Konditoreja

21 receptes · Konditoreja receptes no vienkāršām līdz sarežģītām

Rāda 21 receptes ar filtriem

Konditoreja

Speķa pīrādziņi ar karamelizētu sīpolu

Speķa pīrādziņi ar karamelizētu sīpolu no mīkstas rauga mīklas. Sulīgs speķa un saldena sīpola pildījums. Vienkārša recepte mājas cepšanai uz 4 porcijām. Padomi:1. Karamelizē sīpolu uz lēnas uguns, lai tas kļūst saldens un nepiedeg. 2. Pirms cepšanas pārklāj pīrādziņus ar sakultu olu, lai garoza būtu spīdīga. 3. Pīrādziņi labi sader ar gaļas buljonu vai skābo krējumu.

20 4 12

Vidēji
Konditoreja

Pikantie speķa pīrāgi ar ķiploku un timiānu

Pikantie speķa pīrāgi ar ķiploku un timiānu no mīkstas rauga mīklas un sātīga speķa pildījuma. Garda uzkoda gan silta, gan atdzisusi, kas der zupai vai pusdienām. Padomi: 1. Pirms cepšanas apsmērē pīrāgus ar saputotu olu, lai garoza kļūst zeltaina un spīdīga. 2. Speķi sagriez sīkos kubiņos, lai pildījums sadalās vienmērīgi. 3. Svaigs timiāns dod spēcīgāku aromātu nekā kaltēts. 4. Pīrāgi labi saderas ar skābu krējumu vai biezpiena mērci.

20 4 9

Vidēji
Konditoreja

Speķa pīrāgi ar rauga mīklu

Speķa pīrāgi ar rauga mīklu un sulīgu speķa un sīpolu pildījumu. Mīksta, gaisīga mīkla un sāļš pildījums. Recepte ar skaidriem soļiem iesācējiem, der uzkodai vai pie zupas. Padomi:1. Lai pildījums būtu sulīgāks, izmanto speķi ar gaļas un tauku slāņiem. 2. Pirms cepšanas pīrāgus apsmērē ar saputotu olu, lai virsma kļūtu zeltaina. 3. Speķa pīrāgi labi sader ar dārzeņu vai gaļas buljona zupu.

20 4 7

Vidēji
Konditoreja

Citrona musa ar putukrējumu

Citrona musa ar putukrējumu un želatīnu. Viegls, atsvaidzinošs deserts ar maigu skābenumu uz 4 porcijām. Vienkārša recepte ar olām, cukuru un citronu sulu pagatavošanai mājās. Padomi:1. Putukrējumu pirms putošanas labi atdzesē, tad masa kļūst stingrāka. 2. Citrona mizu rīvē tikai dzelteno daļu, jo baltā daļa dod rūgtumu. 3. Pasniedz ar svaigām ogām vai piparmētru lapiņām. 4. Pirms pasniegšanas atdzesē vismaz 3 stundas.

10 4 6

Vidēji
Konditoreja

Piparkūkas ar cukura glazūru

Piparkūkas ar cukura glazūru no medus mīklas un piparkūku garšvielām. Vienkārša recepte ar aromātiskiem cepumiem un baltu glazūru, kas der tējai un svētkiem. Padomi: 1. Pirms izrullēšanas mīklu atdzesē ledusskapī vismaz vienu stundu, tā vieglāk veidot formas. 2. Lai garša būtu izteiktāka, garšvielām var pievienot mazliet kanēļa un krustnagliņu. 3. Glazūrai pievieno dažus pilienus citrona sulas, lai tā ātrāk sacietētu. 4. Piparkūkas labi saderas ar tēju, kakao vai karstvīnu.

15 4 8

Vidēji
Konditoreja

Magoņu rulete ar ievārījumu

Magoņu rulete ar ievārījumu ir mīksts biskvīta rullītis ar magoņu garšu un saldu augļu pildījumu. Vienkārša recepte mājas cepšanai, kas labi saderas ar tēju vai kafiju. Piemērota brokastīm vai saldam ēdienam. Padomi:1. Biskvītu saritini, kamēr tas vēl ir silts, lai tas neplīst. 2. Magones var nedaudz uzkarsēt sausā pannā, lai izceltu to aromātu. 3. Ievārījuma vietā var izmantot biezu augļu biezeni. 4. Putukrējumu pievieno tikai pirms pasniegšanas, lai rulete nesamirkst.

20 4 9

Vidēji
Konditoreja

Biskvīta rulete ar biezpiena krēmu

Biskvīta rulete ar biezpiena krēmu ir viegls saldais ēdiens no vienkāršām sastāvdaļām. Gaiss biskvīts un krēmīgs biezpiena pildījums der brokastīm vai kafijas pauzei. Uzziniet, kā sarullēt biskvītu, lai tas neplaisātu. Padomi: 1. Sarullē biskvītu, kamēr tas vēl ir silts, lai vēlāk tas neplaisātu. 2. Krēmam pievieno svaigas ogas vai citronu miziņu, lai garša būtu spilgtāka. 3. Pirms griešanas atdzesē ruleti ledusskapī vismaz 30 minūtes, lai krēms nostiprinās. 4. Biezpienu izberz caur sietu, lai krēms būtu gluds.

15 4 7

Vidēji
Konditoreja

Šokolādes torte ar vārīto iebiezināto pienu

Šokolādes torte ar vārīto iebiezināto pienu un šokolādes glazūru. Mitrs biskvīts, salds karameļa pildījums. Vienkārša recepte četrām porcijām svētku vai ikdienas galdam. Padomi:1. Biskvītu vislabāk cept iepriekšējā dienā, lai tas labāk sagriežas. 2. Vārīto iebiezināto pienu pirms ziešanas saputo ar mīkstinātu sviestu, lai krēms būtu gluds. 3. Šokolādes glazūrai pievieno karoti sviesta, lai tā būtu spīdīgāka. 4. Torti pirms pasniegšanas atdzesē vismaz divas stundas.

35 4 6

Vidēji
Konditoreja

Medus torte ar skābo krējumu

Medus torte ar skābo krējumu ir mīksta kārtaina kūka ar maigu medus garšu un krēmīgu skābā krējuma pildījumu. Vienkārša recepte mājas apstākļiem, kas der kafijas pauzei vai svētku galdam ar dažu stundu ievilkšanos ledusskapī. Padomi:1. Ļaujiet tortei ievilkties ledusskapī vismaz 4 stundas, lai kārtas kļūtu mīkstas. 2. Krēmam izmantojiet biezu skābo krējumu ar augstāku tauku saturu, lai tas labāk turētos. 3. Sasmalcinātus riekstus vai sausiņus pārkaisiet virsū papildu tekstūrai.

30 4 6

Vidēji
Konditoreja

Napoleona torte ar krēmu

Napoleona torte ar mājās vārītu vaniļas krēmu un kraukšķīgu kārtaino mīklu. Vienkārša recepte ar soļiem, kā uzvārīt krēmu un kārtot torti, lai tā kļūtu mīksta un sātīga. Padomi:1. Ļauj tortei pastāvēt ledusskapī vismaz 6 stundas, lai mīkla piesūcas ar krēmu un kļūst mīksta. 2. Vienu izceptu mīklas kārtu saberz drupatās un apkaisi torti no augšas un sāniem. 3. Krēmā pievieno citrona miziņu vai šokolādes skaidiņas papildu garšai.

30 4 6

Vidēji
Konditoreja

Karameles un melleņu fondāns ar kraukšķīgu cukura garoziņu

Karameles fondāns ar mellenēm – silts, kūstošs deserts ar kraukšķīgu cukura virsmu. Gatavs 30 minūtēs, ideāls īpašiem vakariņiem. Padomi: 1. Lai fondāns būtu ar perfektu šķidru centru, nepārcep – 10 minūtes ir minimums, 12 ir maksimums lielākām formiņām. 2. Mīklu var sagatavot iepriekšējā dienā un uzglabāt ledusskapī – pirms cepšanas jāsasilda istabas temperatūrā 15 minūtes. 3. Mellenes der arī saldētas – vienkārši uzkarsē tās sausā pannā bez atkausēšanas. 4. Karamele vislabāk garšo kopā ar nelielu sāls šķipsnu – izmēģini sālīto karameli efektam. 5. Milti šajā receptē ir minimālā daudzumā – tie nodrošina struktūru, bet nedominē, tādēļ proporcijas neiesaku mainīt. ℹ️ Karamele un mellenes ir nedaudz negaidīta kombinācija – melleņu skābums var pārspēt karameles saldumu, tādēļ esmu tās nodalījis kā dibena mērci, nevis jaucot mīklā.

12 4 5

Vidēji
Konditoreja

Banānu šokolādes suflē ar biezpiena krēmu

Gaisīgs šokolādes suflē ar karamelizētu banānu un biezpiena krēmu – elegants deserts 4 personām, gatavošanas laiks 34 minūtes. Padomi: 1. Suflē jāpasniedz nekavējoties pēc cepešanas – tas nokritīs jau pēc 2–3 minūtēm, tas ir normāli. 2. Jo nogatavojušāks banāns, jo saldāka un intensīvāka garša – labāk izvēlēties banānus ar brūniem plankumiem. 3. Biezpiena krēmu var pagatavot iepriekš un uzglabāt ledusskapī līdz pasniegšanai. 4. Lai suflē būtu vēl intensīvāka šokolādes garša, izvēlies šokolādi ar 80–85% kakao saturu.

14 4 4

Vidēji
Konditoreja

Čebureki

Čebureki ar kraukšķīgu mīklu un sulīgu maltās gaļas pildījumu. Gatavo pannā lielā eļļas daudzumā. Piemērots kā silta uzkoda vai vakariņas. Vienkāršs process, kas piemērots ikvienam. Padomi: 1. Pildījumam pievieno 50 ml auksta ūdens, lai tas cepšanas laikā paliktu sulīgs. 2. Eļļai jābūt labi sakarsētai pirms čebureku ievietošanas, citādi mīkla uzsūks pārāk daudz tauku. 3. Malas aizspied cieši ar dakšiņu, lai cepšanas laikā sula neiztecētu.

20 4 6

Vidēji
Konditoreja

Belaši

Belaši ar rauga mīklu un maltas gaļas pildījumu, kas cepti pannā eļļā. Mīkla ir mīksta, pildījums sulīgs. Labi der sātīgām pusdienām vai vakariņām. Pagatavošana aizņem apmēram divas stundas, lielāko daļu no tā aizņem mīklas rūgšana. Padomi: 1. Gaļas pildījumam pievieno 50 ml auksta ūdens, tad pildījums cepšanas laikā paliek sulīgāks. 2. Cepot pirmo pusi ar caurumu uz leju, eļļai jābūt vidēji karstai, lai mīkla neapdeg. 3. Pēc cepšanas liec belašus uz papīra dvieļa, lai notecina lieko eļļu. 4. Pasniedz ar skābo krējumu vai svaigiem dārzeņiem.

30 4 4

Vidēji
Konditoreja

Mājas biskvīta torte

Mājas biskvīta torte ar gaisīgu biskvītu, maigu krēmsiera un putukrējuma krēmu, ievārījumu starp kārtām un svaigām mellenēm virspusē. Vienkārša un garšīga recepte svētkiem vai nedēļas nogalei. Padomi:1. Olas putojiet istabas temperatūrā, tā masa kļūst gaisīgāka. 2. Biskvītu ļaujiet pilnībā atdzist pirms griešanas un krēma uzklāšanas. 3. Krēmsiera krēmam izmantojiet labi atdzesētu saldo krējumu, tas saputojas stingrāks. 4. Ievārījumam labi der mellenes, avenes vai aprikozes.

60 6 5

Vidēji
Konditoreja

Upeņu un jāņogu rulete ar putukrējumu

Upeņu un jāņogu rulete ar šokolādes putukrējumu. Viegls biskvīts ar svaigu ogu pildījumu, kas der pie kafijas vai tējas. Soli pa solim aprakstīta gatavošana iesācējiem. Padomi:1. Biskvītu sarullē vēl siltu, lai tas neplaisā atdziestot. 2. Putukrējumu puto labi atdzesētu, lai tas kļūst stingrs. 3. Ogas pirms pildīšanas nedaudz nosusina, lai krēms nepaliek šķidrs. 4. Ruleti atdzesē vismaz divas stundas pirms griešanas.

15 5 3

Vidēji
Konditoreja

Riekstiņi

Mājas riekstiņi no sviesta mīklas ar vārīta iebiezināta piena pildījumu. Recepte ar kardamonu un pūdercukuru. Speciālās formiņās cepti klasiskie cepumi, kas gatavošanā prasa nelielu pacietību, bet rezultāts ir patiesi gards. Padomi: 1. Formiņas var viegli ieeļļot ar sviestu, lai mīkla nesalīp. 2. Sviestam pirms miltu pievienošanas jāatdziest, lai mīkla nesaplūst cepšanas laikā. 3. Vārītu iebiezinātu pienu var iegādāties gatavu veikalā, tas ietaupa laiku. 4. Pūdercukuru pārkaisa tieši pirms pasniegšanas, lai tas nesūktu mitrumu.

40 6 7

Vidēji
Konditoreja

Kāpostu pīrādziņi

Kāpostu pīrādziņi no rauga mīklas ar sautētu kāpostu, burkānu un sīpolu pildījumu. Vienkārša recepte gardiem un sātīgiem mājas pīrādziņiem ar zeltaini brūnu garoziņu. Padomi: 1. Pildījumu vislabāk sagatavot iepriekšējā dienā, lai garšas saderas. 2. Kāpostus sautē līdz tie kļūst pavisam mīksti, lai pīrādziņi būtu sulīgi. 3. Mīklas malas labi saspied kopā, lai pildījums neizplūst cepšanas laikā. 4. Pirms cepšanas pīrādziņus var atstāt uzrūgt 15 minūtes, lai tie kļūst gaisīgāki.

60 6 4

Vidēji
Konditoreja

Rozītes

Rozītes ir kraukšķīgi eļļā cepti saldumi ar pūdercukuru. Receptē uzzināsi, kā pagatavot šķidru mīklu un izmantot īpašās formiņas, lai iegūtu plānas un gaiši brūnas rozītes pie kafijas vai tējas. Padomi: 1. Eļļai jābūt labi uzkarsētai, lai rozītes neuzsūktu pārāk daudz tauku. 2. Formiņu pirms iemērkšanas mīklā uzkarsē eļļā, tad mīkla labāk pieķersies. 3. Pūdercukuru pārkaisi, kad rozītes vēl ir nedaudz siltas. 4. Mīkla pēc konsistences līdzinās pankūku mīklai.

15 5 6

Vidēji
Konditoreja

Kūka ar putukrējumu un upenēm

Padoms, kā pagatavot saldu upeņu kūku pašam - upeņu kūkas recepte.

60min 8 1

Vidēji