Gurķi ar mārrutkiem
Gurķi ar mārrutkiem ir vienkārša marinēta uzkoda ziemai. Gurķi tiek sagriezti strēmelēs un marinēti kopā ar mārrutkiem bez termiskās apstrādes. Gatavošana neprasa daudz laika, taču burkās tie sulojās vismaz vienu diennakti. Šis salāts labi sader ar vārītiem kartupeļiem, gaļas ēdieniem un citiem karstajiem galvenajiem ēdieniem.
Sastāvdaļas
- 2 kg nomizotu gurķu,
- 200 g notīrītu mārrутku sakņu,
- 500 g cukura,
- 5 ēdamkarotes sāls,
- 300 ml 9% etiķa,
- 200 ml ūdens
Pagatavošana
-
Gurķus nomazgā, nomizo, izņem sēklas un sagriež strēmelēs.
-
Mārrutku saknes nomizo un sagriež strēmelēs.
-
Lielā traukā samaisa gurķus, mārrutkus, cukuru, sāli, etiķi un ūdeni.
-
Atstāj maisījumu sulojās istabas temperatūrā uz 24 stundām, ik pa laikam pārmaisot.
-
Burkās iepilda gatavo maisījumu kopā ar izveidojušos sulu, aizver ar vākiem.
-
Uzglabā vēsā, tumšā vietā.
Gurķi ar mārrutkiem ziemai bez vārīšanas. Vienkārša recepte ar gurķiem, mārrutkiem un etiķa marinādi. Sagatavo burkās un uzglabā vēsā vietā visu ziemu. Labi sader ar gaļas ēdieniem un kartupeļiem.
Padomi: 1. Gurķus izvēlies ar cietu mīkstumu, tad strēmeles paliek kraukšķīgas. 2. Mārrutku daudzumu var palielināt, ja vēlas asāku garšu. 3. Burkām jābūt tīrām un sausām pirms pildīšanas, lai saturs uzglabajas ilgāk.
Kaloriju skaits ir aptuvens 1 porcijai un var atšķirties atkarībā no izmantotajiem produktiem. Pārliecinies par sastāvdaļu daudzumu un piemērotību savām vajadzībām.
