Mājas siers ar saulē kaltētiem tomātiem un baziliku
No biezpiena, olām un sviesta tiek pagatavots blīvs mājas siers, kuru papildina saulē kaltēti tomāti un svaigs baziliks. Gatavošanas laikā masa tiek karsēta, līdz tā kļūst viendabīga un viegli stiepjas. Pēc atdzesēšanas siers kļūst ciešs un to var griezt šķēlēs. Tas labi der brokastīm uz maizes vai kā uzkoda pie pusdienu galda. Tomāti un baziliks piešķir sieram svaigu un viegli pikantu garšu. Sieru var glabāt ledusskapī vairākas dienas.
Sastāvdaļas
- 1 kg biezpiena,
- 3 olas,
- 50 g sviesta,
- 60 g saulē kaltētu tomātu,
- 20 g svaiga bazilika,
- 1 tējkarote sāls,
- 1 tējkarote sodas
Pagatavošana
-
Biezpienu ievieto katlā un karsē uz vidējas uguns, līdz tas sāk kust un atdalās sūkalas.
-
Atdalītās sūkalas nokāš caur sietu un atstāj tikai biezpiena masu.
-
Karsēto biezpienu liek atpakaļ katlā, pievieno sviestu, olas, sāli un sodu.
-
Visu maisa uz nelielas uguns 10 līdz 15 minūtes, līdz masa kļūst viendabīga un viegli stiepjas.
-
Saulē kaltētos tomātus un baziliku sasmalcina un iemaisa siera masā.
-
Masu izlej ar eļļu izsmērētā traukā un nogludina virsmu.
-
Sieru atdzesē un pēc tam liek ledusskapī vismaz 4 stundas, līdz tas kļūst ciets.
-
Sastingušo sieru izņem no trauka un griež šķēlēs.
Mājas siers no biezpiena ar saulē kaltētiem tomātiem un baziliku. Vienkārša recepte ar olām un sviestu, kas dod blīvu, šķēlēs griežamu sieru ar svaigu garšu brokastīm vai uzkodām.
Padomi:1. Jo ilgāk siers karsējas, jo blīvāks tas sanāk pēc atdzišanas. 2. Tomātus un baziliku var sasmalcināt sīkāk, lai garša izdalītos vienmērīgi. 3. Sieram var pievienot ķiplokus vai melnos piparus papildu garšai. 4. Pirms griešanas ļauj sieram pilnībā atdzist ledusskapī vismaz 4 stundas.
Kaloriju skaits ir aptuvens 1 porcijai un var atšķirties atkarībā no izmantotajiem produktiem. Pārliecinies par sastāvdaļu daudzumu un piemērotību savām vajadzībām.
