Ābolkūka ar karamelizētiem āboliem un pūdercukura glazūru
Maiga, sviestaina ābolkūka ar aromātiskiem karamelizētiem āboliem, kas pārklāta ar vieglu pūdercukura glazūru. Šī recepte apvieno klasisku mājas kūkas mīkstu tekstūru ar bagātīgu ābolu saldskābumu. Ideāls deserts rudens vakaram vai svētku galdam.
Sastāvdaļas
- 3 vidēji āboli (apm. 400g)
- 200g miltu
- 150g cukura
- 100g sviesta (istabas temperatūrā)
- 3 olas
- 80g pūdercukura
- 1 šķipsna sāls
- 1 tējkarote eļļas (formas ieeļļošanai)
Pagatavošana
-
1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175°C. Apaļo cepšanas formu (22 cm) ieeļļo ar eļļu un pārkaisa ar nedaudz miltiem.
-
2. Ābolus nomizo, izņem serdi un sagriež plānās šķēlītēs. Pannā uz vidējas uguns kausē 30g sviesta, pievieno ābolus un 50g cukura, maisot karamelizē 5–7 minūtes, līdz āboli kļūst zeltaini un mīksti. Noņem no uguns un atdzesē.
-
3. Atlikušo sviestu (70g) ar mikseri sakul kopā ar atlikušo cukuru (100g) gaiši putotā masā – apm. 3–4 minūtes.
-
4. Sviesta masai pa vienai pievieno olas, katru reizi labi sakuļot, lai masa būtu viendabīga un pūkaina.
-
5. Miltus apmaisa ar sāli, tad pa daļām iekaisa olu-sviesta masā, maigi maisot ar lāpstiņu, līdz iegūst viendabīgu, biezi tekošu mīklu.
-
6. Mīklā iemaisa pusi no karamelizētajiem āboliem, tad masu ielej sagatavotajā formā.
-
7. Virsū skaisti izliek atlikušās ābolu šķēlītes, viegli iegremdējot tās mīklā.
-
8. Cep iepriekš uzkarsētajā cepeškrāsnī 175°C temperatūrā 35–40 minūtes, līdz kūka ir zeltaini brūna.
-
9. Atdzesē formā 10 minūtes, tad pārcel uz restītes un pilnībā atdzesē.
-
10. Atdzesētu kūku blīvi pārsij ar pūdercukuru, veidojot dekoratīvu baltu glazūru.
Maiga mājas ābolkūka ar karamelizētiem āboliem un pūdercukura glazūru. Vienkārša recepte no 6 sastāvdaļām – gatava 60 minūtēs!
Padomi: 1. Labākie āboli šai receptei ir skābākas šķirnes, piemēram, Antonovka vai Granny Smith – tie saglabā formu un dod patīkamu kontrastu ar saldo mīklu. 2. Lai kūka būtu vēl mitrāka, pievieno karamelizētajiem āboliem pāris pilienus citrona sulas. 3. Kūku vislabāk pasniedz ar nelielu porciju vaniļas saldējuma vai viegli sakultā krējuma. 4. Pūdercukuru kaisī tikai uz pilnībā atdzesētas kūkas, lai glazūra nesūktos iekšā un izskatās glīti. 5. Kūku var uzglabāt hermētiskā traukā istabas temperatūrā līdz 2 dienām vai ledusskapī līdz 4 dienām.
Kaloriju skaits ir aptuvens 1 porcijai un var atšķirties atkarībā no izmantotajiem produktiem. Pārliecinies par sastāvdaļu daudzumu un piemērotību savām vajadzībām.
Šī recepte ir ģenerēta un optimizēta ar viedpalīgu, lai sniegtu ideju un iedvesmu gatavošanai. Rezultāts var atšķirties atkarībā no sastāvdaļām un tehnikas.
