Dārzeņu ēdieni

10 receptes · Dārzeņu ēdieni receptes no vienkāršām līdz sarežģītām

Rāda 10 receptes ar filtriem

Dārzeņu ēdieni

Zirņu pikas

Zirņu pikas no pelēkajiem zirņiem ar speķi un sīpoliem — vienkāršs, sātīgs ēdiens, kas pasniegts ar rūgušpienu vai kefīru. Uzziniet, kā pagatavot šīs tradicionālās zirņu bumbiņas no pieejamām un lētām sastāvdaļām. Padomi: 1. Zirņus mērcē vismaz 8 stundas vai visu nakti, tā tie ātrāk izvārās. 2. Ja zirņu masa šķiet par sausa, pievieno nedaudz no zirņu vārīšanas ūdens. 3. Vārītu un saspiestu kartupeļu pievienošana padara pikas mīkstākas un vieglāk veidojamas. 4. Kaņepju sviests papildina pikantumu un bagātina garšu.

60 6 5

Vidēji
Dārzeņu ēdieni

Kartupeļu un pupiņu sautējums

Vienkāršs kartupeļu un pupiņu sautējums ar tomātu biezeni un krējumu. Sātīgs pusdienu vai vakariņu ēdiens, ko viegli pagatavot no pieejamām sastāvdaļām.1. Pupiņas vislabāk izmērcēt aukstā ūdenī vismaz 8 stundas vai pa nakti, tad tās ātrāk izvārīsies. 2. Kartupeļus griežot vienāda izmēra gabaliņos, tie gatavosies vienmērīgi. 3. Sautējumam labi piestāv rupjmaize vai skāba maize klāt. 4. Tomātu biezeņa vietā var izmantot svaigus tomātus, sagrieztus sīkos gabaliņos.

60 4 3

Viegli
Dārzeņu ēdieni

Pupiņu un ābolu salāti

Vienkārši pupiņu un ābolu salāti ar riekstiem un cukura sīrupu. Gatavošana prasa laiku pupiņu mērcēšanai, taču rezultāts ir sātīga un interesanta aukstā uzkoda ar saldskābu garšu. Padomi: 1. Pupiņas mērcē vismaz 8 stundas vai visu nakti, lai tās vārītos ātrāk un vienmērīgāk. 2. Ābolus sīrupā vāra tikai dažas minūtes, lai tie saglabātu formu un neizšķīstu. 3. Riekstus var viegli apcept sausā pannā pirms kapoāšanas, tas pastiprina to garšu.

40 4 4

Vidēji
Dārzeņu ēdieni

Pupiņu salāti ar seleriju

Pupiņu salāti ar daļēji vārītu seleriju un siltu tomātu mērci. Ātri un viegli pagatavojami veselīgi salāti ar vieglu skābumu un aromātiskiem zaļumiem. Padomi:1. Lai bagātinātu garšu, var pievienot svaigus garšaugus kā pētersīļus vai dillītes. 2. Salātus pasniedz atdzesētus, tad garša ir svaigāka. 3. Ja vēlas, var vietā eļļai izmantot olīveļļu, kas arī labi sader ar tomātu mērci.

40 4 5

Viegli
Dārzeņu ēdieni

Baltās pupiņas ar gurķiem

Vienkārša un veselīga baltās pupiņas salātu recepte ar gurķiem un tomātiem, kas palīdzēs sagatavot gardu un atsvaidzinošu ēdienu pusdienām vai vakariņām. Padomi:1. Lai pupiņas būtu vieglāk sagremojamas, ieteicams tās izmērcēt nakti pirms vārīšanas. 2. Gurķiem var pievienot nedaudz svaiga dillīša, lai uzlabotu garšu. 3. Vietā etiķim var lietot citronu sulu, lai iegūtu vieglāku skābumu.

60 4 6

Viegli
Dārzeņu ēdieni

Pupiņu biezenis

Pupiņu biezenis ar speķi, sīpoliem un pienu. Vienkārša recepte no sausajām pupiņām, kas der kā piedevu ēdiens pie gaļas ēdieniem. Gatavošanas laiks aptuveni 1 stunda, bez mērcēšanas laika. Padomi: 1. Pupiņas mērcē ūdenī vismaz 8 stundas vai visu nakti, lai tās ātrāk uzvārītos. 2. Piens jāuzsilda pirms pievienošanas biezenim, lai tas nesarecētu. 3. Biezenī var pievienot ķiploka daiviņu vārīšanas laikā papildu garšai. 4. Speķi var aizstāt ar kūpinātu speķi, lai iegūtu intensīvāku aromātu.

60 6 8

Viegli
Dārzeņu ēdieni

Sautētas bietes

Vienkārša recepte sautētām bietēm ar skābo krējumu un ķimenēm. Ātri pagatavojams dārzeņu ēdiens, kas labi sader ar gaļas ēdieniem. Padomi:1. Lai bietes būtu maigākas, var tās vārīt ar nelielu sāls daudzumu. 2. Ķimenes var aizstāt ar citām garšvielām pēc izvēles, piemēram, timiānu. 3. Pasniedzot, var pievienot svaigus zaļumus, piemēram, pētersīļus vai dillītes.

40 2 6

Viegli
Dārzeņu ēdieni

Turku zirņu sautējums ar tomātiem un ķiplokiem

Vienkārša un garšīga turku zirņu sautējuma recepte ar tomātiem un ķiplokiem. Veselīgs un viegli pagatavojams dārzeņu ēdiens bez gaļas, piemērots ikdienas maltītēm. Padomi:1. Ja izmanto konservētus zirņus, tos pirms gatavošanas noskalo un notecina. 2. Lai sautējums būtu vēl aromātiskāks, pievieno nedaudz kaltēta timiāna vai oregano. 3. Pasniedz ar svaigu maizi vai rīsiem, lai maltīte būtu pilnvērtīgāka. 4. Ķiplokus var pievienot arī svaigus, ja vēlies intensīvāku garšu. 5. Sautējumu var pagatavot arī lēnajā plītī, tad gatavošanas laiks būs ilgāks, bet garša dziļāka.

40 4 6

Viegli
Dārzeņu ēdieni

Plovs ar rozīnēm un žāvētām aprikozēm

Plovs ar rozīnēm un žāvētām aprikozēm – vienkāršs rīsu ēdiens ar saldo augļu piedevu un kanēļa aromātu. Gatavošanas laiks aptuveni 50 minūtes, 3 porcijas. Labi sader ar vistas gaļu vai kā atsevišķs ēdiens. Padomi: 1. Rīsus pirms gatavošanas mērc aukstā ūdenī 20–30 minūtes, lai tie gatavošanās laikā nesaliptu. 2. Žāvētās aprikozes sagriez mazākos gabaliņos, lai tās vienmērīgi sadalītos rīsos. 3. Vari pievienot sauju mizotu mandeļu vai valriekstu – tas piešķir papildu tekstūru. 4. Burkānu var rīvēt rupjā rīvē, lai tas ātrāk un vienmērīgāk mīkstinātos.

35 3 6

Vidēji
Dārzeņu ēdieni

Ceptās kartupeļu puses

Ceptās kartupeļu puses ar ķimenēm un zaļumiem — vienkārša un garšīga recepte cepeškrāsnī. Minimālas sastāvdaļas, īss sagatavošanas laiks un kraukšķīgs rezultāts. Piemērots ikdienas pusdienām vai vakariņām. Padomi: 1. Lai kartupeļi būtu kraukšķīgāki, pirms cepšanas tos var nedaudz apžāvēt ar papīra dvieli. 2. Sviestu var aizstāt ar olīveļļu, kas piešķir nedaudz atšķirīgu garšu. 3. Pēc garšas var pievienot ķiploku pulveri vai kūpinātu papriku. 4. Kartupeļi ir gatavi, kad ar dakšiņu tos viegli var caurdurt un mala ir zeltaini brūna.

40 4 2

Viegli