Vistas un spinātu pica ar rīvētu sieru
Mājas pica ar vārītu vistas fileju, svaigiem spinātiem un kūstošu sieru uz plānas, pašceptas mīklas. Tomātu mērce ar oregano un papriku piešķir klasisko picas garšu, bet spināti papildina to ar vieglu svaigumu. Pica ir sātīga un piemērota gan ģimenes pusdienām, gan vakariņām. Mīkla tiek gatavota pašu rokām, kas nodrošina maigu pamatni ar viegli kraukšķīgām malām.
Sastāvdaļas
- 250 g kviešu miltu,
- 150 ml silta ūdens,
- 1 tējkarote sausā rauga,
- 1 tējkarote cukura,
- 0,5 tējkarotes sāls,
- 2 ēdamkarotes olīveļļas,
- 200 g vistas filejas,
- 1 lauru lapa,
- 0,5 tējkarotes melno piparu graudu,
- 100 g svaigu spinātu,
- 150 g rīvētas mozzarellas,
- 100 ml tomātu mērces,
- 1 tējkarote kaltēta oregano,
- 0,5 tējkarotes maltas paprikas,
- sāls pēc garšas,
- svaigi malti melnie pipari pēc garšas
Pagatavošana
-
Bļodā sajauc siltu ūdeni, cukuru un sauso raugu. Ļauj nostāvēties 5 minūtes, līdz parādās putas.
-
Pievieno miltus, sāli un olīveļļu. Mīci mīklu 7–10 minūtes, līdz tā kļūst elastīga un nelīp pie rokām. Pārklāj ar dvieli un ļauj uzrūgt siltā vietā 45 minūtes.
-
Tikmēr liec vistas fileju katliņā, pievieno lauru lapu, piparu graudus un šķipsniņu sāls. Pārklāj ar ūdeni un vāri 15–20 minūtes, līdz gaļa ir pilnībā gatava. Atdzesē un sagriez nelielos gabaliņos.
-
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220 grādiem ar augšējo un apakšējo sildīšanu.
-
Uz miltainas virsmas izrullē mīklu apmēram 28–30 cm diametrā. Pārnes uz cepešpapīra lapas.
-
Uzsmērē mīklai tomātu mērci, pārkaisi ar oregano un malto papriku.
-
Vienmērīgi izkārto vārītos vistas gabaļus un svaigos spinātus.
-
Pārber ar rīvētu mozzarellu. Pēc vēlēšanās pievieno sāli un piparus.
-
Cep cepeškrāsnī 15–20 minūtes, līdz siers ir izkusis un picas mala ir zeltaina.
-
Izņem picu no cepeškrāsns, ļauj atdzist 2–3 minūtes, sagriez un pasniedz.
Vistas un spinātu pica ar rīvētu sieru – mājas pica ar vārītu vistas fileju, svaigiem spinātiem un kūstošu sieru uz pašceptas mīklas. Gatavošanas laiks aptuveni 75 minūtes, der gan pusdienām, gan vakariņām.
Padomi: 1. Vistas fileju vāri buljonā ar lauru lapu un piparu graudiem – gaļa būs sulīgāka. 2. Ja vēlies kraukšķīgāku pamatni, izrullē mīklu plānāku un cep uz iepriekš uzkarsēta cepešpanna. 3. Spinātus var īsi apcept ar ķiploku, lai iegūtu intensīvāku garšu. 4. Mozzarella kūst vienmērīgi un ir piemērotākā šai receptei.
Kaloriju skaits ir aptuvens 1 porcijai un var atšķirties atkarībā no izmantotajiem produktiem. Pārliecinies par sastāvdaļu daudzumu un piemērotību savām vajadzībām.
