Klasiska maizes mīkla
No šīs receptes iegūsi vienu klaipu mājās ceptas baltmaizes ar kraukšķīgu garoziņu un mīkstu vidu. Mīkla ir vienkārša un sastāv no pieciem pamatproduktiem. Maize labi der brokastīm ar sviestu vai medu, kā arī kā piedeva pusdienu zupai. Svaigi izceptu klaipu var griezt jau pēc tā atdzišanas. Atlikušo maizi var uzglabāt papīra maisiņā vai dvielī.
Sastāvdaļas
- 500 g kviešu miltu,
- 320 ml remdena ūdens,
- 7 g sausā rauga,
- 10 g sāls,
- 1 ēdamkarote cukura
Pagatavošana
-
Lielā bļodā sajauc miltus, sauso raugu, sāli un cukuru.
-
Pievieno remdenu ūdeni un samaisa, līdz veidojas mīkla.
-
Mīci mīklu ar rokām aptuveni 10 minūtes, līdz tā kļūst gluda un elastīga.
-
Apsedz bļodu ar dvieli un atstāj siltā vietā uzrūgt 1 līdz 1,5 stundas, līdz mīkla dubultojas.
-
Izņem mīklu uz darba virsmas un izveido klaipu.
-
Novieto klaipu uz papīra klāta cepešpannas un atstāj vēlreiz uzrūgt 30 minūtes.
-
Sakarsē cepeškrāsni līdz 220 grādiem.
-
Cep klaipu aptuveni 35 minūtes, līdz garoza kļūst zeltaini brūna.
-
Izņem maizi un ļauj tai atdzist uz režģa pirms griešanas.
Klasiska maizes mīkla no kviešu miltiem, rauga un ūdens. Vienkārša recepte mājās ceptam klaipam ar kraukšķīgu garozu un mīkstu vidu. Piemērota brokastīm un kā piedeva zupai.
Padomi:1. Ūdenim jābūt remdenam, ap 35 grādiem, lai raugs labāk strādā. 2. Garozu var padarīt kraukšķīgāku, ja cepeškrāsns apakšā ieliek trauku ar karstu ūdeni tvaika veidošanai. 3. Mīklu var papildināt ar sēklām, piemēram, saulespuķu vai sezama sēklām. 4. Pirms cepšanas klaipa virsmu var iegriezt ar asu nazi, lai maize cepoties vienmērīgi paceltos.
Kaloriju skaits ir aptuvens 1 porcijai un var atšķirties atkarībā no izmantotajiem produktiem. Pārliecinies par sastāvdaļu daudzumu un piemērotību savām vajadzībām.
