Pāraugušu gurķu konservēšana
Norādīto gurķu daudzumu var ievietot 1 litra burciņā. Šis konservu veids ir taupīgs, jo var izmantot lielus, pāraugušus un pat dzeltenus gurķus, kuri vēl ir labi, bet citur nav izmantojami. Kā gatavot Pāraugušu gurķu konservēšana mājās. Ēdiena pagatvošanai vajadzīgos pārtikas produktus, daudzumu un ēdiena recepti no kategorijas marinēšana un konservēšana skaties zemāk.
Sastāvdaļas
- 700 - 800 g gurķu,
- 10 g diļļu,
- 5 g bazilika,
- 5 g pētersīļu lapu,
- 10 g sinepju sēklu,
- daiviņa ķiploka,
- 2 sīpoli,
- 8 melnie pipari,
- 5 smaržīgie pipari,
- 3 krustnagliņas,
- 2 lauru lapas,
- 4 ēd.k. 9% galda etiķa.
- Pārliešanai 0,5 litri ūdens, 1 ēd.k. sāls, 0,5 ēd.k. cukurs.
Pagatavošana
-
Gurķus nomazgā, nomizo un sagriež gareniski vienādās daļās.
-
Katrai daļai rūpīgi iztīra sēklas.
-
Burkā garenajās sloksnēs sagrieztos gurķus saliek blīvi.
-
Pa starpām ieliek sinepju graudiņus, ķiplokus, sīpolus un ielej vajadzīgo daudzumu etiķa.
-
Gurķu garenās sloksnes vēlams tik garas kā burkas augstums.
-
Burku pārlej ar karstu garšaugu novārījumu. Ūdeni uzvāra, pievieno receptē minētās garšvielas un vēl 5 minūtes vāra, tad sietā nokāš.
-
Ja vajadzīgs, uzlējumu nostādina, lai tas būtu dzidrs.
-
Kā parasti, burkas pasterizē 85C temperatūrā, 0,5 litru burkas 6 minūtes, litra burkas 8-10 minūtes, 3 litru burkas 15-20 minūtes.
-
Burkas noslēdz un atdzesē.
-
Uzglabā vēsā vietā.
Kā gatavot pāraugušu gurķu konservēšana - atradīsi šai receptē!
