Buljona pīrādziņi ar maltu gaļu un sezama sēklām kārtainajā mīklā
Šie pīrādziņi ir gatavoti no kārtainās mīklas, pildīti ar aromātisku maltās gaļas maisījumu, kas pagatavots buljona bāzē. Virsū apkaisītas sezama sēklas piešķir kraukšķīgumu un papildina garšu. Ideāli piemēroti kā uzkoda vai viegla maltīte.
Sastāvdaļas
- 250 g kārtainās mīklas,
- 300 g maltās liellopu gaļas,
- 1 vidējs sīpols,
- 150 ml dārzeņu vai gaļas buljona,
- 1 ēdamkarote eļļas cepšanai,
- 1 tējkarote sojas mērces (pēc izvēles),
- Sāls pēc garšas,
- Pipari pēc garšas,
- 1 ola pīrādziņu apziešanai,
- 1 ēdamkarote sezama sēklu
Pagatavošana
-
Sīpolu smalki sagriež un apcep eļļā līdz zeltains.
-
Pievieno maltās gaļas masu, cep, līdz tā ir pilnībā izcepusies un nedaudz brūna.
-
Ielej buljonu un pievieno sojas mērci, sāli un piparus, vāra uz lēnas uguns, līdz šķidrums gandrīz iztvaiko un pildījums kļūst biezs. Atdzesē.
-
Kārtaino mīklu izrullē uz viegli miltainas virsmas un sagriež kvadrātos aptuveni 8x8 cm.
-
Katram kvadrātam vidū liek ēdamkaroti pildījuma, malas nedaudz samitrina ar ūdeni un rūpīgi aizspiež pīrādziņu formā.
-
Pīrādziņus pārklāj ar olas dzeltenumu un apkaisa ar sezama sēklām.
-
Izvieto uz cepamās pannas, kas izklāta ar cepampapīru, un cep iepriekš sakarsētā cepeškrāsnī 200°C temperatūrā apmēram 20-25 minūtes, līdz tie ir zeltaini un kraukšķīgi.
-
Pasniedz siltus kā uzkodu vai vieglu maltīti.
Receptē buljona pīrādziņi ar maltu gaļu un sezama sēklām kārtainajā mīklā – viegli pagatavojami, garšīgi un piemēroti ikdienas ēdienkartē.
Padomi:1. Maltajai gaļai pievieno smalki sagrieztu sīpolu un burkānu, lai pildījums būtu sulīgāks.,2. Pīrādziņus cep līdz zeltaini brūnai krāsai, lai mīkla būtu kraukšķīga.,3. Ja vēlies, pildījumam vari pievienot nedaudz ķiploku vai piparus pēc garšas.,4. Sezama sēklas var aizstāt ar ķimenēm vai sēklām pēc izvēles.,5. Pīrādziņus vari pasniegt gan karstus, gan atdzesētus kā uzkodu.
Kaloriju skaits ir aptuvens 1 porcijai un var atšķirties atkarībā no izmantotajiem produktiem. Pārliecinies par sastāvdaļu daudzumu un piemērotību savām vajadzībām.
