Tomāti ar gurķiem želejā (ekonomiskā versija)
Šī recepte dod trīs viena litra burkas ar marinētiem dārzeņiem želejā. Gurķi, tomāti un sīpoli tiek sagriezti plānās ripiņās un kārtoti burkās kopā ar dillēm, lauru lapām un melnajiem pipariem. Želatīns piešķir marinādei biezu, želejveida konsistenci pēc atdzesēšanas. Gatavie dārzeņi der kā piedeva pie kartupeļiem, rīsiem vai gaļas ēdieniem. Burkās ieliktie dārzeņi tiek pasterizēti un pēc tam uzglabāti ledusskapī. Šī ir vienkārša un lēta recepte, kas labi noder arī iesācējiem.
Sastāvdaļas
- 1 kg tomātu,
- 1 kg gurķu,
- 1 kg sīpolu,
- dilles pēc garšas,
- 1 L ūdens (marinādei),
- 2 ēdamkarotes sāls (marinādei),
- 1 ēdamkarote cukura (marinādei),
- 14 ēdamkarotes 9% etiķa (marinādei),
- 3 desertkarotes želatīna (pa vienai karotei katrā burkā),
- 6 lauru lapas (pa divām katrā burkā),
- 15 melno piparu graudi (pa pieciem katrā burkā)
Pagatavošana
-
Nomazgā un nosusini tomātus, gurķus un sīpolus. Sagriez tos plānās ripiņās.
-
Katras tīras, sausas viena litra burkas dibenā ieber vienu desertkaroti želatīna, pievieno divas lauru lapas, piecus melno piparu graudus un dilles.
-
Burkās kārtojiet dārzeņu ripiņas, mainot kārtas: tomāti, gurķi, sīpoli. Pildiet līdz augšai.
-
Sagatavo marinādi: vienā litrā ūdens izšķīdina sāli un cukuru, uzvāra un pievieno etiķi. Atdzesē līdz istabas temperatūrai.
-
Atdzisušo marinādi uzlej burkās pār dārzeņiem, lai tie būtu pilnīgi pārklāti.
-
Pasterizē burkas 80 grādu Celsija ūdenī 15 līdz 20 minūtes. Puslitra burkas pasterizē 10 līdz 12 minūtes.
-
Pēc pasterizēšanas burkas aizvāko ar vāciņiem, atdzesē un novieto ledusskapī, lai dārzeņi saželē. Uzglabā vēsā vietā.
Uzzini, kā pagatavot marinētus tomātus ar gurķiem želejā. Vienkārša un lēta recepte ar pasterizēšanu. Gatavo trīs viena litra burkas ar dārzeņiem želejveida marinādē. Piemērota kā piedeva pie galvenajiem ēdieniem.
Padomi: 1. Gurķus labāk izmantot mazus un stingrus, tad tie saglabā formu pēc pasterizēšanas. 2. Marinādi pirms ieliešanas burkās atdzesē līdz istabas temperatūrai, lai dārzeņi nesabrūk. 3. Pēc pasterizēšanas burkas apgriež otrādi un tā atdzesē, lai labāk noslēgtos vāciņš. 4. Gatavos dārzeņus uzglabā ledusskapī un lieto divu nedēļu laikā.
Kaloriju skaits ir aptuvens 1 porcijai un var atšķirties atkarībā no izmantotajiem produktiem. Pārliecinies par sastāvdaļu daudzumu un piemērotību savām vajadzībām.
