Mājas biskvīta torte
Šī ir gaisīga mājas biskvīta torte ar maigu krēmsiera un putukrējuma krēmu. Biskvīts sanāk mīksts un porains, bet krēms ir krēmīgs ar vieglu svaigumu no citrona. Starp kārtām ievārījums dod saldskābu balansu, bet mellenes virspusē piešķir svaigu noslēgumu. Torte der svētku galdam vai mājīgai kafijas pauzei nedēļas nogalē. Pirms pasniegšanas torti der atdzesēt vairākas stundas, lai krēms sastingst un kārtas labi sasaistās.
Sastāvdaļas
- 9 olas (biskvītam),
- 9 ēdamkarotes cukura (biskvītam),
- 9 ēdamkarotes miltu (biskvītam),
- 1,5 tējkarotes cepamā pulvera (biskvītam),
- šķipsna sāls (biskvītam),
- 400 g krēmsiera (krēmam),
- 500 ml saldā krējuma (krēmam),
- 100 ml iebiezinātā piena (krēmam),
- 4 ēdamkarotes cukura (krēmam),
- 1 ēdamkarote citrona sulas (krēmam),
- ievārījums pēc izvēles (papildus),
- mellenes dekorēšanai (papildus)
Pagatavošana
-
Olas ar cukuru puto, līdz masa kļūst gaiša, bieza un gaisīga. Šis ir svarīgākais solis, jo no tā atkarīgs, cik viegls būs biskvīts.
-
Uzmanīgi iemaisa izsijātus miltus ar cepamo pulveri un sāli, cenšoties nesaplacināt masu.
-
Mīklu lej veidnē un cep iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 180 grādos, līdz biskvīts kļūst viegli brūns un sausa kociņa pārbaude ir tīra. Izcep trīs kārtas.
-
Biskvīta kārtas pilnībā atdzesē.
-
Krēmam krēmsieru samaisa ar iebiezināto pienu un citrona sulu līdz viendabīgai masai.
-
Atsevišķi saputo atdzesēto saldo krējumu ar cukuru līdz stingrām putām, tad uzmanīgi iecilā krēmsiera masā.
-
Kārto torti, starp biskvīta kārtām smērējot ievārījumu un krēmu.
-
Virsu un malas pārklāj ar krēmu, augšu dekorē ar krēmu no konditorejas maisiņa un mellenēm.
-
Torti atdzesē ledusskapī vismaz divas stundas pirms pasniegšanas.
Mājas biskvīta torte ar gaisīgu biskvītu, maigu krēmsiera un putukrējuma krēmu, ievārījumu starp kārtām un svaigām mellenēm virspusē. Vienkārša un garšīga recepte svētkiem vai nedēļas nogalei.
Padomi:1. Olas putojiet istabas temperatūrā, tā masa kļūst gaisīgāka. 2. Biskvītu ļaujiet pilnībā atdzist pirms griešanas un krēma uzklāšanas. 3. Krēmsiera krēmam izmantojiet labi atdzesētu saldo krējumu, tas saputojas stingrāks. 4. Ievārījumam labi der mellenes, avenes vai aprikozes.
Kaloriju skaits ir aptuvens 1 porcijai un var atšķirties atkarībā no izmantotajiem produktiem. Pārliecinies par sastāvdaļu daudzumu un piemērotību savām vajadzībām.
