Jaunākās receptes • lēnai un rūpīgai gatavošanai

Atrodi garšīgas receptes visām gaumēm, kad gribas ko īpašu un nesteidzīgu. Atklāj jaunākās receptes un svaigas idejas virtuvei.

Rāda 20 receptes ar filtriem

Zupas

Biešu borščs ar cūkgaļu

Biešu borščs ar cūkgaļas ribiņām, bietēm, kāpostiem un kartupeļiem. Sātīga sarkana zupa ar skābo krējumu, kas der pusdienām vai vakariņām aukstākā laikā. Padomi: 1. Pievieno karoti etiķa vai citrona sulas, lai saglabātu spilgti sarkano krāsu. 2. Bietes vari uzsutināt atsevišķi ar tomātu pastu, lai garša būtu dziļāka. 3. Zupa garšo labāk nākamajā dienā. 4. Pasniedz ar svaigu maizi un šķipsnu svaigu diļļu.

90 4 6

Vidēji
Zupas

Zirņu zupa ar kūpinātu cūkgaļu

Vienkārša zirņu zupa ar kūpinātu cūkgaļu un miežu grūbām. Sātīga pusdienu zupa, kas gatavojama uz plīts. Labi piemērota ikdienas pusdienām. Recepte ar precīzām proporcijām un vienkāršiem soļiem. Padomi: 1. Zirņus iemērc ūdenī vismaz 6–8 stundas vai uz nakti, tad tie ātrāk izvārās. 2. Ja vēlies biezāku zupu, daļu zirņu var saberzēt ar karoti pret katla sienu. 3. Kūpinātu cūkgaļu var aizstāt ar kūpinātām ribām vai speķi.

90 2 4

Viegli
Buljoni

Dzelteno zirņu buljons

Dzelteno zirņu buljons ar žāvētu cūkgaļu — vienkārša un barojoša recepte. Gaļu vāra kopā ar zirņiem, pēc tam pasniedz ar grauzdētām maizītēm. Piemērots pusdienām un vakariņām. Padomi: 1. Zirņus var mērcēt ūdenī pāris stundas pirms vārīšanas, lai tie ātrāk kļūst mīksti. 2. Žāvētu cūkgaļas kaklu vai kājas var aizstāt ar kūpinātu cūkgaļu, lai iegūtu spēcīgāku garšu. 3. Buljonu filtrē caur smalku sietiņu, lai tas būtu dzidrs. 4. Grauzdētas maizītes var pagatavot cepeškrāsnī vai pannā bez eļļas.

180 6 4

Vidēji
Zupas

Pupiņu zupa

Sātīga pupiņu zupa ar burkāniem, kartupeļiem un svaigiem zaļumiem. Vienkārša recepte pusdienām, kas gatavota uz gaļas buljona. Biezā zupa ar spilgtām garšām silda un paēdina.1. Pupiņas mērcē aukstā ūdenī vismaz 8 stundas vai nakti, lai tās ātrāk izvārītos. 2. Zupu var pagatavot arī uz dārzeņu buljona, ja vēlaties vieglāku variantu. 3. Pirms pasniegšanas pievienojiet karoti skābā krējuma, tas piešķirs zupai maigāku garšu. 4. Ja pupiņas vārās pārāk ilgi, samaziniet uguni līdz minimumam un vāriet zem vāka.

90 4 4

Viegli
Putnu ēdieni

Sautēta pīle skābā krējumā

Vienkārša un garšīga sautētas pīles recepte ar skābo krējumu. Ideāli piemērota mājas apstākļos, izmantojot pieejamas sastāvdaļas un tradicionālu gatavošanas metodi. Padomi:1. Pīli pirms cepšanas rūpīgi nosusiniet, lai tā labāk apbrūnētu. 2. Sautēšanas laikā pievienojiet nedaudz ūdens vai buljona, lai gaļa nesanāk sausa. 3. Miltus iejauciet aukstā ūdenī, lai izvairītos no kunkuļiem mērces biezināšanā. 4. Garšvielas pielāgojiet pēc savas gaumes, piemēram, pievienojot timiānu vai ķiploku. 5. Atstājiet sautēto pīli dažas minūtes atpūsties pirms pasniegšanas, lai sula vienmērīgāk sadalītos gaļā.

90 4 6

Viegli
Gaļas ēdieni

Cūkgaļas gulašs ar speķi un papriku

Cūkgaļas gulaša recepte ar speķi un papriku. Gaļa tiek lēni vārīta līdz mīkstumam, mērce gatavota no ceptiem miltiem un paprikas. Piemērots ikdienas pusdienām vai vakariņām. Gatavošanas laiks aptuveni 90 minūtes. Padomi: 1. Gaļu var apcept pa posmiem, lai panna nepārpildītos un gabali iegūtu brūnu garoziņu. 2. Papriku pievieno mērcei pēc miltu apcepšanas un tikai īsi uzkarsē, lai saglabātu aromātu. 3. Gulašs labi saderas ar kartupeļu biezeni, vārītiem kartupeļiem vai rupjmaizi. 4. Ja mērce šķiet pārāk šķidra, var vārīt vēl dažas minūtes bez vāka, lai sabiezē.

90 6 5

Viegli
Aukstie ēdieni

Gaļas galete mājas stilā

Gaļas galete mājas stilā – sulīga un aromātiska aukstā uzkoda no lēni vārītas cūkgaļas ar dabīgu buljonu un želatīnu, kas nodrošina stingru konsistenci, vieglu sagriešanu un lieliski piemērota sviestmaizēm vai svētku galdam. Padomi: Ja vēlies izteiktāku garšu, vari pievienot arī nedaudz sinepju vai svaigus garšaugus pirms masas likšanas formā.

120 4 1

Vidēji
Buljoni

Cūkgaļas buljons ar dārzeņiem

Šis cūkgaļas buljons ar dārzeņiem ir lielisks pamats zupām un citiem ēdieniem. Tā bagātīgā garša un aromāts padara to par ideālu izvēli jebkurai maltītei. Buljona pagatavošana ir vienkārša, un tas būs lielisks papildinājums jūsu ēdienkarte. Padomi: lai buljons būtu vēl garšīgāks, pievienojiet pavisam nedaudz vīna un izvēlieties sezonālos dārzeņus.

180 4 7

Viegli
Picas

Dziļās pannas pica

Dziļās pannas pica – bieza un sātīga mājas pica ar bagātīgu pildījumu un kraukšķīgu pamatni. Padomi: Ja gribi īpaši kraukšķīgu apakšu, pannu pirms mīklas ielikšanas nedaudz uzkarsē krāsnī.

90 9

Viegli
Mīklas

Plānā picas mīkla

Plānā itāļu stila picas mīkla – elastīga un kraukšķīga bāze ideālai mājas picai. Padomi: Cep ļoti karstā krāsnī (220–250°C), lai iegūtu autentisku kraukšķīgumu un ātru cepšanos.

120 2 10

Viegli
Gaļas ēdieni

Uzbeku stila plovs

Uzbeku stila plovs ar jēra vai liellopa gaļu, burkāniem, ķiplokiem un kumīnu. Gaļa tiek cepts ar sīpoliem un burkāniem, tad virsū uzber rīsus un vāra, līdz tie uzsūc šķidrumu. Irdeni rīsi ar bagātīgu garšu. Padomi: 1. Katls ar biezu dibenu vai čuguna trauks nodrošina vienmērīgu siltuma sadalījumu un samazina piedegšanas risku. 2. Rīsus pirms pievienošanas skalo aukstā ūdenī vairākas reizes, līdz ūdens kļūst caurspīdīgs. 3. Burkānus griez salmiņos, nevis rīvē, lai tie gatavošanas laikā saglabātu formu. 4. Ķiploka galvu pievieno veselu un nelobītu, tā garšvielu nodod vienmērīgāk. 5. Pēc gatavošanas katlu pārsedz ar vāku un ļauj plovam atpūsties 10 minūtes pirms pasniegšanas.

90 5 6

Vidēji
Buljoni

Vistas buljons ar makaroniem

Vistas buljons ar makaroniem – viegla un sildoša zupa ar maigu garšu, piemērota ikdienai un atveseļošanās laikā. Lai buljons būtu dzidrāks, vāri to uz ļoti lēnas uguns un nepārmaisot pārāk bieži.

90 4 4

Vidēji
Buljoni

Kaulu buljons ar ķiploku un timiānu

Bagātīgs kaulu buljons ar ķiploku un timiānu, kas lieliski piemērots sildošam dzērienam vai zupu pamatam. Ja gribi vēl intensīvāku garšu, kaulus pirms vārīšanas vari apcept cepeškrāsnī.

180 4 3

Vidēji
Buljoni

Liellopa buljons

Bagātīgs liellopa buljons ar dziļu garšu, lieliski piemērots zupām un mērcēm.

180 8

Vidēji
Buljoni

Vistas buljons ar dārzeņiem

Viegls un aromātisks vistas buljons ar dārzeņiem, piemērots zupām vai sildošam dzērienam ikdienā.

90 1 4

Vidēji
Konservēšana

Gurķi ar mārrutkiem

Gurķi ar mārrutkiem ziemai bez vārīšanas. Vienkārša recepte ar gurķiem, mārrutkiem un etiķa marinādi. Sagatavo burkās un uzglabā vēsā vietā visu ziemu. Labi sader ar gaļas ēdieniem un kartupeļiem. Padomi: 1. Gurķus izvēlies ar cietu mīkstumu, tad strēmeles paliek kraukšķīgas. 2. Mārrutku daudzumu var palielināt, ja vēlas asāku garšu. 3. Burkām jābūt tīrām un sausām pirms pildīšanas, lai saturs uzglabajas ilgāk.

1440 6 5

Viegli
Konservēšana

Tomāti savā sulā bez pasterizēšanas

Tomāti savā sulā bez pasterizēšanas tiek gatavoti no mizotiem, gabaliņos grieztiem tomātiem, sāls, ķiploka un citronskābes. Recepte der tomātu sagatavošanai mērcēm, zupām un sautējumiem, ar karstu pildīšanu tīrās burkās. Padomi: 1. Gatavi un mīksti tomāti dod vairāk sulas un izteiktāku garšu. 2. Ja vēlas maigāku garšu, ķiploka daudzumu var samazināt līdz 1 daiviņai. 3. Šie tomāti labi der zupām, mērcēm, sautējumiem un makaronu ēdieniem. 4. Burkas glabā aukstā vietā un pēc atvēršanas izlieto dažu dienu laikā.

65 5 4

Vidēji
Gaļas ēdieni

Cūkgaļas galerts

Kā pagatavot mājas cūkgaļas galertu no cūkas kājām ar stilbiņiem. Recepte ar sīpolu, burkānu, pētersīļu sakni un garšvielām. Ideāls aukstais ēdiens svētku galdam un ikdienai. Gatavošanas laiks: 3 stundas, sacietēšana ledusskapī vismaz 4 stundas. Padomi: 1. Lai galerts iznāktu caurspīdīgs, vāriet uz lēnas uguns un noņemiet putas uzreiz pēc uzvārīšanās. 2. Papildu ūdeni vārīšanas laikā pievieno tikai karstu. 3. Galertu var pagatavot dienu iepriekš, atdzesējot tas iegūst pilnīgāku garšu. 4. Pasniedziet ar sinepēm vai mārrutku mērci.

180 6 1

Vidēji
Gaļas ēdieni

Cūkgaļas karbonāde krāsnī

Cūkgaļas karbonāde krāsnī ar vienkāršu mērci no cepšanas sulām. Pārskatīta recepte ar precīzākiem soļiem, sastāvdaļām, gatavošanas laiku un aptuvenu kaloriju daudzumu vienai porcijai. Padomi:1. Pirms cepšanas gaļu var paturēt istabas temperatūrā 20–30 minūtes, lai tā gatavotos vienmērīgāk.2. Cepšanas laikā gaļas aplaistīšana ar pannas sulām palīdz saglabāt sulīgumu.3. Mērcei var pievienot šķipsnu melno piparu, lai garša būtu izteiksmīgāka.4. Blakus labi sader cepti kartupeļi, kartupeļu biezenis vai svaigu kāpostu salāti.

120 6 1

Vidēji
Zivju ēdieni

Sālīts lasis ātrai lietošanai

Kā pagatavot sālītu lasi mājās ar tikai 3 sastāvdaļām? Vienkārša recepte ar sāli un cukuru, kas dod maigu rezultātu 4 stundu laikā. Ideāli piemērots sviestmaizēm un uzkodām. Padomi: 1. Garšvielu maisījumam var pievienot smalki sagrieztu svaigu dilli aromātiskākai garšai. 2. Pēc sālīšanas lieko sāli no laša virsmas notīra ar papīra dvieli. 3. Sālīts lasis hermētiskā traukā ledusskapī saglabājas līdz 3 dienām. 4. Sviestmaizēm lasis labi sader kopā ar krējuma sieru un svaigiem zaļumiem.

240 4 4

Viegli