Gaļas ēdieni

20 receptes · Gaļas ēdieni receptes no vienkāršām līdz sarežģītām

Rāda 20 receptes ar filtriem

Gaļas ēdieni

Grilētas cūkgaļas ribiņas ar ķiploku marinādi

Grilētas cūkgaļas ribiņas ar ķiploku, medus un sojas mērces marinādi. Vienkārša recepte ar viegli karamelizētu garoziņu, kas der vakariņām vai svētku galdam četrām porcijām. Padomi: 1. Marinē ribiņas vismaz 2 stundas vai nakti ledusskapī, lai garša labāk uzsūcas. 2. Pirms grilēšanas ribiņas var apvārīt 30 minūtes, lai gaļa kļūst mīkstāka. 3. Marinādes atlikumu var uzkarsēt uz pannas un izmantot kā mērci. 4. Labi sader ar svaigu dārzeņu salātiem vai grilētiem kartupeļiem.

40 4 8

Vidēji
Gaļas ēdieni

Liellopa gaļas strēmeles ar sīpolu mērci

Liellopa gaļas strēmeles ar krēmīgu sīpolu mērci un skābo krējumu. Sulīga fileja un lēni cepts sīpols veido siltu ēdienu vakariņām vai pusdienām, ko pasniegt ar kartupeļiem vai rīsiem. Padomi:1. Gaļu cep uz labi sakarsētas pannas pa nelielām porcijām, lai tā apbrūnējas, nevis vārās savā sulā. 2. Sīpolu cep lēni uz vidējas uguns, līdz tas kļūst zeltains, tas dod mērcei saldenu garšu. 3. Skābo krējumu pievieno mērcei tikai pēc tam, kad uguns ir samazināta, lai tas nesarecētu. 4. Mērci var papildināt ar svaigi maltiem pipariem un šķipsnu muskatrieksta.

25 4 6

Vidēji
Gaļas ēdieni

Kaukāza stila jēra šašliks

Kaukāza stila jēra šašliks ar koriandru, ķimenēm un granātābolu sulu. Praktiska un gardā recepte, ko baudīt vakariņās kopā ar lavašu un adžiku. Padomi:1. Gaļu marinē vismaz 3 stundas, labāk pāris stundas pirms gatavošanas. 2. Izmantojiet svaigu koriandru un ķimenes, lai pastiprinātu aromātu. 3. Servējiet ar svaigiem dārzeņiem un lavašu.

20 4 3

Vidēji
Gaļas ēdieni

Biešu un griķu bļoda ar liellopu gaļu un sīpolu

Sātīga biešu un griķu bļoda ar mīkstu liellopu gaļu un karamelizētu sīpolu — veselīgas un vienkāršas pusdienas visai ģimenei. Padomi: 1. Lai bietes nezaudētu košo krāsu, pievienojiet tās katlam pašās beigās — tikai uzsildīšanai. 2. Griķus var apcept sausā pannā 2–3 minūtes pirms vārīšanas — tas piešķirs riekstu aromātu. 3. Gaļas sautēšanai var izmantot liellopu buljonu ūdens vietā, lai iegūtu bagātīgāku garšu. 4. Ēdiens labi garšo ar skābo krējumu vai sinepju mērci blakus.

50 3 9

Vidēji
Gaļas ēdieni

Jēra gaļas un pupiņu pākstu sacepums

Jēra gaļas un pupiņu pākstu sacepums ar olu un piena masu. Vienkāršs cepeškrāsns ēdiens, kurā mīkstā malta jēra gaļa tiek kārtota ar tvaicētām pupiņu pākstīm un ceptas kopā ar rīvmaizes kārtiņu. Padomi: 1. Pupiņu pākstis nedrīkst tvaicēt pārāk ilgi, tām jāpaliek nedaudz cietām, lai sacepumā tās neizjūk. 2. Jēra gaļu var aizstāt ar teļa gaļu, ja vēlies maigāku garšu. 3. Pirms cepšanas pārliecinies, ka olu un piena maisījums vienmērīgi nosedz visu sacepuma virsmu.

40 4 5

Vidēji
Gaļas ēdieni

Cepta jēra gaļa ar pupiņām

Cepta jēra gaļa ar pupiņām un ceptiem kartupeļiem. Sātīgs un garšīgs gaļas ēdiens, kas piemērots vakariņām. Vienkārša un saprotama recepte ar soli pa solim instrukcijām. Padomi:1. Lai gaļa būtu mīkstāka, pirms cepšanas to var atstāt marinādē ar sāli un pipariem 30 minūtes. 2. Ceptiem kartupeļiem var pievienot rozmarīnu vai ķiploku, lai uzlabotu garšu. 3. Pupas var tvaicēt ar nelielu sāls daudzumu, lai saglabātu to dabisko garšu.

40 4 4

Vidēji
Gaļas ēdieni

Gaļas veltnīši ar speķi un garšaugiem

Gaļas veltnīši ar speķi un zaļumiem – sātīgs latviešu ēdiens, kas apvieno vairākas gaļas šķirnes, aromātisku pildījumu un bagātīgu mērci. Ideāli ģimenes maltītei vai svētku galdam. Padomi:1. Gaļas šķēles izdauzi viegli, lai tās nesaplīst. 2. Veltnīšus vari apsiet ar diegu vai nostiprināt ar koka irbulīti. 3. Sautē zem vāka uz lēnas uguns, lai gaļa būtu īpaši maiga. 4. Mērci vari papildināt ar nedaudz sinepju vai svaigiem zaļumiem pēc garšas.

60 4 5

Vidēji
Gaļas ēdieni

Mājas pelmeņi ar gaļu

Izmēģiniet šo viegli pagatavojamo mājas pelmeņu recepti ar gaļu. Ideāla izvēle ģimenes vakariņām! Pasniedziet ar skābo krējumu vai savu mīļāko mērci.

60 4 3

Vidēji
Gaļas ēdieni

Mājas ragu ar dārzeņiem

Mājas ragu ar maltu gaļu, burkāniem, pupiņām un konservētiem tomātiem. Sātīgs un aromātisks ēdiens pusdienām vai vakariņām. Gatavošanas laiks aptuveni 90 minūtes, pasniedz 4 porcijas. Padomi: 1. Burkānus var aizstāt ar seleriju vai paprikas gabaliņiem, lai mainītu garšu. 2. Jo ilgāk ragu vāra uz zemas uguns, jo bagātāka kļūst garša. 3. Atlikušo ragu var uzglabāt ledusskapī līdz 3 dienām un uzsildīt.

60 4 4

Vidēji
Gaļas ēdieni

Uzbeku stila plovs

Uzbeku stila plovs ar jēra vai liellopa gaļu, burkāniem, ķiplokiem un kumīnu. Gaļa tiek cepts ar sīpoliem un burkāniem, tad virsū uzber rīsus un vāra, līdz tie uzsūc šķidrumu. Irdeni rīsi ar bagātīgu garšu. Padomi: 1. Katls ar biezu dibenu vai čuguna trauks nodrošina vienmērīgu siltuma sadalījumu un samazina piedegšanas risku. 2. Rīsus pirms pievienošanas skalo aukstā ūdenī vairākas reizes, līdz ūdens kļūst caurspīdīgs. 3. Burkānus griez salmiņos, nevis rīvē, lai tie gatavošanas laikā saglabātu formu. 4. Ķiploka galvu pievieno veselu un nelobītu, tā garšvielu nodod vienmērīgāk. 5. Pēc gatavošanas katlu pārsedz ar vāku un ļauj plovam atpūsties 10 minūtes pirms pasniegšanas.

90 5 6

Vidēji
Gaļas ēdieni

Cūkgaļas plovs ar ķiploku

Cūkgaļas plovs ar ķiploku – sātīgs ēdiens ar apceptu cūkgaļu, burkānu, sīpolu un rīsiem. Ķiploks un lauru lapa piešķir izteiktu aromātu. Ideāls pusdienu vai vakariņu variants visai ģimenei. Padomi: 1. Ja vēlies autentiskāku garšu, pievieno pusi tējkarotes kumīna kopā ar citām garšvielām. 2. Rīsus pirms lietošanas mērc aukstā ūdenī 20 minūtes – tie sanāks birstošāki. 3. Ūdenim vajadzētu būt aptuveni 1–1,5 cm virs rīsu virsmas, lai plovs nesanāktu pārāk sauss vai ūdeņains. 4. Pēc gatavošanas ļauj plovam nostāvēties ar vāku 10 minūtes – tā garšas pilnīgāk saplūst.

60 4 6

Vidēji
Gaļas ēdieni

Cūkgaļas galerts

Kā pagatavot mājas cūkgaļas galertu no cūkas kājām ar stilbiņiem. Recepte ar sīpolu, burkānu, pētersīļu sakni un garšvielām. Ideāls aukstais ēdiens svētku galdam un ikdienai. Gatavošanas laiks: 3 stundas, sacietēšana ledusskapī vismaz 4 stundas. Padomi: 1. Lai galerts iznāktu caurspīdīgs, vāriet uz lēnas uguns un noņemiet putas uzreiz pēc uzvārīšanās. 2. Papildu ūdeni vārīšanas laikā pievieno tikai karstu. 3. Galertu var pagatavot dienu iepriekš, atdzesējot tas iegūst pilnīgāku garšu. 4. Pasniedziet ar sinepēm vai mārrutku mērci.

180 6 2

Vidēji
Gaļas ēdieni

Cūkas karbonāde (versija 2)

Kā gatavot - Cūkas karbonāde (versija 2) - atradīsi šai lapā!

3

Vidēji
Gaļas ēdieni

Cūkgaļas karbonāde krāsnī

Cūkgaļas karbonāde krāsnī ar vienkāršu mērci no cepšanas sulām. Pārskatīta recepte ar precīzākiem soļiem, sastāvdaļām, gatavošanas laiku un aptuvenu kaloriju daudzumu vienai porcijai. Padomi:1. Pirms cepšanas gaļu var paturēt istabas temperatūrā 20–30 minūtes, lai tā gatavotos vienmērīgāk.2. Cepšanas laikā gaļas aplaistīšana ar pannas sulām palīdz saglabāt sulīgumu.3. Mērcei var pievienot šķipsnu melno piparu, lai garša būtu izteiksmīgāka.4. Blakus labi sader cepti kartupeļi, kartupeļu biezenis vai svaigu kāpostu salāti.

120 6 1

Vidēji
Gaļas ēdieni

Cūkas karbonāde

Kā gatavot - Cūkas karbonāde - atradīsi šai lapā!

3

Vidēji
Gaļas ēdieni

Vistas pusspārniņu šašliks

Vistas pusspārniņu šašliks – aromātiski marinēti un uz oglēm cepti vistas spārniņi. Vienkārša recepte ar tomātu pastu un citrona piparu. Lieliski piemērots vasaras piknikam vai grilēšanai ārā. Padomi:1. Pievieno marinādē ķiploku vai svaigus garšaugus papildus aromātam. 2. Marinē vismaz 12 stundas, lai gaļa labi ievelkas. 3. Cepot regulāri apgriez spārniņus vienmērīgai cepšanai. 4. Pasniedz kopā ar svaigiem dārzeņiem, piemēram, gurķiem un tomātiem. 5. Pirms cepšanas ļauj gaļai sasniegt istabas temperatūru.

25 4 6

Vidēji
Gaļas ēdieni

Šašliks ar majonēzi

Šašliks ar majonēzi — vienkārša cūkgaļas recepte marinādē ar majonēzi, sīpoliem un garšvielām. Gaļa marinējas 24 stundas un tiek cepta uz oglēm. Sulīgs un aromātisks ēdiens brīvdabas pasākumiem. Padomi: 1. Gaļu labāk marinēt vismaz 12 stundas, bet optimāli 24 stundas — tā kļūst maigāka un sulīgāka. 2. Cepšanas laikā gaļu periodiski apgriež, lai tā cepjas vienmērīgi no visām pusēm. 3. Oglēm jābūt kvēlojošām, nevis ar atklātu liesmu — tā gaļa necepšas, bet grilējas. 4. Sīpolus var uzvert uz iesma kopā ar gaļas gabaliem — tie kļūst mīksti un garšīgi.

40 6 1

Vidēji
Gaļas ēdieni

Šašliks upeņu marinādē

Šašliks upeņu marinādē — sulīga cūkgaļas recepte ar upeņu, etiķa un sīpolu marinādi. Uzzini, kā pagatavot garšīgu šašliku uz oglēm, izmantojot svaigas upenes vai ievārījumu. Padomi: 1. Jo ilgāk gaļa marinējas, jo sulīgāka tā būs — optimāli atstāt ledusskapī uz nakti. 2. Ja izmanto upeņu ievārījumu, cukuru nepievieno un pievieno nedaudz ūdens, ja marināde šķiet bieza. 3. Gaļu cep vidējā karstumā, regulāri apgriežot, lai tā vienmērīgi izcepas. 4. Šašliks labi sader ar marinētiem sīpoliem, grilētiem dārzeņiem un lavašu.

30 6 2

Vidēji
Gaļas ēdieni

Kaukāza šašliks versija

Kaukāza šašliks no jēra gurna, marinēts 24 stundas ar sīpolu un pipariem, cepta karstā sviestā un pasniegta ar tvaicētiem rīsiem. Bagātīga garša un vienkārša gatavošana. Padomi: 1. Gaļu var marinēt ar nedaudz citrona sulas, lai tā kļūtu maigāka. 2. Cepšanas laikā neaizsedz pannu, lai gaļa iegūtu zeltainu virskārtu. 3. Pēc cepšanas ļauj gaļai atpūsties 3–5 minūtes pirms pasniegšanas. 4. Rīsus var aizstāt ar grauzdētu lavašu vai svaigiem dārzeņiem.

20 4 5

Vidēji
Gaļas ēdieni

Šašliks no jēra gaļas

Šašliks no jēra gaļas ar sīpolu, citrona un etiķa marinādi. Skaidri soļi marinēšanai un cepšanai uz oglēm, lai gaļa būtu sulīga, vienmērīgi izcepusies un aromātiska. Padomi:1. Gaļas gabalus griež līdzīgā izmērā, lai tie izceptos vienmērīgi. 2. Oglēm jābūt karstām, bet bez atklātas liesmas, lai virspuse neapdegtu. 3. Pirms cepšanas lieko marinādi no gaļas var nedaudz notraukt, lai neveidotos deguma piegarša. 4. Pēc cepšanas gaļu var paturēt 3–5 minūtes, lai sulas vienmērīgāk sadalītos.

20 3 1

Vidēji