17 padomi un virtuves noslēpumi
Tēma: uzturvērtība · 17 raksti · Notīrīt
Sarkanā paprika ir pilnīgi nogatavojusies zaļā paprika, kas satur aptuveni 3 reizes vairāk C vitamīna nekā apelsīns. Rakstā apkopoti fakti par šķirnēm, uzturvērtību, nobriešanas posmiem un izmantošanu dažādu valstu virtuvēs. Uzzini, kā paprikas garša un uzturvērtība mainās atkarībā no pagatavošanas metodes.
Dārzeņi atšķiras pēc kaloriju daudzuma un vitamīnu satura – daži satur vairāk C vitamīna, citi izceļas ar A vai K vitamīna daudzumu. Pagatavošanas veids būtiski ietekmē, cik daudz uzturvielu saglabājas. Šajā rakstā – salīdzinājums un faktiskie dati par 10 biežāk lietotiem dārzeņiem.
Dažādu gaļas sugu – cūkgaļas, liellopu, vistas, tītara un jēra – kaloriju, tauku, vitamīnu un minerālvielu saturs būtiski atšķiras. Rakstā apkopoti uzturvērtības dati par katru sugu atsevišķi un salīdzinājuma tabula. Papildus aplūkots, kā dažādi pagatavošanas veidi ietekmē gaļas kaloriju daudzumu.
Rakstā salīdzināta vistas, tītara, pīles un zosu gaļas uzturvērtība. Apskatītas kalorijas, olbaltumvielas, tauki, B grupas vitamīni un minerālvielas, kā arī pagatavošanas ietekme uz gala ēdienu.
Avenes satur vienu no augstākajiem šķiedrvielu daudzumiem starp ogām — 6,5 g uz 100 g. Dabīgais aveņu ketons sasniedz aptuveni 20 000 EUR par kilogramu, tāpēc lielākā daļa aromatizētāju satur sintētisko versiju. Rakstā apkopoti fakti par aveņu uzturvērtību, šķirnēm, glabāšanu un izmantošanu virtuvē.
Gurķi ir atsvaidzinoši un daudzpusīgi dārzeņi, kas bagāti ar ūdeni un vitamīniem. Rakstā apkopota informācija par to uzturvērtību, šķirnēm un audzēšanu. Tāpat sniegti praktiski padomi gurķu uzglabāšanai un pielietojumam virtuvē.
Zemenes ir vairāk nekā tikai vasaras deserts — tās izceļas ar augstu C vitamīna daudzumu, sarežģītu aromātu un daudzveidīgām šķirnēm. Rakstā apkopoti 10 fakti par zemeņu izcelsmi, glabāšanu, saldēšanu un izmantošanu pasaules virtuvēs.
