Dziļās pannas pica
Šī pica ir ar biezu, mīkstu un nedaudz kraukšķīgu pamatni, kas lieliski notur bagātīgu pildījumu. Tā vairāk līdzinās sātīgam ēdienam nekā uzkodai – katrs gabals ir pildīts ar garšu, sulīgumu un izkusušu sieru. Ideāli piemērota, ja gribas kaut ko pamatīgu un mājīgu.
Sastāvdaļas
- Mīklai:
- 350 g miltu,
- 200 ml silta ūdens,
- 1 tējkarote sausā rauga,
- 1 tējkarote cukura,
- 1 tējkarote sāls,
- 2 ēdamkarotes eļļas.
- Pildījumam:
- 5 ēdamkarotes tomātu mērces,
- 250 g rīvēta siera,
- 200 g maltās gaļas vai desas,
- 1 sīpols,
- 1 paprika,
- sāls,
- pipari.
Pagatavošana
-
Raugu sajauc ar siltu ūdeni un cukuru, atstāj uz 5–10 minūtēm.
-
Pievieno miltus, sāli un eļļu, samīca mīklu un atstāj rūgt ~40–60 minūtes.
-
Mīklu izklāj biezākā kārtā ietaukotā pannā vai formā, veidojot arī nelielas maliņas.
-
Virsū klāj tomātu mērci, tad gaļu, dārzeņus un sieru.
-
Cep iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 200°C apmēram 20–25 minūtes, līdz pamatne izcepusies un siers zeltains.
Dziļās pannas pica – bieza un sātīga mājas pica ar bagātīgu pildījumu un kraukšķīgu pamatni. Padomi: Ja gribi īpaši kraukšķīgu apakšu, pannu pirms mīklas ielikšanas nedaudz uzkarsē krāsnī.
