sāls,
• 250ml etiķis,
• 1t.k. sinepju sēklas,
• 1/2 t.k. koriandra sēklu,
• 1 lauru lapa,
• 1 buntīte sasmalcinātu diļļu,
• 2 daiviņas ķiploka,
• 4-5 melnie pipari.

Pagatavošana

1. Gurķus nomazgā, nogriež galiņus, notecina un sagriež 3-4cm šķēlēs.
2. Vāra marinādi no norādītajām receptē sastāvdaļām.
3. Līdz ko marināde sāk vārīties, tai lēnām pievieno sagatavotos gurķus.
4. Apmaisot uzvāra un nedaudz pavāra, līdz gurķi maina krāsu.
5. Ņem kausiņu un karstu pilda iepriekš sagatavotās burciņās.
6. Aizvāko un apmet uz vāka, noklāj ar deķi.
7. Atdzisušu uzglabā vēsā vietā.