Vēršgaļas buljons ar baltiem kāpostiem

Vēršgaļas buljons ar baltiem kāpostiem

Kā pagatavot šo Vēršgaļas buljons ar baltiem kāpostiem savā virtuvē. Ēdiena sagatvošanai nepieciešamos pārtikas produktus un šī ēdiena recepti no kategorijas buljoni skaties zemāk.

Sastāvdaļas

• 1 kg vērša kaulu,
• pusotru kg vērša garās ribas,
• kālis,
• 2 burkāni,
• puravs,
• sīpols,
• galviņa balto kāpostu,
• 20 kartupeļi,
• pipari,
• sāls.

Pagatavošana

1. Sadalītus, nomazgātus vērša kaulus uzliek ar 8 l auksta ūdens vārīt, piemet 2 karotes sāls, uzvāra, nosmeļ putas.
2. Pieliek nesagrieztu garās ribas gabalu, vēlreiz nosmeļ putas, pieliek pēc patikas sagrieztas saknes, un piparus, apsedz katlu ar vāku un ļauj virumam apmēram 3 st. vārīties uz mazas uguns.
3. Kāpostu galviņu sagriež 8 līdz 10 daļas, izvāra atsevišķā katlā, vāji sālītā ūdeni mīkstu.
4. Kad sālsūdens nokāsts, ieliek virumā kādu 1/2 st. pirms tam, kad virumu jau galdā jāsniedz.
5. Izvāra mīkstus arī kartupeļus.