Mīklas
Bagetes mīkla
Mājās ceptu bagešu recepte no četrām vienkāršām sastāvdaļām. Kraukšķīga garoza un mīksts vidus. Soli pa solim aprakstīts process iesācējiem, kā samīcīt mīklu, ļaut tai uzrūgt un izcept augstā temperatūrā ar tvaiku. Padomi:1. Tvaiku cepeškrāsnī var izveidot, ieliekot apakšā karstu ūdens trauku, lai garoza kļūst kraukšķīgāka. 2. Mīklai ļauj pilnībā uzrūgt siltā vietā, lai vidus būtu gaisīgs. 3. Bagetes labi sader ar sviestu, sieru vai zupām. 4. Pirms cepšanas mīklas virspusē iegriež slīpas līnijas, lai bagete vienmērīgi uzrūgst.
Vidēji