Konditoreja

41 receptes · Konditoreja receptes no vienkāršām līdz sarežģītām

Kopā 41 receptes

Konditoreja

Karameles un melleņu fondāns ar kraukšķīgu cukura garoziņu

Karameles fondāns ar mellenēm – silts, kūstošs deserts ar kraukšķīgu cukura virsmu. Gatavs 30 minūtēs, ideāls īpašiem vakariņiem. Padomi: 1. Lai fondāns būtu ar perfektu šķidru centru, nepārcep – 10 minūtes ir minimums, 12 ir maksimums lielākām formiņām. 2. Mīklu var sagatavot iepriekšējā dienā un uzglabāt ledusskapī – pirms cepšanas jāsasilda istabas temperatūrā 15 minūtes. 3. Mellenes der arī saldētas – vienkārši uzkarsē tās sausā pannā bez atkausēšanas. 4. Karamele vislabāk garšo kopā ar nelielu sāls šķipsnu – izmēģini sālīto karameli efektam. 5. Milti šajā receptē ir minimālā daudzumā – tie nodrošina struktūru, bet nedominē, tādēļ proporcijas neiesaku mainīt. ℹ️ Karamele un mellenes ir nedaudz negaidīta kombinācija – melleņu skābums var pārspēt karameles saldumu, tādēļ esmu tās nodalījis kā dibena mērci, nevis jaucot mīklā.

12 4 5

Vidēji
Konditoreja

Banānu šokolādes suflē ar biezpiena krēmu

Gaisīgs šokolādes suflē ar karamelizētu banānu un biezpiena krēmu – elegants deserts 4 personām, gatavošanas laiks 34 minūtes. Padomi: 1. Suflē jāpasniedz nekavējoties pēc cepešanas – tas nokritīs jau pēc 2–3 minūtēm, tas ir normāli. 2. Jo nogatavojušāks banāns, jo saldāka un intensīvāka garša – labāk izvēlēties banānus ar brūniem plankumiem. 3. Biezpiena krēmu var pagatavot iepriekš un uzglabāt ledusskapī līdz pasniegšanai. 4. Lai suflē būtu vēl intensīvāka šokolādes garša, izvēlies šokolādi ar 80–85% kakao saturu.

14 4 4

Vidēji
Konditoreja

Ābolkūka ar karamelizētiem āboliem un pūdercukura glazūru

Maiga mājas ābolkūka ar karamelizētiem āboliem un pūdercukura glazūru. Vienkārša recepte no 6 sastāvdaļām – gatava 60 minūtēs! Padomi: 1. Labākie āboli šai receptei ir skābākas šķirnes, piemēram, Antonovka vai Granny Smith – tie saglabā formu un dod patīkamu kontrastu ar saldo mīklu. 2. Lai kūka būtu vēl mitrāka, pievieno karamelizētajiem āboliem pāris pilienus citrona sulas. 3. Kūku vislabāk pasniedz ar nelielu porciju vaniļas saldējuma vai viegli sakultā krējuma. 4. Pūdercukuru kaisī tikai uz pilnībā atdzesētas kūkas, lai glazūra nesūktos iekšā un izskatās glīti. 5. Kūku var uzglabāt hermētiskā traukā istabas temperatūrā līdz 2 dienām vai ledusskapī līdz 4 dienām.

40 6 1

Viegli
Konditoreja

Kūka no kārtainās mīklas ar ābolu ievārijumu un putukrējumu

Vienkārša kārtainās mīklas kūka ar ābolu ievārijumu un putukrējumu. Gatavo plānas mīklas kārtas, liek tās ar krējumu un ievārijumu, liek ledusskapī uz 24 stundām. Rezultāts ir maiga, kārtaina kūka bez sarežģītiem paņēmieniem. Padomi: 1. Mīklas kārtas cepo līdz zeltainas un pilnībā sausas, lai tās spētu uzsūkt krējumu. 2. Ievārijumu var aizstāt ar jebkuru biezu ogu vai augļu ievārijumu. 3. Jo ilgāk kūka atpūšas ledusskapī, jo mīkstākas kļūst mīklas kārtas. 4. Drupačas virspusei gatavo no vienas cepšanas laikā sabrukušās mīklas kārtas.

40 6 4

Viegli
Konditoreja

Čebureki

Čebureki ar kraukšķīgu mīklu un sulīgu maltās gaļas pildījumu. Gatavo pannā lielā eļļas daudzumā. Piemērots kā silta uzkoda vai vakariņas. Vienkāršs process, kas piemērots ikvienam. Padomi: 1. Pildījumam pievieno 50 ml auksta ūdens, lai tas cepšanas laikā paliktu sulīgs. 2. Eļļai jābūt labi sakarsētai pirms čebureku ievietošanas, citādi mīkla uzsūks pārāk daudz tauku. 3. Malas aizspied cieši ar dakšiņu, lai cepšanas laikā sula neiztecētu.

20 4 6

Vidēji
Konditoreja

Belaši

Belaši ar rauga mīklu un maltas gaļas pildījumu, kas cepti pannā eļļā. Mīkla ir mīksta, pildījums sulīgs. Labi der sātīgām pusdienām vai vakariņām. Pagatavošana aizņem apmēram divas stundas, lielāko daļu no tā aizņem mīklas rūgšana. Padomi: 1. Gaļas pildījumam pievieno 50 ml auksta ūdens, tad pildījums cepšanas laikā paliek sulīgāks. 2. Cepot pirmo pusi ar caurumu uz leju, eļļai jābūt vidēji karstai, lai mīkla neapdeg. 3. Pēc cepšanas liec belašus uz papīra dvieļa, lai notecina lieko eļļu. 4. Pasniedz ar skābo krējumu vai svaigiem dārzeņiem.

30 4 4

Vidēji
Konditoreja

Buljona pīrādziņi ar maltu gaļu un sezama sēklām kārtainajā mīklā

Receptē buljona pīrādziņi ar maltu gaļu un sezama sēklām kārtainajā mīklā – viegli pagatavojami, garšīgi un piemēroti ikdienas ēdienkartē. Padomi:1. Maltajai gaļai pievieno smalki sagrieztu sīpolu un burkānu, lai pildījums būtu sulīgāks.,2. Pīrādziņus cep līdz zeltaini brūnai krāsai, lai mīkla būtu kraukšķīga.,3. Ja vēlies, pildījumam vari pievienot nedaudz ķiploku vai piparus pēc garšas.,4. Sezama sēklas var aizstāt ar ķimenēm vai sēklām pēc izvēles.,5. Pīrādziņus vari pasniegt gan karstus, gan atdzesētus kā uzkodu.

25 4 9

Viegli
Konditoreja

Biskvīta torte šokolādē ar zemenēm un mellenēm

Recepte biskvīta tortei ar šokolādes glazūru un svaigām zemenēm un mellenēm. Ideāla vasaras desertam, kad ir pieejami svaigi augļi. Viegli pagatavojama un ļoti garšīga. Padomi: 1. Lai biskvīts būtu gaisīgāks, var pievienot tējkaroti cepamā pulvera. 2. Šokolādes glazūru var pagatavot arī ar tumšo šokolādi, ja vēlas mazāk saldu rezultātu. 3. Tortei var pievienot arī citus sezonas augļus, piemēram, avenes vai ķiršus.

30 6 6

Viegli
Konditoreja

Bulciņas ar zapti

Tradicionālas latviešu bulciņas ar saldu biezpiena zapti. Vienkārša un garšīga recepte ar pieejamām sastāvdaļām. Padomi: 1. Izmanto svaigu biezpienu, lai zapte būtu maiga. 2. Bulciņas var pārkaisīt ar pūdercukuru. 3. Zapti vari papildināt ar vaniļas cukuru vai citrona miziņu.

20 4 4

Viegli
Konditoreja

Magoņmaizītes ar šokolādes glazūru

Uzzini, kā pagatavot gardas magoņmaizītes ar šokolādes glazūru mājās. Vienkārša recepte ar mīklu un bagātīgu šokolādes glazūru.

20 4 4

Viegli
Konditoreja

Biezpiena cepumi

Izmēģiniet šos viegli pagatavojamos biezpiena cepumus! Ideāli piemēroti mājas uzkodām vai desertiem. Pievienojiet riekstus vai rozīnes, lai bagātinātu garšu.

20 4 4

Viegli
Konditoreja

Āboli mīklā ar kanēli

Izmēģiniet šo vienkāršo ābolu mīklā recepti, kas ir lieliska izvēle desertam. Pievienojiet kanēli, lai pastiprinātu garšu. Ideāli piemērota viesībām vai ģimenes vakariņām.

40 4 4

Viegli
Konditoreja

Mājas biskvīta torte

Mājas biskvīta torte ar gaisīgu biskvītu, maigu krēmsiera un putukrējuma krēmu, ievārījumu starp kārtām un svaigām mellenēm virspusē. Vienkārša un garšīga recepte svētkiem vai nedēļas nogalei. Padomi:1. Olas putojiet istabas temperatūrā, tā masa kļūst gaisīgāka. 2. Biskvītu ļaujiet pilnībā atdzist pirms griešanas un krēma uzklāšanas. 3. Krēmsiera krēmam izmantojiet labi atdzesētu saldo krējumu, tas saputojas stingrāks. 4. Ievārījumam labi der mellenes, avenes vai aprikozes.

60 6 5

Vidēji
Konditoreja

Upeņu un jāņogu rulete ar putukrējumu

Upeņu un jāņogu rulete ar šokolādes putukrējumu. Viegls biskvīts ar svaigu ogu pildījumu, kas der pie kafijas vai tējas. Soli pa solim aprakstīta gatavošana iesācējiem. Padomi:1. Biskvītu sarullē vēl siltu, lai tas neplaisā atdziestot. 2. Putukrējumu puto labi atdzesētu, lai tas kļūst stingrs. 3. Ogas pirms pildīšanas nedaudz nosusina, lai krēms nepaliek šķidrs. 4. Ruleti atdzesē vismaz divas stundas pirms griešanas.

15 5 3

Vidēji
Konditoreja

Pildījums sāļiem groziņiem

Krēmīgs siera un olu pildījums sāļiem groziņiem ar ķiploku un majonēzi. Gatavs 30 minūtēs, bez cepšanas. Maiga, blīva masa, ko viegli uzpildīt groziņos un pasniegt svētku vai ikdienas galdam. Padomi: 1. Pildījumu labāk sagatavot vakaru iepriekš, jo pēc nakts ledusskapī garša kļūst pilnīgāka. 2. Sieru izvēlies ar izteiktu garšu, piemēram, Smiltenes ražojuma tipa cieto sieru. 3. Majonēzi pievieno pakāpeniski, lai masa nesanāktu pārāk šķidra.

20 6 6

Viegli
Konditoreja

Riekstiņi

Mājas riekstiņi no sviesta mīklas ar vārīta iebiezināta piena pildījumu. Recepte ar kardamonu un pūdercukuru. Speciālās formiņās cepti klasiskie cepumi, kas gatavošanā prasa nelielu pacietību, bet rezultāts ir patiesi gards. Padomi: 1. Formiņas var viegli ieeļļot ar sviestu, lai mīkla nesalīp. 2. Sviestam pirms miltu pievienošanas jāatdziest, lai mīkla nesaplūst cepšanas laikā. 3. Vārītu iebiezinātu pienu var iegādāties gatavu veikalā, tas ietaupa laiku. 4. Pūdercukuru pārkaisa tieši pirms pasniegšanas, lai tas nesūktu mitrumu.

40 6 7

Vidēji
Konditoreja

Kāpostu pīrādziņi

Kāpostu pīrādziņi no rauga mīklas ar sautētu kāpostu, burkānu un sīpolu pildījumu. Vienkārša recepte gardiem un sātīgiem mājas pīrādziņiem ar zeltaini brūnu garoziņu. Padomi: 1. Pildījumu vislabāk sagatavot iepriekšējā dienā, lai garšas saderas. 2. Kāpostus sautē līdz tie kļūst pavisam mīksti, lai pīrādziņi būtu sulīgi. 3. Mīklas malas labi saspied kopā, lai pildījums neizplūst cepšanas laikā. 4. Pirms cepšanas pīrādziņus var atstāt uzrūgt 15 minūtes, lai tie kļūst gaisīgāki.

60 6 4

Vidēji
Konditoreja

Rozītes

Rozītes ir kraukšķīgi eļļā cepti saldumi ar pūdercukuru. Receptē uzzināsi, kā pagatavot šķidru mīklu un izmantot īpašās formiņas, lai iegūtu plānas un gaiši brūnas rozītes pie kafijas vai tējas. Padomi: 1. Eļļai jābūt labi uzkarsētai, lai rozītes neuzsūktu pārāk daudz tauku. 2. Formiņu pirms iemērkšanas mīklā uzkarsē eļļā, tad mīkla labāk pieķersies. 3. Pūdercukuru pārkaisi, kad rozītes vēl ir nedaudz siltas. 4. Mīkla pēc konsistences līdzinās pankūku mīklai.

15 5 6

Vidēji
Konditoreja

Kūka ar putukrējumu un upenēm

Padoms, kā pagatavot saldu upeņu kūku pašam - upeņu kūkas recepte.

60min 8 1

Vidēji
Konditoreja

Saldā brunete

Recepti, kā pagatavot saldo bruneti atradīsi šeit.

20 4 5

Viegli