13 rezultāti · Notīrīt
Klasiska tomātu mērce makaroniem ar vienkāršu pagatavošanu. Garšīga un ātri pagatavojama recepte ikdienas maltītēm. Padomi:1. Uzlabojiet garšu, pievienojot svaigas bazilika lapas. 2. Sacepiet sīpolus līdz zeltainai krāsai, lai izceltu aromātu. 3. Pievienojiet nelielu daudzumu cukura, lai mazinātu tomātu skābumu.
Tomātu salāti ar mocarellu un baziliku ir svaigs un viegls ēdiens ar olīveļļu un gurķi. Ātri pagatavojami salāti pusdienām vai vakariņām, kuriem nav nepieciešama gatavošana uz plīts. Padomi:1. Izvēlies gatavus, sulīgus tomātus, lai garša būtu izteiktāka. 2. Pievieno šķipsnu sāls un svaigi maltus piparus tieši pirms pasniegšanas. 3. Baziliku plūc ar rokām, nevis griez ar nazi, lai saglabātu aromātu. 4. Salātiem labi piestāv neliels balzamiko etiķa pieliens.
Panētās siera nūjiņas ar kraukšķīgu garoziņu un izkusušu sieru iekšpusē. Pasniedz ar tomātu mērci kā uzkodu vai vakariņas. Vienkārša recepte četrām porcijām ar soli pa solim aprakstu. Padomi:1. Pirms cepšanas atdzesē panētās nūjiņas saldētavā 20 minūtes, lai siers neizkūst pārāk ātri. 2. Dubultā panēšana (olā un rīvmaizē divreiz) padara garoziņu izturīgāku. 3. Tomātu mērcei var pievienot ķiplokus un baziliku, lai garša būtu bagātīgāka.
Vienkārši tomātu salāti ar sīpoliem un etiķa un eļļas mērci. Ātra recepte dažās minūtēs bez gatavošanas, lieliska svaiga piedeva pusdienām vai vakariņām ar zaļumiem. Padomi:1. Izmanto gatavus un sulīgus tomātus labākai garšai. 2. Pievieno šķipsniņu sāls un cukura, lai izceltu tomātu garšu. 3. Sīpolu asumu var mazināt, uz brīdi to ieliekot aukstā ūdenī. 4. Mērci var aizstāt ar skābu krējumu maigākai garšai.
Cepti ķiploka maizes grauzdiņi ar svaigiem tomātiem un baziliku. Vienkārša uzkoda no ciabatta vai baltmaizes ar olīveļļu, gatava aptuveni 18 minūtēs. Padomi: 1. Tomātus var atsēdināt uz sietiņa pāris minūtes, lai liekais šķidrums notek un maize nepaliek mīksta. 2. Maizei var ierīvēt griezto ķiploka daiviņu uzreiz pēc cepšanas, lai garša ir izteiktāka. 3. Labi der kopā ar svaigu mocarellu vai feta sieru. 4. Nedaudz balzāmetiķa virsū piešķir saldskābu garšu.
Tomāti savā sulā bez pasterizēšanas tiek gatavoti no mizotiem, gabaliņos grieztiem tomātiem, sāls, ķiploka un citronskābes. Recepte der tomātu sagatavošanai mērcēm, zupām un sautējumiem, ar karstu pildīšanu tīrās burkās. Padomi: 1. Gatavi un mīksti tomāti dod vairāk sulas un izteiktāku garšu. 2. Ja vēlas maigāku garšu, ķiploka daudzumu var samazināt līdz 1 daiviņai. 3. Šie tomāti labi der zupām, mērcēm, sautējumiem un makaronu ēdieniem. 4. Burkas glabā aukstā vietā un pēc atvēršanas izlieto dažu dienu laikā.
Pupiņu salāti ar daļēji vārītu seleriju un siltu tomātu mērci. Ātri un viegli pagatavojami veselīgi salāti ar vieglu skābumu un aromātiskiem zaļumiem. Padomi:1. Lai bagātinātu garšu, var pievienot svaigus garšaugus kā pētersīļus vai dillītes. 2. Salātus pasniedz atdzesētus, tad garša ir svaigāka. 3. Ja vēlas, var vietā eļļai izmantot olīveļļu, kas arī labi sader ar tomātu mērci.
Sarkano papriku un tomātu mērce pie makaroniem ar baziliku un ķiplokiem. Vienkārša recepte 4 porcijām, ko var pagatavot iepriekš un uzglabāt ledusskapī. Padomi:1. Mērci var pārblendēt gludāku vai atstāt ar gabaliņiem. 2. Garšu papildina rīvēts parmezāns pasniedzot. 3. Asāku garšu dod šķipsna čili pārslu. 4. Mērce labi sader ar grilētu vistu vai cepta maizes grauzdiņiem.
Marinēti tomāti ar gurķiem burkās — vienkārša konservēšanas recepte ar etiķa marinādi, dillēm un koriandru. Piemērota litra un trīslitru burkām, pasterizē pie 85 grādiem. Rudens sezonas konservs ar pikanti skābu garšu. Padomi: 1. Gurķus pirms burciņu pildīšanas var izmērcēt aukstā ūdenī 2–3 stundas — tā tie paliek kraukšķīgāki. 2. Tomātiem var ar nazis galu iedurstīt nelielu caurumu pie kātiņa vietas, lai marināde labāk iekļūst. 3. Ja vēlas asāku garšu, burciņā pievieno vienu nelielu čili pipariņu. 4. Pēc pasterizācijas burciņas apgriež otrādi un apsedz ar dvieli līdz atdziest — tas palīdz pārbaudīt vāciņa hermētiskumu.
Pasterizēti gurķi ar tomātiem vienas litra burkai ar diļļiem, estragonu, baziliku un etiķi. Vienkārša marinēšanas recepte ziemas krājumiem. Gatavošana aizņem aptuveni 35 minūtes. Padomi: 1. Tomātus der ņemt bālus vai viegli iesārtus, lai tie nepārplīstu pasterizācijas laikā. 2. Ja sālsūdens burkā kļūst duļķains, pirms vāciņa uzlikšanas ļauj tam nostāties dažas minūtes. 3. Etiķa vietā var izmantot 3 g citronskābes uz vienu litra burku. 4. Gurķu un tomātu attiecību var mainīt pēc garšas.
Uzzini, kā pagatavot marinētus tomātus ziemai mājās. Vienkārša un pārbaudīta recepte ar diļļiem, seleriju lapām un garšvielām. Tomāti tiek sterilizēti burkās un uzglabājami vēsā vietā ilgu laiku. Padomi: 1. Izmanto mazus, cietus un sarkanus tomātus — tie labāk saglabā formu marinādē. 2. Burkas un vāciņus pirms pildīšanas nomazgā un apstrādā ar verdošu ūdeni. 3. Pēc sterilizācijas burkas apgriež otrādi uz dažām minūtēm, lai pārbaudītu hermētiskumu. 4. Marinēti tomāti labāk garšo pēc vismaz 2–3 nedēļām uzglabāšanas.