Konservēšana

27 receptes · Konservēšana receptes no vienkāršām līdz sarežģītām

Rāda 27 receptes ar filtriem

Konservēšana

Marinēti gurķi (variants 4)

Marinēti gurķi ar ķiršu un jāņogu lapām, ķiploku un dillēm. Kraukšķīgi un aromātiski, lieliski glabājas ziemā. Recepte ar sterilizāciju, etiķi un smaržīgām garšvielām. Padomi: 1. Gurķiem pirms liekšanas burkās nogriez galus, tā marināde labāk iesūcas. 2. Ja vēlies ļoti kraukšķīgus gurķus, sterilizācijas laiku samazini līdz 12 minūtēm. 3. Ķiršu lapas palīdz gurķiem saglabāt cietību, tāpēc labāk tās neizlaist. 4. Burkas pēc apgriešanas iesaiņo segā, lai lēnāk atdziest.

30 6 4

Vidēji
Konservēšana

Gurķu, tomātu un paprikas salāti ziemai

Recepte gurķu, tomātu un paprikas salātiem ziemai. Sulīgi dārzeņu salāti ar sīpoliem un pētersīļiem, ko konservē burkās un pasniedz klāt pie gaļas vai kartupeļiem. Padomi:1. Garšu var papildināt ar melnajiem pipariem vai ķiplokiem. 2. Lai salāti būtu kraukšķīgāki, izvēlies stingrus gurķus. 3. Salāti labi saderas ar ceptu gaļu, kartupeļiem un putraimu ēdieniem.

30 6 8

Vidēji
Konservēšana

Marinēti kabači ar puķkāpostiem

Šajā receptē atradīsi, kā pagatavot garšīgu un kraukšķīgu kabaču un puķkāpostu marinējumu.

30min 4

Vidēji
Konservēšana

Marinēti pasterizēti gurķi

Marinēti, pasterizēti gurķi ziemai.

2h 5

Vidēji
Konservēšana

Kabaču salāti ar korejiešu burkāniem

Kā pagatavot kabaču salātus ar burkāniem korejiešu gaumē - atradīsi šajā lapā.

5h 7 2

Vidēji
Konservēšana

Ābolu kompots ar pārliešanu

Kā gatavot ābolu kompotu - recepte.

3

Vidēji
Konservēšana

Marinēti tomāti ar gurķiem

Marinēti tomāti ar gurķiem burkās — vienkārša konservēšanas recepte ar etiķa marinādi, dillēm un koriandru. Piemērota litra un trīslitru burkām, pasterizē pie 85 grādiem. Rudens sezonas konservs ar pikanti skābu garšu. Padomi: 1. Gurķus pirms burciņu pildīšanas var izmērcēt aukstā ūdenī 2–3 stundas — tā tie paliek kraukšķīgāki. 2. Tomātiem var ar nazis galu iedurstīt nelielu caurumu pie kātiņa vietas, lai marināde labāk iekļūst. 3. Ja vēlas asāku garšu, burciņā pievieno vienu nelielu čili pipariņu. 4. Pēc pasterizācijas burciņas apgriež otrādi un apsedz ar dvieli līdz atdziest — tas palīdz pārbaudīt vāciņa hermētiskumu.

20 6 6

Vidēji
Konservēšana

Marinēti kāposti ar papriku

Mājas recepte marinētiem kāpostiem ar papriku un burkāniem. Kraukšķīgs konservs ar viegli skābu marinādi — ideāli kā piedeva vai uzkoda. Gatavošana aizņem apmēram 50 minūtes, iznāk apmēram 6 burciņas. Padomi: 1. Burciņas pirms pildīšanas sterilizē ar karstu ūdeni vai cepeškrāsnī — tas pagarina uzglabāšanas laiku. 2. Papriku var izvēlēties gan sarkanu, gan dzeltenu — katrai savs aromāts un krāsa. 3. Etiķa esences vietā var izmantot parasto galda etiķi 9% — 14–15 ēdamkarotes uz 1 litru ūdens. 4. Jo lielāka burciņa, jo ilgāk tā ievilkās karstajā ūdenī pirms marinādes pievienošanas.

20 6 9

Vidēji
Konservēšana

Marinēti ķirbji

Uzzini, kā viegli pagatavot marinētus ķirbjus ziemai ar kanēli un krustnagliņām. Receptē ir aprakstīts solis pa solim, ko darīt, lai saglabātu ķirbju garšu un struktūru. Padomi:1. Lai ķirbji būtu kraukšķīgāki, pēc sagriešanas tos var uz dažām stundām atstāt sālsūdenī. 2. Vari izmantot mazāku etiķa daudzumu, lai maigāka garša. 3. Šo recepti labi papildina ķiploku vai maigas sīpoliņu šķēles.

15 4 7

Vidēji
Konservēšana

Kraukšķīgie salāti ziemai

Kraukšķīgie salāti ziemai no bietēm, burkāniem, kabačiem un sīpoliem. Vienkārša marināde ar etiķi, sāli un cukuru. Pasterizēti burkās, gatavi ilgstošai uzglabāšanai. Uzzini, kā pagatavot šos konservētos dārzeņu salātus mājās. Padomi: 1. Dārzeņus var sagriezt plānākās šķēlītēs, lai marināde labāk iesūktos. 2. Ķiploku daudzumu var pielāgot pēc garšas. 3. Burkas pirms lietošanas sterilizē ar verdošu ūdeni vai cepeškrāsnī. 4. Salāti iegūst pilnīgāku garšu pēc 2–3 nedēļām uzglabāšanas.

20 6 2

Vidēji
Konservēšana

Tomāti ar gurķiem želejā (ekonomiskā versija)

Uzzini, kā pagatavot marinētus tomātus ar gurķiem želejā. Vienkārša un lēta recepte ar pasterizēšanu. Gatavo trīs viena litra burkas ar dārzeņiem želejveida marinādē. Piemērota kā piedeva pie galvenajiem ēdieniem. Padomi: 1. Gurķus labāk izmantot mazus un stingrus, tad tie saglabā formu pēc pasterizēšanas. 2. Marinādi pirms ieliešanas burkās atdzesē līdz istabas temperatūrai, lai dārzeņi nesabrūk. 3. Pēc pasterizēšanas burkas apgriež otrādi un tā atdzesē, lai labāk noslēgtos vāciņš. 4. Gatavos dārzeņus uzglabā ledusskapī un lieto divu nedēļu laikā.

20 6 3

Vidēji
Konservēšana

Marinēti gurķi ziemai

Marinētu gurķu recepte ziemai ar etiķa marinādi, dillēm, ķiplokiem un upeņu lapām. Kraukšķīgi un aromātiski gurķi burkās, kas gatavoti ar pasterizāciju. Piemēroti ilgstošai uzglabāšanai vēsā vietā. Padomi: 1. Gurķiem pirms marinēšanas var nogriezt abus galus, tad marināde labāk iekļūst augļos. 2. Jo mazāki gurķi, jo kraukšķīgāks gala rezultāts. 3. Mārutku sakne palīdz gurķiem saglabāt kraukšķīgumu. 4. Pasterizācijas laikā ūdens temperatūra nedrīkst pārsniegt 85 grādus, pretējā gadījumā gurķi kļūst mīksti.

25 6 4

Vidēji
Konservēšana

Marinēti gurķi (bez pasterizēšanas)

Kā gatavot - Marinēti gurķi (bez pasterizēšanas) - atradīsi šai lapā!

4

Vidēji
Konservēšana

Marinēti tomāti

Uzzini, kā pagatavot marinētus tomātus ziemai mājās. Vienkārša un pārbaudīta recepte ar diļļiem, seleriju lapām un garšvielām. Tomāti tiek sterilizēti burkās un uzglabājami vēsā vietā ilgu laiku. Padomi: 1. Izmanto mazus, cietus un sarkanus tomātus — tie labāk saglabā formu marinādē. 2. Burkas un vāciņus pirms pildīšanas nomazgā un apstrādā ar verdošu ūdeni. 3. Pēc sterilizācijas burkas apgriež otrādi uz dažām minūtēm, lai pārbaudītu hermētiskumu. 4. Marinēti tomāti labāk garšo pēc vismaz 2–3 nedēļām uzglabāšanas.

25 4 3

Vidēji
Konservēšana

Marinēti gurķi

Kā sagatavot marinētus gurķus ziemai - atradīsi šajā receptē.

3

Vidēji
Konservēšana

Skābeņu konservēšana

Kā konservēt skābenes mājās — soli pa solim aprakstīta skābeņu pasterizācija burkās ar sālsūdeni. Vienkārša metode, kas palīdz saglabāt svaigu skābeņu garšu un uzturvielas visu gadu. Gatavos konservus uzglabā vēsā, tumšā vietā līdz 12 mēnešiem. Padomi: 1. Skābenes var konservēt arī bez sālsūdens — vienkārši blanšē tās verdošā ūdenī 1–2 minūtes. 2. Burkas sterilizē cepeškrāsnī 100°C temperatūrā 15 minūtes. 3. Ja lapas ir rupjas, sagriez tās sīkāk, lai labāk salien burkās. 4. Skābenes labi der kartupeļu zupai, borsčam un olu ēdieniem.

30 6 13

Vidēji
Konservēšana

Pasterizēti gurķi ar tomātiem

Pasterizēti gurķi ar tomātiem vienas litra burkai ar diļļiem, estragonu, baziliku un etiķi. Vienkārša marinēšanas recepte ziemas krājumiem. Gatavošana aizņem aptuveni 35 minūtes. Padomi: 1. Tomātus der ņemt bālus vai viegli iesārtus, lai tie nepārplīstu pasterizācijas laikā. 2. Ja sālsūdens burkā kļūst duļķains, pirms vāciņa uzlikšanas ļauj tam nostāties dažas minūtes. 3. Etiķa vietā var izmantot 3 g citronskābes uz vienu litra burku. 4. Gurķu un tomātu attiecību var mainīt pēc garšas.

15 4 3

Vidēji
Konservēšana

Marinēti gurķi ar trīsreizēju pārliešanu

Uzzini, kā pagatavot marinētus gurķus ar trīsreizēju pārliešanu bez pasterizācijas. Vienkārša konservēšanas metode ar dillēm, ķiplokiem un mārrutkiem. Kraukšķīgi gurķi ziemai. Padomi: 1. Gurķus pirms konservēšanas var iemērc aukstā ūdenī 2–3 stundas, lai tie paliktu kraukšķīgāki. 2. Marinādes pagatavošanai garšaugus vāra atsevišķi un tad izkāš, lai marināde būtu caurspīdīga. 3. Burkas pirms lietošanas karsē cepeškrāsnī vai applaucē ar verdošu ūdeni, lai nodrošinātu tīrību. 4. Etiķa vietā var izmantot citronskābi, kas piešķir maigāku skābumu. 5. Visas darbības veic uzmanīgi.

30 6 2

Vidēji
Konservēšana

Piparu gurķīši

Piparu gurķīši – marinēti mazi gurķīši ar bagātīgu piparu garšu, pagatavoti ar dillēm, ķiploku, mārrutkiem un etiķa uzlējumu. Receptē ietverti padomi un pasterizācija burkās saglabāšanai. Padomi:1. Gurķīšiem jābūt svaigiem un cietiem, lai tie saglabātu kraukšķīgumu. 2. Burkas un vāciņus labi dezinficē, lai pagarinātu uzglabāšanas laiku. 3. Mazāki gurķīši marinējas vienmērīgāk. 4. Upeņu dzinumus var aizvietot ar upeņu lapām. 5. Pēc pasterizācijas burkas atdzisina istabas temperatūrā bez seguma.

20 4 5

Vidēji
Konservēšana

Pāraugušu gurķu konservēšana

Kā gatavot pāraugušu gurķu konservēšana - atradīsi šai receptē!

3

Vidēji