🏷️ gurķi

Mērces

Grieķu jogurta mērce ar gurķi un ķiploku

Vēsa grieķu jogurta mērce ar gurķi, ķiploku un dillēm. Kremīga un viegli pagatavojama piedeva pie gaļas, dārzeņiem vai maizes. Gatavošana aizņem tikai 15 minūtes. Padomi: 1. Pirms jaukšanas izspied no rīvēta gurķa lieko sulu, lai mērce paliek bieza. 2. Mērci ļauj ievilkties ledusskapī vismaz 30 minūtes, lai garšas labāk savienojas. 3. Dilles var aizstāt ar svaigu piparmētru vieglākai garšai. 4. Mērce labi der pie grilētas vistas vai svaigiem dārzeņiem.

⏱ 0 min 👥 4 jogurta mērce gurķu mērce

Viegli

Konservēšana

Gurķi ar mārrutkiem

Gurķi ar mārrutkiem ziemai bez vārīšanas. Vienkārša recepte ar gurķiem, mārrutkiem un etiķa marinādi. Sagatavo burkās un uzglabā vēsā vietā visu ziemu. Labi sader ar gaļas ēdieniem un kartupeļiem. Padomi: 1. Gurķus izvēlies ar cietu mīkstumu, tad strēmeles paliek kraukšķīgas. 2. Mārrutku daudzumu var palielināt, ja vēlas asāku garšu. 3. Burkām jābūt tīrām un sausām pirms pildīšanas, lai saturs uzglabajas ilgāk.

⏱ 1440 min 👥 6 gurķi ar mārrutkiem marinēti gurķi

Viegli

Konservēšana

Marinēti tomāti ar gurķiem

Marinēti tomāti ar gurķiem burkās — vienkārša konservēšanas recepte ar etiķa marinādi, dillēm un koriandru. Piemērota litra un trīslitru burkām, pasterizē pie 85 grādiem. Rudens sezonas konservs ar pikanti skābu garšu. Padomi: 1. Gurķus pirms burciņu pildīšanas var izmērcēt aukstā ūdenī 2–3 stundas — tā tie paliek kraukšķīgāki. 2. Tomātiem var ar nazis galu iedurstīt nelielu caurumu pie kātiņa vietas, lai marināde labāk iekļūst. 3. Ja vēlas asāku garšu, burciņā pievieno vienu nelielu čili pipariņu. 4. Pēc pasterizācijas burciņas apgriež otrādi un apsedz ar dvieli līdz atdziest — tas palīdz pārbaudīt vāciņa hermētiskumu.

⏱ 20 min 👥 6 marinēti gurķi tomātu konservs

Vidēji

Konservēšana

Mazsālīti gurķīši

Mazsālīti gurķīši ar karstu marinādi, ķiplokiem un dillēm. Ātri pagatavojami un gatavi jau pēc dažām stundām. Vienkārša recepte ar svaigu vasaras garšu. Padomi:1. Lai gurķi būtu kraukšķīgāki, izvēlies mazus un cietus gurķus. 2. Daļu ūdens var aizstāt ar minerālūdeni, garša paliek tāpat. 3. Garšu papildina koriandrs, sinepju sēklas vai smaržīgie pipari. 4. Gurķi labi saderas ar vārītiem kartupeļiem un gaļas ēdieniem.

⏱ 5 min 👥 4 mazsālīti gurķi gurķu recepte

Viegli

Dzērieni

Zaļais gurķu-kefīra smūtijs ar seleriju un spinātu

Zaļais gurķu-kefīra smūtijs ar seleriju un spinātu – viegls, atsvaidzinošs un veselīgs dzēriens tikai 7 minūtēs. Ideāls rītam! Padomi: 1. Lai smūtijs būtu vēsāks un biezāks, gurķi var iepriekš apsasaldēt. 2. Ja vēlies mazliet skābāku garšu, pievieno dažus pilienus citrona sulas – tas arī palīdz saglabāt spinātiem spilgtu zaļo krāsu. 3. Selerija dod ļoti spēcīgu, raksturīgu garšu – ja esi jutīgs pret to, sāc ar vienu kātu. 4. Smūtijs vislabāk patērēt 10–15 minūšu laikā pēc pagatavošanas, jo spināti ātri zaudē krāsu un uzturvielas. 5. Visas četras izvēlētās sastāvdaļas lieliski sader kopā – tās visas pieder pie 'zaļajiem, vieglajiem' produktiem ar augstu ūdens saturu.

⏱ 0 min 👥 1 zaļais smoothie gurķu kefīrs

Viegli

Konservēšana

Piparu gurķīši

Piparu gurķīši – marinēti mazi gurķīši ar bagātīgu piparu garšu, pagatavoti ar dillēm, ķiploku, mārrutkiem un etiķa uzlējumu. Receptē ietverti padomi un pasterizācija burkās saglabāšanai. Padomi:1. Gurķīšiem jābūt svaigiem un cietiem, lai tie saglabātu kraukšķīgumu. 2. Burkas un vāciņus labi dezinficē, lai pagarinātu uzglabāšanas laiku. 3. Mazāki gurķīši marinējas vienmērīgāk. 4. Upeņu dzinumus var aizvietot ar upeņu lapām. 5. Pēc pasterizācijas burkas atdzisina istabas temperatūrā bez seguma.

⏱ 20 min 👥 4 piparu gurķīši marinēti gurķīši

Vidēji

Konservēšana

Marinēti gurķi ziemai

Marinētu gurķu recepte ziemai ar etiķa marinādi, dillēm, ķiplokiem un upeņu lapām. Kraukšķīgi un aromātiski gurķi burkās, kas gatavoti ar pasterizāciju. Piemēroti ilgstošai uzglabāšanai vēsā vietā. Padomi: 1. Gurķiem pirms marinēšanas var nogriezt abus galus, tad marināde labāk iekļūst augļos. 2. Jo mazāki gurķi, jo kraukšķīgāks gala rezultāts. 3. Mārutku sakne palīdz gurķiem saglabāt kraukšķīgumu. 4. Pasterizācijas laikā ūdens temperatūra nedrīkst pārsniegt 85 grādus, pretējā gadījumā gurķi kļūst mīksti.

⏱ 25 min 👥 6 marinēti gurķi gurķi ziemai

Vidēji

Konservēšana

Marinēti gurķi (variants 4)

Marinēti gurķi ar ķiršu un jāņogu lapām, ķiploku un dillēm. Kraukšķīgi un aromātiski, lieliski glabājas ziemā. Recepte ar sterilizāciju, etiķi un smaržīgām garšvielām. Padomi: 1. Gurķiem pirms liekšanas burkās nogriez galus, tā marināde labāk iesūcas. 2. Ja vēlies ļoti kraukšķīgus gurķus, sterilizācijas laiku samazini līdz 12 minūtēm. 3. Ķiršu lapas palīdz gurķiem saglabāt cietību, tāpēc labāk tās neizlaist. 4. Burkas pēc apgriešanas iesaiņo segā, lai lēnāk atdziest.

⏱ 30 min 👥 6 marinēti gurķi gurķu konservi

Vidēji

Konservēšana

Pasterizēti gurķi ar tomātiem

Pasterizēti gurķi ar tomātiem vienas litra burkai ar diļļiem, estragonu, baziliku un etiķi. Vienkārša marinēšanas recepte ziemas krājumiem. Gatavošana aizņem aptuveni 35 minūtes. Padomi: 1. Tomātus der ņemt bālus vai viegli iesārtus, lai tie nepārplīstu pasterizācijas laikā. 2. Ja sālsūdens burkā kļūst duļķains, pirms vāciņa uzlikšanas ļauj tam nostāties dažas minūtes. 3. Etiķa vietā var izmantot 3 g citronskābes uz vienu litra burku. 4. Gurķu un tomātu attiecību var mainīt pēc garšas.

⏱ 15 min 👥 4 marinēti gurķi gurķi ar tomātiem

Vidēji

Konservēšana

Tomāti ar gurķiem želejā (ekonomiskā versija)

Uzzini, kā pagatavot marinētus tomātus ar gurķiem želejā. Vienkārša un lēta recepte ar pasterizēšanu. Gatavo trīs viena litra burkas ar dārzeņiem želejveida marinādē. Piemērota kā piedeva pie galvenajiem ēdieniem. Padomi: 1. Gurķus labāk izmantot mazus un stingrus, tad tie saglabā formu pēc pasterizēšanas. 2. Marinādi pirms ieliešanas burkās atdzesē līdz istabas temperatūrai, lai dārzeņi nesabrūk. 3. Pēc pasterizēšanas burkas apgriež otrādi un tā atdzesē, lai labāk noslēgtos vāciņš. 4. Gatavos dārzeņus uzglabā ledusskapī un lieto divu nedēļu laikā.

⏱ 20 min 👥 6 marinēti dārzeņi gurķi želejā

Vidēji

Konservēšana

Skābēti gurķi 3 litru burkā

Uzzini, kā pagatavot skābētus gurķus 3 litru burkā ar dilļiem, ķiplokiem un mārrutkiem. Vienkārša fermentēšanas recepte ar sālsūdeni bez etiķa. Gatavošanas laiks 30 minūtes, fermentēšana 3 līdz 6 dienas. Padomi: 1. Gurķiem pirms ievietošanas burkā var nogriezt galus, tā fermentēšana notiek vienmērīgāk. 2. Jo vairāk mārrutku saknes pievieno, jo gurķi paliek kraukšķīgāki. 3. Optimāla fermentēšanas temperatūra ir 18 līdz 22 grādi pēc Celsija. 4. Pirms burkas aizvākošanas pārbaudi, vai gurķi ir pilnībā pārklāti ar sālsūdeni.

⏱ 0 min 👥 6 skābēti gurķi gurķu konservēšana

Vidēji

Konservēšana

Marinēti gurķi ar trīsreizēju pārliešanu

Uzzini, kā pagatavot marinētus gurķus ar trīsreizēju pārliešanu bez pasterizācijas. Vienkārša konservēšanas metode ar dillēm, ķiplokiem un mārrutkiem. Kraukšķīgi gurķi ziemai. Padomi: 1. Gurķus pirms konservēšanas var iemērc aukstā ūdenī 2–3 stundas, lai tie paliktu kraukšķīgāki. 2. Marinādes pagatavošanai garšaugus vāra atsevišķi un tad izkāš, lai marināde būtu caurspīdīga. 3. Burkas pirms lietošanas karsē cepeškrāsnī vai applaucē ar verdošu ūdeni, lai nodrošinātu tīrību. 4. Etiķa vietā var izmantot citronskābi, kas piešķir maigāku skābumu. 5. Visas darbības veic uzmanīgi.

⏱ 30 min 👥 6 marinēti gurķi konservēšana bez pasterizācijas

Vidēji