70 padomi un virtuves noslēpumi
Kopā 70 raksti
Maijā rabarberi ir vissulīgākie, tāpēc tas ir īstais laiks tos izmantot virtuvē. Šajā rakstā apkopotas septiņas idejas — no klasiskā kompota līdz negaidītiem salātiem ar fetas sieru. Katrai receptei pievienoti praktiski padomi gatavošanai un sastāvdaļu izvēlei.
Rakstā apkopotas 10 garšīgas idejas, ko pagatavot no rīsiem – no suši un risoto līdz plovam, zupām un desertiem. Aprakstītas populārākās rīsu šķirnes, to tekstūra, garša un praktiskas pagatavošanas nianses.
Rakstā apkopoti praktiski pārtikas uzglabāšanas padomi ledusskapim, pagrabam un virtuves skapjiem. Uzzināsi, kuri produkti ātrāk zaudē svaigumu mitrumā, aukstumā vai blakus etilēnu izdalošiem augļiem. Teksts palīdz sakārtot krājumus ikdienai bez sarežģītiem paņēmieniem.
Šis ceļvedis apkopo gurķu marinēšanas, skābēšanas un konservēšanas receptes ziemai. Tajā salīdzināti paņēmieni ar pasterizēšanu, bez pasterizēšanas, trīsreizēju pārliešanu un skābēšanu. Īsie apraksti ļauj ātri atrast vajadzīgo recepti pēc gurķu izmēra, garšas un pagatavošanas veida.
Pārskatāma tabula ar biežāk lietoto produktu masu gramos dažādās mērvienībās — tējkarotē, ēdamkarotē, tējas glāzē un litrā. Piemēram, tējkarotē cukura ir 10 g, bet litrā — 800 g. Noderīgs palīgs, gatavojot receptes bez virtuves svariem.
Kaukāza plūmes jeb aliča ir daudzpusīgs auglis ar saldenu un skābenu garšu. Rakstā apkopoti praktiski padomi par aličas izmantošanu virtuvē, uzturvērtību un Latvijā audzētajām šķirnēm. Uzziniet, kā šo augli sagatavot, uzglabāt un kombinēt ar dažādiem ēdieniem.
Gurķi ir atsvaidzinoši un daudzpusīgi dārzeņi, kas bagāti ar ūdeni un vitamīniem. Rakstā apkopota informācija par to uzturvērtību, šķirnēm un audzēšanu. Tāpat sniegti praktiski padomi gurķu uzglabāšanai un pielietojumam virtuvē.
Laims ir spilgti zaļš citrusauglis ar atsvaidzinošu, skābenu garšu, kas izmantots virtuvēs visā pasaulē. Rakstā apskatīta tā izcelsme, populārākās šķirnes un praktiski padomi izmantošanai ēdienos un dzērienos. Uzziniet arī par laima uzturvērtību un atšķirībām no citrona.
Citroni ir universāls citrusauglis, kas piešķir ēdieniem un dzērieniem svaigumu un skābumu. Rakstā apskatīta citronu vēsture, uzturvērtība un praktiski padomi to izmantošanai virtuvē. Uzzini, kā pareizi uzglabāt, spiest sulu un izmantot mizu dažādās receptēs.
Vīnogas ir viens no senākajiem kultivētajiem augļiem ar daudzveidīgu pielietojumu virtuvē. Rakstā apskatītas populārākās šķirnes, vīnogu uzturvērtība, uzglabāšanas nianses un interesanti vēsturiski fakti par šī augļa kultūru pasaulē.
