Konditoreja

31 receptes · Konditoreja receptes no vienkāršām līdz sarežģītām

Rāda 31 receptes ar filtriem

Konditoreja

Speķa pīrādziņi ar karamelizētu sīpolu

Speķa pīrādziņi ar karamelizētu sīpolu no mīkstas rauga mīklas. Sulīgs speķa un saldena sīpola pildījums. Vienkārša recepte mājas cepšanai uz 4 porcijām. Padomi:1. Karamelizē sīpolu uz lēnas uguns, lai tas kļūst saldens un nepiedeg. 2. Pirms cepšanas pārklāj pīrādziņus ar sakultu olu, lai garoza būtu spīdīga. 3. Pīrādziņi labi sader ar gaļas buljonu vai skābo krējumu.

20 4 12

Vidēji
Konditoreja

Pikantie speķa pīrāgi ar ķiploku un timiānu

Pikantie speķa pīrāgi ar ķiploku un timiānu no mīkstas rauga mīklas un sātīga speķa pildījuma. Garda uzkoda gan silta, gan atdzisusi, kas der zupai vai pusdienām. Padomi: 1. Pirms cepšanas apsmērē pīrāgus ar saputotu olu, lai garoza kļūst zeltaina un spīdīga. 2. Speķi sagriez sīkos kubiņos, lai pildījums sadalās vienmērīgi. 3. Svaigs timiāns dod spēcīgāku aromātu nekā kaltēts. 4. Pīrāgi labi saderas ar skābu krējumu vai biezpiena mērci.

20 4 9

Vidēji
Konditoreja

Speķa pīrāgi ar rauga mīklu

Speķa pīrāgi ar rauga mīklu un sulīgu speķa un sīpolu pildījumu. Mīksta, gaisīga mīkla un sāļš pildījums. Recepte ar skaidriem soļiem iesācējiem, der uzkodai vai pie zupas. Padomi:1. Lai pildījums būtu sulīgāks, izmanto speķi ar gaļas un tauku slāņiem. 2. Pirms cepšanas pīrāgus apsmērē ar saputotu olu, lai virsma kļūtu zeltaina. 3. Speķa pīrāgi labi sader ar dārzeņu vai gaļas buljona zupu.

20 4 7

Vidēji
Konditoreja

Citrona musa ar putukrējumu

Citrona musa ar putukrējumu un želatīnu. Viegls, atsvaidzinošs deserts ar maigu skābenumu uz 4 porcijām. Vienkārša recepte ar olām, cukuru un citronu sulu pagatavošanai mājās. Padomi:1. Putukrējumu pirms putošanas labi atdzesē, tad masa kļūst stingrāka. 2. Citrona mizu rīvē tikai dzelteno daļu, jo baltā daļa dod rūgtumu. 3. Pasniedz ar svaigām ogām vai piparmētru lapiņām. 4. Pirms pasniegšanas atdzesē vismaz 3 stundas.

10 4 6

Vidēji
Konditoreja

Šokolādes trīfeles ar kakao

Šokolādes trīfeles ar kakao no tumšās šokolādes un krējuma. Vienkārša recepte bez cepšanas, kas dod mīkstas un samtainas konfektes pie kafijas vai kā deserts. Padomi: 1. Trīfeles var apvārtīt arī smalki maltos riekstos vai kokosriekstu skaidiņās. 2. Garšai var pievienot nedaudz apelsīnu miziņas vai šķipsnu jūras sāls. 3. Trīfeles labi saderas ar melno kafiju vai sarkanvīnu. 4. Glabā ledusskapī līdz piecām dienām slēgtā traukā.

10 4 5

Viegli
Konditoreja

Panna cotta ar avenu mērci

Panna cotta ar avenu mērci ir maigs krēmīgs deserts no krējuma, piena un vaniļas. Svaiga avenu mērce piešķir augļu skābenumu. Vienkārša recepte 4 porcijām, kas sastingst ledusskapī. Padomi:1. Vaniļas garšu var pastiprināt, izmantojot īstu vaniļas pāksti tās sēklas. 2. Avenu mērci var izkāst, lai atbrīvotos no sēkliņām un iegūtu gludāku tekstūru. 3. Desertu var pasniegt glāzēs vai izņemt no formiņas, iemērcot to siltā ūdenī. 4. Avenes var aizstāt ar zemenēm vai upenēm.

10 4 7

Viegli
Konditoreja

Beļģu vafeles ar putukrējumu un ogām

Beļģu vafeles ar putukrējumu un svaigām ogām. Kraukšķīgas no ārpuses un mīkstas iekšpusē. Vienkārša recepte četrām porcijām brokastīm vai saldai uzkodai ar soli pa solim aprakstu. Padomi:1. Olu baltumus var sakult atsevišķi un viegli iemaisīt mīklā, lai vafeles iznāk gaisīgākas. 2. Ogas labi sader ar zemenēm, mellenēm un avenēm. 3. Pirms pasniegšanas vafeles var apkaisīt ar pūdercukuru. 4. Mīklai var pievienot nedaudz vaniļas cukura papildu garšai.

20 4 7

Viegli
Konditoreja

Šokolādes brauniji ar valriekstiem

Šokolādes brauniji ar valriekstiem ir mitrs un blīvs deserts ar bagātīgu šokolādes garšu un kraukšķīgiem riekstiem. Vienkārša recepte četrām porcijām, kas garšo gan silta, gan atdzisusi kopā ar kafiju vai tēju. Padomi: 1. Necep braunijus pārāk ilgi, lai vidus paliek mitrs. 2. Pirms griešanas ļauj braunijiem pilnībā atdzist, tad griezumi būs gludāki. 3. Valriekstus vari nedaudz apgrauzdēt sausā pannā, lai garša kļūst izteiktāka. 4. Brauniji labi saderas ar vaniļas saldējumu vai putukrējumu.

30 4 7

Viegli
Konditoreja

Auzu pārslu cepumi ar rozīnēm

Auzu pārslu cepumi ar rozīnēm un kanēli iznāk mīksti un aromātiski. Vienkārša recepte ar sviestu un brūno cukuru, kas der brokastīm vai uzkodai pie tējas vai kafijas. Padomi:1. Rozīnes pirms cepšanas var iemērc siltā ūdenī uz 10 minūtēm, lai tās kļūst sulīgākas.2. Pievienojot riekstus vai šokolādes gabaliņus, iegūsi bagātīgāku garšu.3. Cepumus izņem no krāsns, kad malas ir zeltainas, jo atdziestot tie kļūst stingrāki.

15 4 10

Viegli
Konditoreja

Sviesta cepumi ar lazdu riekstiem

Sviesta cepumi ar lazdu riekstiem ir trausli un kraukšķīgi mājas cepumi ar bagātīgu sviesta garšu. Vienkārša recepte ar soļiem, kas der iesācējiem un labi sader ar kafiju vai tēju. Padomi:1. Lazdu riekstus pirms pievienošanas viegli apgrauzdē sausā pannā, lai pastiprinātu garšu. 2. Mīklu pirms cepšanas atdzesē ledusskapī aptuveni 30 minūtes, lai cepumi labāk saglabā formu. 3. Vaniļas vietā var izmantot citrona miziņu svaigākai garšai. 4. Gatavos cepumus glabā cieši slēgtā traukā, lai tie paliek kraukšķīgi.

15 4 7

Viegli
Konditoreja

Piparkūkas ar cukura glazūru

Piparkūkas ar cukura glazūru no medus mīklas un piparkūku garšvielām. Vienkārša recepte ar aromātiskiem cepumiem un baltu glazūru, kas der tējai un svētkiem. Padomi: 1. Pirms izrullēšanas mīklu atdzesē ledusskapī vismaz vienu stundu, tā vieglāk veidot formas. 2. Lai garša būtu izteiktāka, garšvielām var pievienot mazliet kanēļa un krustnagliņu. 3. Glazūrai pievieno dažus pilienus citrona sulas, lai tā ātrāk sacietētu. 4. Piparkūkas labi saderas ar tēju, kakao vai karstvīnu.

15 4 8

Vidēji
Konditoreja

Kārtainās mīklas rullīši ar kanēli un cukuru

Kārtainās mīklas rullīši ar kanēli un brūno cukuru. Vienkārša recepte ar zeltainu un kraukšķīgu rezultātu, kas der brokastīm vai kafijas pauzei. Padomi:1. Pirms cepšanas rullīšus apsmērē ar saskubinātu olu, lai virsma kļūtu zeltaina un spīdīga. 2. Kanēli un cukuru var sajaukt kopā vienā traukā vienmērīgākam pildījumam. 3. Pasniedz kopā ar vaniļas saldējumu vai tēju. 4. Atdzesētu kārtaino mīklu vieglāk izrullēt, ja tā nedaudz atkususi.

20 4 9

Viegli
Konditoreja

Magoņu rulete ar ievārījumu

Magoņu rulete ar ievārījumu ir mīksts biskvīta rullītis ar magoņu garšu un saldu augļu pildījumu. Vienkārša recepte mājas cepšanai, kas labi saderas ar tēju vai kafiju. Piemērota brokastīm vai saldam ēdienam. Padomi:1. Biskvītu saritini, kamēr tas vēl ir silts, lai tas neplīst. 2. Magones var nedaudz uzkarsēt sausā pannā, lai izceltu to aromātu. 3. Ievārījuma vietā var izmantot biezu augļu biezeni. 4. Putukrējumu pievieno tikai pirms pasniegšanas, lai rulete nesamirkst.

20 4 9

Vidēji
Konditoreja

Biskvīta rulete ar biezpiena krēmu

Biskvīta rulete ar biezpiena krēmu ir viegls saldais ēdiens no vienkāršām sastāvdaļām. Gaiss biskvīts un krēmīgs biezpiena pildījums der brokastīm vai kafijas pauzei. Uzziniet, kā sarullēt biskvītu, lai tas neplaisātu. Padomi: 1. Sarullē biskvītu, kamēr tas vēl ir silts, lai vēlāk tas neplaisātu. 2. Krēmam pievieno svaigas ogas vai citronu miziņu, lai garša būtu spilgtāka. 3. Pirms griešanas atdzesē ruleti ledusskapī vismaz 30 minūtes, lai krēms nostiprinās. 4. Biezpienu izberz caur sietu, lai krēms būtu gluds.

15 4 7

Vidēji
Konditoreja

Biezpiena torte bez cepšanas ar zemenēm

Biezpiena torte bez cepšanas ar zemenēm un kraukšķīgu cepumu pamatni. Vienkārša recepte ar biezpienu, skābo krējumu un želatīnu, kas sastingst ledusskapī. Krēmīgs saldais ēdiens sešām porcijām bez cepeškrāsns. Padomi:1. Pirms pasniegšanas ļauj tortei sastingt ledusskapī vismaz 4 stundas, lai tā labi turētu formu. 2. Zemenes vari aizstāt ar avenēm vai mellenēm atkarībā no sezonas. 3. Lai pamatne būtu blīvāka, cepumu drupatas labi piespied pie formas dibena. 4. Biezpienu samaisi līdz gludai masai, lai krēms būtu vienmērīgs.

0 6 21

Viegli
Konditoreja

Medus torte ar skābo krējumu

Medus torte ar skābo krējumu ir mīksta kārtaina kūka ar maigu medus garšu un krēmīgu skābā krējuma pildījumu. Vienkārša recepte mājas apstākļiem, kas der kafijas pauzei vai svētku galdam ar dažu stundu ievilkšanos ledusskapī. Padomi:1. Ļaujiet tortei ievilkties ledusskapī vismaz 4 stundas, lai kārtas kļūtu mīkstas. 2. Krēmam izmantojiet biezu skābo krējumu ar augstāku tauku saturu, lai tas labāk turētos. 3. Sasmalcinātus riekstus vai sausiņus pārkaisiet virsū papildu tekstūrai.

30 4 6

Vidēji
Konditoreja

Napoleona torte ar krēmu

Napoleona torte ar mājās vārītu vaniļas krēmu un kraukšķīgu kārtaino mīklu. Vienkārša recepte ar soļiem, kā uzvārīt krēmu un kārtot torti, lai tā kļūtu mīksta un sātīga. Padomi:1. Ļauj tortei pastāvēt ledusskapī vismaz 6 stundas, lai mīkla piesūcas ar krēmu un kļūst mīksta. 2. Vienu izceptu mīklas kārtu saberz drupatās un apkaisi torti no augšas un sāniem. 3. Krēmā pievieno citrona miziņu vai šokolādes skaidiņas papildu garšai.

30 4 6

Vidēji
Konditoreja

Karameles un melleņu fondāns ar kraukšķīgu cukura garoziņu

Karameles fondāns ar mellenēm – silts, kūstošs deserts ar kraukšķīgu cukura virsmu. Gatavs 30 minūtēs, ideāls īpašiem vakariņiem. Padomi: 1. Lai fondāns būtu ar perfektu šķidru centru, nepārcep – 10 minūtes ir minimums, 12 ir maksimums lielākām formiņām. 2. Mīklu var sagatavot iepriekšējā dienā un uzglabāt ledusskapī – pirms cepšanas jāsasilda istabas temperatūrā 15 minūtes. 3. Mellenes der arī saldētas – vienkārši uzkarsē tās sausā pannā bez atkausēšanas. 4. Karamele vislabāk garšo kopā ar nelielu sāls šķipsnu – izmēģini sālīto karameli efektam. 5. Milti šajā receptē ir minimālā daudzumā – tie nodrošina struktūru, bet nedominē, tādēļ proporcijas neiesaku mainīt. ℹ️ Karamele un mellenes ir nedaudz negaidīta kombinācija – melleņu skābums var pārspēt karameles saldumu, tādēļ esmu tās nodalījis kā dibena mērci, nevis jaucot mīklā.

12 4 5

Vidēji
Konditoreja

Banānu šokolādes suflē ar biezpiena krēmu

Gaisīgs šokolādes suflē ar karamelizētu banānu un biezpiena krēmu – elegants deserts 4 personām, gatavošanas laiks 34 minūtes. Padomi: 1. Suflē jāpasniedz nekavējoties pēc cepešanas – tas nokritīs jau pēc 2–3 minūtēm, tas ir normāli. 2. Jo nogatavojušāks banāns, jo saldāka un intensīvāka garša – labāk izvēlēties banānus ar brūniem plankumiem. 3. Biezpiena krēmu var pagatavot iepriekš un uzglabāt ledusskapī līdz pasniegšanai. 4. Lai suflē būtu vēl intensīvāka šokolādes garša, izvēlies šokolādi ar 80–85% kakao saturu.

14 4 4

Vidēji
Konditoreja

Čebureki

Čebureki ar kraukšķīgu mīklu un sulīgu maltās gaļas pildījumu. Gatavo pannā lielā eļļas daudzumā. Piemērots kā silta uzkoda vai vakariņas. Vienkāršs process, kas piemērots ikvienam. Padomi: 1. Pildījumam pievieno 50 ml auksta ūdens, lai tas cepšanas laikā paliktu sulīgs. 2. Eļļai jābūt labi sakarsētai pirms čebureku ievietošanas, citādi mīkla uzsūks pārāk daudz tauku. 3. Malas aizspied cieši ar dakšiņu, lai cepšanas laikā sula neiztecētu.

20 4 6

Vidēji