Ceptas aknas ar tomātu vai krējuma mērci
Šī recepte piedāvā vienkāršu un gardu veidu, kā pagatavot ceptas aknas. Aknas tiek sagatavotas, noņemot plēvi un dzīslas, pēc tam sagrieztas plānās šķēlēs un viegli izdauzītas. Cepšana karstos taukos nodrošina sulīgu un maigu rezultātu. Pasniedz ar klasisku tomātu vai krējuma mērci un vārītiem kartupeļiem, kas padara ēdienu sātīgu un garšīgu.
Sastāvdaļas
- 1 kg liellopu vai cūku aknu,
- 3 ēdamkarotes augu eļļas vai tauku cepšanai,
- sāls pēc garšas,
- 200 ml tomātu mērces vai krējuma mērces,
- vārīti kartupeļi kā piedeva
Pagatavošana
-
Aknām noņem plēvi un izgriež redzamās dzīslas.
-
Sagriež aknas plānās šķēlēs, apmēram 0,5 cm biezumā.
-
Katru šķēli viegli izdauza ar gaļas āmuru, lai tās kļūtu maigākas.
-
Aknas apkaisa ar sāli no abām pusēm un atstāj uz dažām minūtēm.
-
Uzkarsē pannu ar eļļu vai taukiem vidējā karstumā.
-
Cep aknas no katras puses apmēram 2-3 minūtes, līdz tās ir zeltaini brūnas un pilnībā izceptas, bet ne pārceptas.
-
Pannā pievieno tomātu vai krējuma mērci un ļauj tai nedaudz uzsilt kopā ar aknām, lai tās labi pārklājas ar mērci.
-
Pasniedz karstas kopā ar vārītiem kartupeļiem un izvēlēto mērci.
Vienkārša un garšīga recepte ceptām aknām ar tomātu vai krējuma mērci. Ideāli piemērota ikdienas maltītei ar vārītiem kartupeļiem.
Padomi:1. Lai aknas būtu maigākas, pirms cepšanas tās var iemarinēt pienā 30 minūtes. 2. Cepšanas laikā nepārcep aknas, lai tās nesanāk cietas. 3. Var izmantot sviestu vai augu eļļu kā cepšanas taukus. 4. Mērci var papildināt ar svaigiem garšaugiem pēc izvēles. 5. Pasniedziet ēdienu uzreiz pēc pagatavošanas, lai saglabātu aknu sulīgumu.
Kaloriju skaits ir aptuvens 1 porcijai un var atšķirties atkarībā no izmantotajiem produktiem. Pārliecinies par sastāvdaļu daudzumu un piemērotību savām vajadzībām.
