Mini frittata cepeškrāsnī ar speķi un sīpolu
Šī recepte ļauj pagatavot 12 mazas frittatas, kas cepamas cepeškrāsnī mafinu veidnē. Olu maisījums ar kūpinātu speķi, ceptu sīpolu un sieru kļūst mīksts un gaisīgs, ar viegli kraukšķīgu virspusi. Pētersīļi un krējums piešķir maigu garšu. Tās der brokastīm, vieglām pusdienām vai uzkodai. Mini frittatas ērti ņemt līdzi, un tās garšo gan siltas, gan atdzisušas. Veidnītes formāts ļauj viegli sadalīt porcijas.
Sastāvdaļas
- 8 olas,
- 100 g kūpināta speķa kubiņos,
- 1 sīpols,
- 80 g rīvēta cietā siera,
- 60 ml 35% krējuma,
- 10 g svaigu pētersīļu, smalki grieztu,
- 10 g sviesta veidņu iesmērēšanai,
- sāls pēc garšas,
- malti melnie pipari pēc garšas
Pagatavošana
-
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem.
-
Mafinu veidnes 12 iedobumus rūpīgi iesmērē ar sviestu.
-
Sīpolu nomizo un sagriez maziem kubiņiem.
-
Pannā uz vidējas uguns apcep speķi, līdz tas kļūst zeltains, tad pievieno sīpolu un cep vēl 3 minūtes. Noņem no uguns un ļauj nedaudz atdzist.
-
Bļodā saputo olas kopā ar krējumu, pievieno sāli un piparus.
-
Olu maisījumam pievieno rīvēto sieru un smalki grieztos pētersīļus, samaisa.
-
Apcepto speķi un sīpolu sadali pa veidnes iedobumiem.
-
Pārlej iedobumus ar olu maisījumu, atstājot nelielu vietu līdz malai.
-
Cep cepeškrāsnī 18 līdz 20 minūtes, līdz frittatas sastingst un virspuse kļūst viegli zeltaina.
-
Izņem no krāsns, ļauj 5 minūtes atdzist un uzmanīgi izņem no veidnes.
Mini frittata (frittata ir itāļu virtuves ēdiens, kas būtībā ir bieza omlete, kas tiek gatavota pannā un bieži arī pabeigta cepeškrāsnī) cepeškrāsnī ar kūpinātu speķi, sīpolu un sieru. Vienkārša olu uzkoda mafinu (mafinu formas ir speciālas cepšanas veidnes, kurās cep mafinus, lai tie iegūtu savu raksturīgo apaļo, vienmērīgo formu) veidnē, kas garšo silta un auksta. Lieliski der brokastīm vai pusdienām, viegli ņemama līdzi.
Padomi:1. Pirms olu maisījuma iepildīšanas labi izsmērē veidnītes ar sviestu, lai frittatas nepieliptu. 2. Speķi un sīpolu apcep iepriekš, lai izceltos to garša un izceptos liekais tauks. 3. Pievieno smalki grieztus zaļumus, piemēram, lociņus vai dilles, garšas dažādošanai. 4. Frittatas ir gatavas, kad virspuse ir nostingusi un viegli zeltaina. 5. Atdzisušas frittatas glabā ledusskapī līdz divām dienām un uzsildi pirms pasniegšanas.
Kaloriju skaits ir aptuvens 1 porcijai un var atšķirties atkarībā no izmantotajiem produktiem. Pārliecinies par sastāvdaļu daudzumu un piemērotību savām vajadzībām.
