Marinētas baravikas bez pasterizēšanas

Pagatavošana

1. 1

   Baravikas notīta, griež sev tīkamos gabalos, pārlej ar ūdeni un liek katlā vārīt.

2. 2

   Vāra, ik pa laikam apmaisot, aptuveni 30min. nokāš, uzlej aukstu ūdeni un atkal nokāš - tā divas - trīs reizes, lai sēnes ir tīrās.

3. 3

   Atkal lej ūdeni līdz sēnes pārsedz un atstāj pamirkt uz 1 līdz 3 stundām.

4. 4

   Tad nokāš, liek katlā un ar mērtrauku pilda ūdeni, līdz tas knapi nosedz sēnes. Manā gadījumā tas bija 1,5L.

5. 5

   Pievieno 3ed.k sāls, 1gl. cukura, 1gl. etiķa. Liek uz uguns un apmaisot karsē līdz cukurs un sāls izšķīst.

6. 6

   Uz lēnas uguns turpina vārīt ap 10.min.

7. 7

   Vēl karsu pilda burkās.

8. 8

   Burciņas nosedz ar segu.

9. 9

   Atdzisušas uzglabā vēsā vietā.