Pupiņu salāti ar seleriju
Šie pupiņu salāti ar seleriju labi derēs gan pusdienām, gan vakariņām. Sajaukums satur mīkstas pupiņas, daļēji vārītu seleriju un aromātisku tomātu mērci ar pasniegšanas laikā atdzesētu pildījumu. Salāti ir ar svaigu un maigu garšu, vienkārši pagatavojami un baudāmi gan silti, gan atdzesēti.
Sastāvdaļas
- 250 g pupiņu,
- 1 selerijas sakne (aptuveni 300 g),
- 120 g tomātu biezeņa,
- 80 g augu eļļas,
- 3 sīpoli,
- 1 lauru lapa,
- Etiķis pēc garšas,
- Sāls pēc garšas,
- Cukurs pēc garšas,
- Zaļumi pēc izvēles
Pagatavošana
-
Pupiņas izmērcē aukstā ūdenī vismaz 6 stundas vai uz nakti. Pēc tam vāra līdz mīkstumam, izlaiž ūdeni un atdzesē.
-
Selerijas sakni nomizo un sagriež kubiņos. Vāra līdz daļējai mīkstumam apmēram 10 minūtes, tad nokāš un ļauj atdzist.
-
Sīpolus nomizo un sagriež plānās ripiņās. Apcep tos eļļā, līdz kļūst caurspīdīgi un mīksti.
-
Pievieno tomātu biezeni, lauru lapu, sāli, cukuru un etiķi. Visu uzkarsē līdz vieglam vārīšanās brīdim, pēc tam maisa un noņem no uguns. Noņem lauru lapu.
-
Pupiņas un seleriju sajauc kopā, pārlej ar atdzesēto sīpolu un tomātu mērci. Pievieno sasmalcinātus zaļumus, ja vēlas.
-
Salātus ieteicams pasniegt atdzesētus.
Pupiņu salāti ar daļēji vārītu seleriju un siltu tomātu mērci. Ātri un viegli pagatavojami veselīgi salāti ar vieglu skābumu un aromātiskiem zaļumiem.
Padomi:1. Lai bagātinātu garšu, var pievienot svaigus garšaugus kā pētersīļus vai dillītes. 2. Salātus pasniedz atdzesētus, tad garša ir svaigāka. 3. Ja vēlas, var vietā eļļai izmantot olīveļļu, kas arī labi sader ar tomātu mērci.
Kaloriju skaits ir aptuvens 1 porcijai un var atšķirties atkarībā no izmantotajiem produktiem. Pārliecinies par sastāvdaļu daudzumu un piemērotību savām vajadzībām.
