Skotu ola — cieti vārīta ola maltās gaļas mīklā
Skotu ola ir mīksti vārīta ola, kas ietīta garšvielota maltās gaļas kārtā un apcepta līdz zeltaini kraukšķīgai garozai. Lauzot pušu, parādās maigs dzeltenums un sulīga gaļas kārta. Šis ēdiens labi der pusdienām vai vieglām vakariņām, kā arī kā uzkoda groziņam ārā. To var pasniegt gan siltu, gan atdzesētu. Kopā ar svaigu lapu salātu un sinepju mērci tā veido sātīgu maltīti.
Sastāvdaļas
- 4 olas (mīksti vārītas,6 min),
- 2 olas (panēšanai),
- 400 g jauktas maltās gaļas (cūkgaļa un liellopu gaļa),
- 10 g Dižona sinepju,
- 10 g svaigu pētersīļu (smalki griezti),
- 100 g rīvmaizes,
- 50 g kviešu miltu,
- 1 l augu eļļas fritūrai,
- sāls pēc garšas,
- malti melnie pipari pēc garšas
Pagatavošana
-
Vāri 4 olas 6 minūtes, tad ievieto tās ledus ūdenī un nomizo.
-
Maltajai gaļai pievieno Dižona sinepes, smalki grieztos pētersīļus, sāli un piparus, tad labi samīci.
-
Sadali gaļas masu 4 daļās un katru izveido par plakanu plāksni.
-
Apvel katru nomizoto olu miltos, tad ietin to gaļas plāksnē un veido vienmērīgu bumbu.
-
Sakuli 2 olas. Katru bumbu apvel miltos, tad olā un visbeidzot rīvmaizē.
-
Uzkarsē eļļu līdz aptuveni 170 grādiem.
-
Cep skotu olas eļļā 7–8 minūtes, līdz garoza ir zeltaina un gaļa izcepusies.
-
Izņem uz papīra dvieļa, lai notek liekā eļļa, un ļauj nedaudz atdzist pirms pasniegšanas.
Skotu ola — mīksti vārīta ola maltās gaļas kārtā ar kraukšķīgu rīvmaizes garozu. Vienkārša recepte ar Dižona sinepēm un pētersīļiem, ko cep fritūrā. Der pusdienām, vakariņām vai uzkodai.
Padomi:1. Olas vāri tieši 6 minūtes un uzreiz ievieto aukstā ūdenī, lai dzeltenums paliek maigs. 2. Gaļas masu pirms ietīšanas atdzesē ledusskapī, tad to vieglāk veidot. 3. Mitras rokas palīdz vienmērīgi aptīt gaļu ap olu. 4. Eļļas temperatūru tur ap 170 grādiem, lai garoza apcepas, bet gaļa paspēj izcepties. 5. Pasniedz kopā ar Dižona sinepēm vai svaigu salātu.
Kaloriju skaits ir aptuvens 1 porcijai un var atšķirties atkarībā no izmantotajiem produktiem. Pārliecinies par sastāvdaļu daudzumu un piemērotību savām vajadzībām.
