27 padomi un virtuves noslēpumi
Tēma: receptes · 27 raksti · Notīrīt
Raksts par sieru daudzveidīgo pasauli — no franču kamambēra līdz latviskajam Jāņu sieram. Uzzini, kuru sieru izvēlēties picai, salātiem vai siera platei, kā pareizi uzglabāt sierus un kādi interesanti fakti slēpjas aiz katras siera šķirnes.
Raksts sniedz pārskatu par Latvijā biežāk lietotajām sēņu sugām — šampinjoniem, baravikām un gailenēm, to tīrīšanu, uzglabāšanu un termisko apstrādi. Aprakstītas sēņu sezonalitātes īpatnības un populārākie gatavošanas paņēmieni. Iekļautas saites uz konkrētām sēņu receptēm.
Smūtiji ir gluda augļu un dārzeņu kombinācija ar šķidro bāzi, kas radusies ASV 20. gadsimta pirmajā pusē. Tie var būt gan saldie, gan sāļie, un dažādās pasaules valstīs tos dzer dažādos dienas laikos kā vieglu maltīti vai uzkodu.
Zaļā tēja ir viens no pasaulē senākajiem dzērieniem ar bagātu vēsturi un daudzveidīgu garšu. Rakstā uzzini, kur tā aug, kādas ir populārākās šķirnes, lietošanas tradīcijas un garšīgas receptes mājām.
Kafija ir viens no pasaulē iecienītākajiem dzērieniem ar bagātu vēsturi un daudzveidīgām šķirnēm. Rakstā uzzināsi, kur tā aug, kādas ir populārākās šķirnes, pagatavošanas metodes un interesantus faktus par kafiju.
Pavasara salāti — no Romas sāls tradīcijas līdz Caesar salātu izcelsmei Meksikā. Fakti par zaļumiem, mērcēm, uzturvērtību un salātu kultūru pasaulē.
Veģetārie burgeri kļūst arvien populārāki, piedāvājot bagātīgas garšas un sātīgu tekstūru. Rakstā apskatītas nianses, kā panākt rezultātu, kas pārsteidz arī gaļas cienītājus, kā arī sniegtas divas pārbaudītas receptes un praktiski padomi gatavošanai.
Šajā rakstā apkopotas 10 daudzveidīgas pusdienu idejas ikdienai — no ātrām salātu bļodām līdz sātīgām zupām. Katru ideju papildina interesants fakts par ēdienu vai tā izcelsmi. Rakstā atrodama arī tabula ar sagatavošanas laikiem un īss ieskats pusdienu kultūrā pasaulē.
Cepeškrāsnī cepti kartupeļi ir vienkāršs un daudzveidīgs ēdiens, ko var pagatavot ar dažādām garšvielām un dārzeņiem. Šajā rakstā apkopoti praktiski soļi no kartupeļu sagatavošanas līdz cepšanai, kā arī biežāko kļūdu skaidrojums. Rezultātā — zeltaina garoza un mīksts vidus.
Aukstās zupas ir plaši izplatītas daudzās pasaules virtuvēs un vasarā bieži tiek pasniegtas kā viegla pusdienu vai vakariņu maltīte. Rakstā apkopotas 7 dažādas receptes – no latviešu klasikas un spāņu gazpačo līdz bulgāru taratoram un modernai arbūzu zupai. Katrai receptei norādīts sagatavošanas laiks, sarežģītība un galvenie ingredienti.
