🏷️ maizes mīkla

6 rezultāti · Notīrīt

Mīklas

Bagetes mīkla

Mājās ceptu bagešu recepte no četrām vienkāršām sastāvdaļām. Kraukšķīga garoza un mīksts vidus. Soli pa solim aprakstīts process iesācējiem, kā samīcīt mīklu, ļaut tai uzrūgt un izcept augstā temperatūrā ar tvaiku. Padomi:1. Tvaiku cepeškrāsnī var izveidot, ieliekot apakšā karstu ūdens trauku, lai garoza kļūst kraukšķīgāka. 2. Mīklai ļauj pilnībā uzrūgt siltā vietā, lai vidus būtu gaisīgs. 3. Bagetes labi sader ar sviestu, sieru vai zupām. 4. Pirms cepšanas mīklas virspusē iegriež slīpas līnijas, lai bagete vienmērīgi uzrūgst.

⏱ 25 min 👥 4 bagetes maizes mīkla

Vidēji

Mīklas

Burgeru maizīšu mīkla

Burgeru maizīšu mīkla no miltiem, piena, rauga un sviesta. Mīkstas mājās ceptas maizītes ar zeltainu garoziņu, kas piemērotas burgeriem pusdienām vai vakariņām. Padomi:1. Pirms cepšanas apsmērē maizītes ar saputotu olu un uzkaisi sezama sēklas, lai garoza būtu spīdīga un kraukšķīga. 2. Lai maizītes labi uzrūgtu, atstāj mīklu siltā vietā bez caurvēja. 3. Maizītes labi sader ar liellopa, vistas vai dārzeņu burgeriem.

⏱ 18 min 👥 6 burgeru maizītes maizīšu mīkla

Vidēji

Mīklas

Rudzu maizes mīkla

Rudzu maizes mīkla ar rudzu un kviešu miltiem, raugu un ūdeni. Vienkārša recepte mājas maizes cepšanai ar blīvu vidu un kraukšķīgu garozu. Maize gatavojas ar rūgšanas laiku un cepšanu cepeškrāsnī. Padomi:1. Mīklu var samīcīt mitrāku, ja vēlies smaganīgāku vidu. 2. Pirms cepšanas klaipa virsu var apslacīt ar ūdeni kraukšķīgākai garozai. 3. Garšai var pievienot ķimenes vai iesalu. 4. Maize labāk sagriežas, kad pilnībā atdzisusi.

⏱ 50 min 👥 6 rudzu maize maizes mīkla

Vidēji

Mīklas

Plātsmaizes mīkla

Plātsmaizes mīkla no rauga, miltiem un piena. Mīksta un gaisīga pamatne saldiem un sāļiem pildījumiem. Vienkārša recepte ar skaidriem soļiem mājās ceptai plātsmaizei. Padomi:1. Pirms mīcīšanas pienu uzsildi līdz remdenam, lai raugs labāk uzrūgst. 2. Saldam pildījumam pievieno vairāk cukura, sāļam atstāj pamata proporcijas. 3. Mīklu vari atstāt rūgt arī ledusskapī pa nakti, lai garša būtu pilnīgāka.

⏱ 25 min 👥 6 plātsmaizes mīkla rauga mīkla

Viegli

Mīklas

Klasiska maizes mīkla

Klasiska maizes mīkla no kviešu miltiem, rauga un ūdens. Vienkārša recepte mājās ceptam klaipam ar kraukšķīgu garozu un mīkstu vidu. Piemērota brokastīm un kā piedeva zupai. Padomi:1. Ūdenim jābūt remdenam, ap 35 grādiem, lai raugs labāk strādā. 2. Garozu var padarīt kraukšķīgāku, ja cepeškrāsns apakšā ieliek trauku ar karstu ūdeni tvaika veidošanai. 3. Mīklu var papildināt ar sēklām, piemēram, saulespuķu vai sezama sēklām. 4. Pirms cepšanas klaipa virsmu var iegriezt ar asu nazi, lai maize cepoties vienmērīgi paceltos.

⏱ 35 min 👥 6 maizes mīkla mājas maize

Vidēji

Mīklas

Kanēļmaizīšu mīkla

Mīksta rauga mīkla kanēļmaizītēm ar pienu, sviestu un olu. Vienkārša recepte ar skaidriem soļiem, no kuras sanāk 10–12 pūkainas maizītes brokastīm vai launagam. Padomi: 1. Pienu silda līdz remdenam, lai raugs labāk uzrūgtu, bet nesabojātos. 2. Mīklu mīca vismaz 8–10 minūtes, lai tā kļūtu elastīga. 3. Pildījumam labi der kanēļa un brūnā cukura maisījums ar mīkstu sviestu. 4. Maizītes pirms cepšanas var apsmērēt ar saputotu olu, lai garoza kļūst spīdīga.

⏱ 20 min 👥 6 kanēļmaizītes rauga mīkla

Vidēji