Marinēti tomāti
Marinēti tomāti ir klasisks veids, kā saglabāt vasaras ražu ziemai. Recepte piemērota gan iesācējiem, gan pieredzējušiem saimniekiem. Mazie, cietie tomāti šajā marinādē saglabā savu formu un iegūst patīkamu skābenu garšu. Tos var pasniegt pie galda kā piedevu pusdienās vai vakariņās kopā ar kartupeļiem, gaļu vai citiem ēdieniem.
Sastāvdaļas
- 500 g mazu,
- cietu sarkanu tomātu,
- 25 g svaigu diļļu,
- 10 g seleriju lapu,
- 4 graudu pipari,
- 1 lauru lapa,
- 900 ml ūdens,
- 3 ēdamkarotes cukura,
- 1,5 ēdamkarotes sāls,
- 7 ēdamkarotes 9% etiķa
Pagatavošana
-
Tomātus nomazgā un ļauj nožūt. Dilles un seleriju lapas smalki sagriež.
-
Burkā kārto tomātus, pa starpām liekot dilles, seleriju lapas, graudu piparus un lauru lapu.
-
Katliņā sajauc ūdeni, cukuru un sāli, uzvāra un maisot, līdz viss izšķīst. Noņem no uguns un pievieno etiķi.
-
Karsto marinādi uzlej burkā tā, lai tomāti būtu pilnībā pārklāti. Uzliek vāciņu, bet neaizskrūvē.
-
Burku ievieto katlā ar siltu ūdeni, kas sniedzas līdz burkas pleciem. Karsē 15 minūtes pie 85°C.
-
Burku uzmanīgi izceļ no katla un nekavējoties cieši aizskrūvē vāciņu.
-
Ļauj atdzist istabas temperatūrā, pēc tam uzglabā vēsā un tumšā vietā.
Uzzini, kā pagatavot marinētus tomātus ziemai mājās. Vienkārša un pārbaudīta recepte ar diļļiem, seleriju lapām un garšvielām. Tomāti tiek sterilizēti burkās un uzglabājami vēsā vietā ilgu laiku.
Padomi: 1. Izmanto mazus, cietus un sarkanus tomātus — tie labāk saglabā formu marinādē. 2. Burkas un vāciņus pirms pildīšanas nomazgā un apstrādā ar verdošu ūdeni. 3. Pēc sterilizācijas burkas apgriež otrādi uz dažām minūtēm, lai pārbaudītu hermētiskumu. 4. Marinēti tomāti labāk garšo pēc vismaz 2–3 nedēļām uzglabāšanas.
Kaloriju skaits ir aptuvens 1 porcijai un var atšķirties atkarībā no izmantotajiem produktiem. Pārliecinies par sastāvdaļu daudzumu un piemērotību savām vajadzībām.
