Mājas humuss ar olīveļļu un kūpinātu papriku
Mājas humuss ir krēmīga aunazirņu pasta ar tahini, citrona sulu un ķiplokiem. Pēc sablendēšanas iegūsi gludu un viegli pildošu mērci, ko rotā olīveļļa un kūpināta paprika. Tas labi der kā uzkoda vai vieglas pusdienas kopā ar svaigu maizi vai dārzeņiem. Recepte ir vienkārša un gatavojas bez termiskās apstrādes. Garša ir maiga ar vieglu riekstainu noti no tahini.
Sastāvdaļas
- 400 g konservētu aunazirņu (nokāstu),
- 60 g tahini (sezama pasta),
- 30 ml svaigi spiestas citrona sulas,
- 2 ķiploka daiviņas,
- 40 ml auksti spiestas olīveļļas,
- 40 ml auksta ūdens,
- sāls pēc garšas,
- kūpināta paprika dekorēšanai,
- olīveļļa dekorēšanai
Pagatavošana
-
Nokās aunazirņus un noskalo tos ar aukstu ūdeni.
-
Blenderī ievieto tahini un citrona sulu, sablendē apmēram minūti, līdz masa kļūst gaiša un krēmīga.
-
Pievieno ķiplokus, olīveļļu un sāli, vēlreiz sablendē.
-
Pievieno aunazirņus un blendē, līdz masa kļūst gluda.
-
Pa nedaudz lej klāt aukstu ūdeni un blendē, līdz humuss kļūst krēmīgs.
-
Pārliec humusu bļodā, izlīdzini virsmu un pārlej ar olīveļļu.
-
Pārkaisi ar kūpinātu papriku un pasniedz.
Mājas humuss ar tahini, citrona sulu, ķiplokiem un kūpinātu papriku. Vienkārša recepte krēmīgai aunazirņu pastai uz 4 porcijām, ideāla kā uzkoda vai pusdienas ar svaigu maizi.
Padomi:1. Lai humuss būtu gludāks, noņem aunazirņu mizas pirms blendēšanas. 2. Pievieno aukstu ūdeni pa nedaudz, līdz iegūsti vēlamo krēmīgo konsistenci. 3. Garšu papildina kumīna šķipsniņa vai svaigi kapāti pētersīļi virsū. 4. Humuss labi sader ar pita maizi, gurķu un burkānu nūjiņām.
Kaloriju skaits ir aptuvens 1 porcijai un var atšķirties atkarībā no izmantotajiem produktiem. Pārliecinies par sastāvdaļu daudzumu un piemērotību savām vajadzībām.
