Skābēti gurķi 3 litru burkā
Skābēti gurķi burkā ir vienkārša recepte, kas piemērota gan iesācējiem, gan pieredzējušiem. Gurķus sālsūdenī fermentē istabas temperatūrā 3 līdz 6 dienas, pēc tam uzglabā vēsumā. Gatavošanai nepieciešamas svaigas garšaugi un kvalitatīvi gurķi. Šī recepte ir piemērota kā piedeva pusdienām vai vakariņām. Pagatavotie gurķi labi saglabājas vairākus mēnešus vēsā vietā.
Sastāvdaļas
- 1,7 kg gurķu,
- 50 g diļļu,
- 15 g pētersīļu un seleriju lapu,
- 10 g estragona,
- 10 g mārrutku saknes,
- 5 g ķiploku,
- 1 g melno piparu,
- 1,5 litri ūdens,
- 80 g sāls
Pagatavošana
-
Gurķus rūpīgi nomazgā un ļauj tiem apžūt.
-
Garšaugus izlasa, nomazgā un rupji sagriež.
-
Dezinficētā 3 litru stikla burkā saliec gurķus kārtās, starp katru kārtu liekot garšaugus. Pēdējai kārtai augšpusē jābūt garšaugiem.
-
Ūdenī izšķīdina sāli un ļauj sālsūdenim pilnībā atdzist.
-
Pārlej gurķus ar atdzesētu sālsūdeni, pārliecinoties, ka gurķi ir pilnībā pārklāti.
-
Uzliek dezinficētu metāla vai plastmasas vāciņu un novieto burku istabas temperatūrā 3 līdz 6 dienas, līdz sākas pienskābā rūgšana.
-
Pēc fermentēšanas burku cieši noslēdz un uzglabā 0 līdz 3 grādu temperatūrā.
Uzzini, kā pagatavot skābētus gurķus 3 litru burkā ar dilļiem, ķiplokiem un mārrutkiem. Vienkārša fermentēšanas recepte ar sālsūdeni bez etiķa. Gatavošanas laiks 30 minūtes, fermentēšana 3 līdz 6 dienas.
Padomi: 1. Gurķiem pirms ievietošanas burkā var nogriezt galus, tā fermentēšana notiek vienmērīgāk. 2. Jo vairāk mārrutku saknes pievieno, jo gurķi paliek kraukšķīgāki. 3. Optimāla fermentēšanas temperatūra ir 18 līdz 22 grādi pēc Celsija. 4. Pirms burkas aizvākošanas pārbaudi, vai gurķi ir pilnībā pārklāti ar sālsūdeni.
Kaloriju skaits ir aptuvens 1 porcijai un var atšķirties atkarībā no izmantotajiem produktiem. Pārliecinies par sastāvdaļu daudzumu un piemērotību savām vajadzībām.
