Šašliks ar majonēzi
Šašliks ar majonēzi ir klasiska gaļas ēdiena recepte, kas piemērota gan ģimenes pusdienām, gan vakariņām brīvā dabā. Cūkgaļas kakla daļa ir sulīga un labi uzsūc marinādē esošās garšvielas. Majonēze marinādē palīdz gaļai kļūt maigākai un saglabāt sulu cepšanas laikā. Marinādes process ilgst aptuveni 24 stundas, tāpēc gaļa jāsagatavo iepriekšējā dienā. Šašliks tiek gatavots uz oglēm, kas piešķir tam raksturīgu dūmu aromātu. Ēdiens labi sader ar grilētiem dārzeņiem vai maizes šķēlītēm.
Sastāvdaļas
- 1,5 kg cūkgaļas kakla daļas,
- 100 g majonēzes,
- 2 vidēji sīpoli,
- 1 tējkarote sāls,
- 0,5 tējkarotes melno piparu,
- 1 tējkarote žāvētu diļļu
Pagatavošana
-
Cūkgaļas kakla daļu nomazgā un nosusina ar papīra dvieli. Sagriež vienādos gabalos aptuveni 4–5 cm platumā.
-
Sīpolus nomizo un sagriež ripās.
-
Lielā traukā savieno gaļas gabalus, majonēzi, sīpolu ripas, sāli, melnos piparus un žāvētas dilles. Visu labi samaisa.
-
Trauku ar gaļu pārklāj ar vāku vai pārtikas plēvi un novieto ledusskapī marinēties vismaz 12 stundas, vēlams 24 stundas.
-
Pirms cepšanas gaļas gabalus uzver uz iesma, pārmaiņus ar sīpola ripām.
-
Cepa uz kvēlojošām oglēm aptuveni 30–40 minūtes, periodiski apgriežot iesmu, līdz gaļa ir gatava un ieguvusi zeltaini brūnu krāsu.
-
Gatavību var pārbaudīt, iegriezot lielāko gabalu — sulai jābūt caurspīdīgai, bez asins piejaukuma.
Šašliks ar majonēzi — vienkārša cūkgaļas recepte marinādē ar majonēzi, sīpoliem un garšvielām. Gaļa marinējas 24 stundas un tiek cepta uz oglēm. Sulīgs un aromātisks ēdiens brīvdabas pasākumiem.
Padomi: 1. Gaļu labāk marinēt vismaz 12 stundas, bet optimāli 24 stundas — tā kļūst maigāka un sulīgāka. 2. Cepšanas laikā gaļu periodiski apgriež, lai tā cepjas vienmērīgi no visām pusēm. 3. Oglēm jābūt kvēlojošām, nevis ar atklātu liesmu — tā gaļa necepšas, bet grilējas. 4. Sīpolus var uzvert uz iesma kopā ar gaļas gabaliem — tie kļūst mīksti un garšīgi.
Kaloriju skaits ir aptuvens 1 porcijai un var atšķirties atkarībā no izmantotajiem produktiem. Pārliecinies par sastāvdaļu daudzumu un piemērotību savām vajadzībām.
