70 padomi un virtuves noslēpumi
Kopā 70 raksti
Aprikozes — auglis ar 4000 gadu vēsturi, augstu beta-karotīna saturu un plašām kulinārijas iespējām. Apkopoti fakti par uzturvērtību, izmantošanu ēdienos un dzērienos, kā arī interesanti atklājumi par šo augli no Ķīnas līdz Tuvo Austrumu virtuvēm.
Sarkanās plūmes — šķirnes, uzturvērtība, audzēšana un kulinārijas izmantošana. No Gruzijas tkemali mērces līdz Francijas ģeogrāfiskās izcelsmes žāvētajām plūmēm un Serbijas šljivovicai.
Veģetārie burgeri kļūst arvien populārāki, piedāvājot bagātīgas garšas un sātīgu tekstūru. Rakstā apskatītas nianses, kā panākt rezultātu, kas pārsteidz arī gaļas cienītājus, kā arī sniegtas divas pārbaudītas receptes un praktiski padomi gatavošanai.
Sarkanā paprika ir pilnīgi nogatavojusies zaļā paprika, kas satur aptuveni 3 reizes vairāk C vitamīna nekā apelsīns. Rakstā apkopoti fakti par šķirnēm, uzturvērtību, nobriešanas posmiem un izmantošanu dažādu valstu virtuvēs. Uzzini, kā paprikas garša un uzturvērtība mainās atkarībā no pagatavošanas metodes.
Šajā rakstā apkopotas 10 daudzveidīgas pusdienu idejas ikdienai — no ātrām salātu bļodām līdz sātīgām zupām. Katru ideju papildina interesants fakts par ēdienu vai tā izcelsmi. Rakstā atrodama arī tabula ar sagatavošanas laikiem un īss ieskats pusdienu kultūrā pasaulē.
Pupiņas kultivē vairāk nekā 7000 gadus, un pasaulē audzē vairāk nekā 400 šķirņu. Rakstā apkopoti fakti par populārākajām šķirnēm, uzturvērtību, sagatavošanas niansēm un pupiņu lomu dažādu tautu virtuvēs. Īpaša uzmanība pievērsta praktiskiem padomiem — mērcēšanai, vārīšanai un konservētu pupiņu izmantošanai.
Cepeškrāsnī cepti kartupeļi ir vienkāršs un daudzveidīgs ēdiens, ko var pagatavot ar dažādām garšvielām un dārzeņiem. Šajā rakstā apkopoti praktiski soļi no kartupeļu sagatavošanas līdz cepšanai, kā arī biežāko kļūdu skaidrojums. Rezultātā — zeltaina garoza un mīksts vidus.
Aukstās zupas ir plaši izplatītas daudzās pasaules virtuvēs un vasarā bieži tiek pasniegtas kā viegla pusdienu vai vakariņu maltīte. Rakstā apkopotas 7 dažādas receptes – no latviešu klasikas un spāņu gazpačo līdz bulgāru taratoram un modernai arbūzu zupai. Katrai receptei norādīts sagatavošanas laiks, sarežģītība un galvenie ingredienti.
Dārzeņi atšķiras pēc kaloriju daudzuma un vitamīnu satura – daži satur vairāk C vitamīna, citi izceļas ar A vai K vitamīna daudzumu. Pagatavošanas veids būtiski ietekmē, cik daudz uzturvielu saglabājas. Šajā rakstā – salīdzinājums un faktiskie dati par 10 biežāk lietotiem dārzeņiem.
Gaisa fritieris un cepeškrāsns atšķiras pēc darbības principa, ātruma, enerģijas patēriņa un piemērotākajiem ēdienu veidiem. Šajā rakstā aplūkoti galvenie salīdzinājuma kritēriji ar skaitļiem un praktiskiem piemēriem. Abi virtuves rīki var papildināt viens otru atkarībā no konkrētās situācijas.
