Zirņu zupa ar kūpinātu cūkgaļu
Zirņu zupa ar kūpinātu cūkgaļu ir vienkāršs un sātīgs ēdiens, kas labi silda vēsākās dienās. Kūpinātā gaļa piešķir zupai bagātīgu aromātu, bet mīkstie zirņi un miežu grūbas padara to biezu un barojošu. Šī zupa vislabāk der pusdienām. Gatavošana prasa laiku, jo zirņi iepriekš jāmērcē, taču pats process ir vienkāršs.
Sastāvdaļas
- 400 ml ūdens,
- 100 g kūpinātas cūkgaļas,
- 40 g sausu dzelteno zirņu,
- 10 g miežu grūbu vai putraimus,
- 15 g burkānu,
- 10 g sīpolu,
- sāls pēc garšas
Pagatavošana
-
Zirņus noskalo un iemērc aukstā ūdenī vismaz 6–8 stundas.
-
Kūpinātu cūkgaļu liek katlā, pievieno 400 ml ūdens un uzvāra.
-
Kad ūdens vārās, noņem putas ar karoti.
-
Burkānus nomizo un sagriež plānos salmiņos. Sīpolu nomizo un smalki sagriež.
-
Pievieno zupai nomitrinātos zirņus, grūbas, burkānus un sīpolu.
-
Vāra uz mazas uguns 60–80 minūtes, līdz zirņi un grūbas ir mīksti.
-
Pievieno sāli pēc garšas un pasniedz karstu.
Vienkārša zirņu zupa ar kūpinātu cūkgaļu un miežu grūbām. Sātīga pusdienu zupa, kas gatavojama uz plīts. Labi piemērota ikdienas pusdienām. Recepte ar precīzām proporcijām un vienkāršiem soļiem.
Padomi: 1. Zirņus iemērc ūdenī vismaz 6–8 stundas vai uz nakti, tad tie ātrāk izvārās. 2. Ja vēlies biezāku zupu, daļu zirņu var saberzēt ar karoti pret katla sienu. 3. Kūpinātu cūkgaļu var aizstāt ar kūpinātām ribām vai speķi.
Kaloriju skaits ir aptuvens 1 porcijai un var atšķirties atkarībā no izmantotajiem produktiem. Pārliecinies par sastāvdaļu daudzumu un piemērotību savām vajadzībām.
