Maizes kvass

Maizes kvass

Pagatavot vienkārši Maizes kvass pašam. Ēdiena pagatvošanai vajadzīgos pārtikas produktus, daudzumu un ēdiena recepti no kategorijas dzērieni skaties zemāk.

Sastāvdaļas

• 100 g rupjmaizes,
• 0,7 l ūdens,
• 50 g cukura,
• 5 g rauga,
• citrona miziņas.

Pagatavošana

1. Rupjmaizi sagriež plānās šķēlēs, cepeškrāsnī izkaltē un pēc tam apbrūnina.
2. Apbrūninātām maizes šķēlēm pārlej verdošu ūdeni - divas trešdaļas no paredzētā ūdens daudzuma.
3. Trauku pārsedz un atstāj, līdz ūdens nokrāsojies brūns un ieguvis īpatnēju, patīkamu rudzu maizes garšu un smaržu.
4. Šķidrumu nokāš. Atlikušajiem biezumiem vēlreiz uzlej verdošu ūdeni un ļauj ievilkties pāris stundas, nokāš.
5. Abus šķidrumus salej kopā, pieliiek cukuru, raugu, citrona miziņas un siltā telpā raudzē 6-8 stundas, līdz virspusē paceļas putas.
6. Pēc tam kvasu atdzesē.