Konservēšana

31 receptes · Konservēšana receptes no vienkāršām līdz sarežģītām

Rāda 31 receptes ar filtriem

Konservēšana

Pasterizēti gurķi ar tomātiem

Pasterizēti gurķi ar tomātiem vienas litra burkai ar diļļiem, estragonu, baziliku un etiķi. Vienkārša marinēšanas recepte ziemas krājumiem. Gatavošana aizņem aptuveni 35 minūtes. Padomi: 1. Tomātus der ņemt bālus vai viegli iesārtus, lai tie nepārplīstu pasterizācijas laikā. 2. Ja sālsūdens burkā kļūst duļķains, pirms vāciņa uzlikšanas ļauj tam nostāties dažas minūtes. 3. Etiķa vietā var izmantot 3 g citronskābes uz vienu litra burku. 4. Gurķu un tomātu attiecību var mainīt pēc garšas.

15 4 3

Vidēji
Konservēšana

Marinēti gurķi ar trīsreizēju pārliešanu

Uzzini, kā pagatavot marinētus gurķus ar trīsreizēju pārliešanu bez pasterizācijas. Vienkārša konservēšanas metode ar dillēm, ķiplokiem un mārrutkiem. Kraukšķīgi gurķi ziemai. Padomi: 1. Gurķus pirms konservēšanas var iemērc aukstā ūdenī 2–3 stundas, lai tie paliktu kraukšķīgāki. 2. Marinādes pagatavošanai garšaugus vāra atsevišķi un tad izkāš, lai marināde būtu caurspīdīga. 3. Burkas pirms lietošanas karsē cepeškrāsnī vai applaucē ar verdošu ūdeni, lai nodrošinātu tīrību. 4. Etiķa vietā var izmantot citronskābi, kas piešķir maigāku skābumu. 5. Visas darbības veic uzmanīgi.

30 6 2

Vidēji
Konservēšana

Piparu gurķīši

Piparu gurķīši – marinēti mazi gurķīši ar bagātīgu piparu garšu, pagatavoti ar dillēm, ķiploku, mārrutkiem un etiķa uzlējumu. Receptē ietverti padomi un pasterizācija burkās saglabāšanai. Padomi:1. Gurķīšiem jābūt svaigiem un cietiem, lai tie saglabātu kraukšķīgumu. 2. Burkas un vāciņus labi dezinficē, lai pagarinātu uzglabāšanas laiku. 3. Mazāki gurķīši marinējas vienmērīgāk. 4. Upeņu dzinumus var aizvietot ar upeņu lapām. 5. Pēc pasterizācijas burkas atdzisina istabas temperatūrā bez seguma.

20 4 5

Vidēji
Konservēšana

Pāraugušu gurķu konservēšana

Kā gatavot pāraugušu gurķu konservēšana - atradīsi šai receptē!

3

Vidēji
Konservēšana

Pasterizēti gurķi

Kā pasterizēt gurķus - atradīsi šajā receptē!

2

Vidēji
Konservēšana

Kabaču ikri ziemai

Kā gatavot - Kabaču ikrus ziemai. - atradīsi šai lapā!

2

Vidēji
Konservēšana

Kāpostu skābēšana (kraukšķīgie)

Kā gatavot skābētus kāpostus ziemai atradīsi šajā receptē!

6

Vidēji
Konservēšana

Kāpostu skābēšana

Uzzini, kā pagatavot skābētus kāpostus mājās! Vienkārša recepte ar burkāniem, dzirveniem un ķimenēm. Dabīga fermentācija, bagāts C vitamīna avots, ideāls ziemas krājums latvju virtuvē. Padomi: 1. Izmantojiet tikai vēlās rudens vai ziemas šķirnes kāpostus, jo tie satur vairāk cukura un ieskābst labāk. 2. Nav ieteicams lietot metāla priekšmetus kā ripu vai slogu, jo metāls var sabojāt fermentācijas procesu. 3. Pievienojiet dzērvenes vai brūklenes, lai kāposti iegūtu patīkamāku, maigāku skābumu. 4. Pārliecinieties, ka kāpostu sula vienmēr pārsedz ripu, lai novērstu pelējuma veidošanos. 5. Ja skābēšana notiek pārāk siltā vietā, kāposti var kļūt mīksti un zaudēt kraukšķīgumu.

0 6 3

Vidēji
Konservēšana

Skābēti gurķi 3 litru burkā

Uzzini, kā pagatavot skābētus gurķus 3 litru burkā ar dilļiem, ķiplokiem un mārrutkiem. Vienkārša fermentēšanas recepte ar sālsūdeni bez etiķa. Gatavošanas laiks 30 minūtes, fermentēšana 3 līdz 6 dienas. Padomi: 1. Gurķiem pirms ievietošanas burkā var nogriezt galus, tā fermentēšana notiek vienmērīgāk. 2. Jo vairāk mārrutku saknes pievieno, jo gurķi paliek kraukšķīgāki. 3. Optimāla fermentēšanas temperatūra ir 18 līdz 22 grādi pēc Celsija. 4. Pirms burkas aizvākošanas pārbaudi, vai gurķi ir pilnībā pārklāti ar sālsūdeni.

0 6 3

Vidēji
Konservēšana

Marinētas baravikas bez pasterizēšanas

Kā gatavot marinētas baravikas bez pasterizēšanas ziemai - atradīsi receptē.

4

Vidēji
Konservēšana

Sālītas sēnes

Kā gatavot - Sālītas sēnes - atradīsi šai lapā!

6

Vidēji