Liellopa gaļas strēmeles ar sīpolu mērci
Maigas liellopa filejas strēmeles, apceptas un pasniegtas krēmīgā sīpolu mērcē ar skābo krējumu. Gaļa paliek sulīga, bet mērce iegūst vieglu saldenumu no lēni cepta sīpola. Šis ēdiens labi der siltām vakariņām darba dienas vakarā vai brīvdienu pusdienām. Pasniedz to kopā ar vārītiem kartupeļiem, rīsiem vai makaroniem. Sagatavošana ir vienkārša, bet rezultāts izskatās un garšo kā nopietns siltais ēdiens.
Sastāvdaļas
- 500 g liellopa filejas,
- 300 g sīpolu,
- 150 g skābā krējuma,
- 40 g sviesta,
- 1 ēdamkarote miltu,
- 150 ml buljona,
- sāls pēc garšas,
- maltie melnie pipari pēc garšas
Pagatavošana
-
Liellopa fileju sagriez plānās strēmelēs un nedaudz apsāli.
-
Sīpolus nomizo un sagriez plānās pusgredzenos.
-
Pannā uz vidējas uguns izkausē pusi sviesta un apcep gaļas strēmeles pa porcijām, līdz tās apbrūnējas. Izņem gaļu no pannas.
-
Tajā pašā pannā pievieno atlikušo sviestu un cep sīpolus uz vidējas uguns, līdz tie kļūst mīksti un zeltaini.
-
Pievieno sīpoliem miltus un apmaisi, lai tie sasaistās ar sviestu.
-
Lej klāt buljonu, maisot, lai neveidojas kunkuļi, un uzvāri.
-
Samazini uguni un pievieno skābo krējumu, maisot, līdz mērce kļūst gluda.
-
Atgriez gaļu pannā, pievieno sāli un piparus un sautē uz mazas uguns aptuveni 5 minūtes, līdz gaļa ir gatava.
-
Pasniedz uzreiz kopā ar vārītiem kartupeļiem, rīsiem vai makaroniem.
Liellopa gaļas strēmeles ar krēmīgu sīpolu mērci un skābo krējumu. Sulīga fileja un lēni cepts sīpols veido siltu ēdienu vakariņām vai pusdienām, ko pasniegt ar kartupeļiem vai rīsiem.
Padomi:1. Gaļu cep uz labi sakarsētas pannas pa nelielām porcijām, lai tā apbrūnējas, nevis vārās savā sulā. 2. Sīpolu cep lēni uz vidējas uguns, līdz tas kļūst zeltains, tas dod mērcei saldenu garšu. 3. Skābo krējumu pievieno mērcei tikai pēc tam, kad uguns ir samazināta, lai tas nesarecētu. 4. Mērci var papildināt ar svaigi maltiem pipariem un šķipsnu muskatrieksta.
Kaloriju skaits ir aptuvens 1 porcijai un var atšķirties atkarībā no izmantotajiem produktiem. Pārliecinies par sastāvdaļu daudzumu un piemērotību savām vajadzībām.
